क्रंचि बार हा ब्रिटनमधील बालपणाचा भाग आहे- मिठाईचा, हवेशीर होणारा मधमाशीचा दूध चॉकलेटमध्ये बुडवला. ते स्वादिष्ट असतात पण ते घरीही करतात. परिणामी बार स्टोअरमध्ये कँडी विकत घेण्यापेक्षा वेगळा असतो, कारण तो अगदी स्वच्छ किंवा कापलेला नाही, परंतु त्याची चव खूप चांगली आहे. एक सुंदर, टॉफी सारखी चवसाठी मध आणि गोल्डन सिरप यांचे मिश्रण (अमेरिकेत कॉर्न सिरप) बनवा.
मधमाशी बनवण्यामध्ये हायस्कूल आणि साखरेचे प्रमाण खूपच जास्त असते, म्हणून कृपया गरम पॅन आणि सिरप हाताळताना काळजी घ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप (80 मिली) पाणी
- 1/3 कप (80 मिली) मध
- 1/3 कप (80 मिली) गोल्डन सिरप (कॉर्न सिरप)
- 1 1/2 कप (375 ग्रॅम) डॉपर साखर
- 2 स्तर teaspoons बिकारबोनिट सोडा
- 1 कप चॉकलेट, वितळले
ते कसे तयार करायचे
महत्वाचे: आपण सुरू करण्यापूर्वी
हनीकाब बनवणे अव्यवस्थित व्यापार असू शकते, त्यामुळे आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी हे सुनिश्चित करा की आपल्याकडे सर्व सामग्री आणि उपकरणे हाताळलेली आहेत, एकदा आपण सुरू केल्यावर गहाळ चमचा मिळविण्यासाठी जोरदार उडी मारणे ही चांगली कल्पना नाही.
जेव्हा साखर, मध आणि सिरप एकत्र गच्च होतात आणि 300 एफ (150 सेल्सिअस) पर्यंत वाढतात तेव्हा ते धोकादायकपणे गरम होते, म्हणून कृपया अत्यंत काळजी घ्या आणि पॅन धारण करण्यासाठी आणि गरम सरबत हलवण्यासाठी एक जाड कापड वापरा.
मी शिफारस करतो की आपण आपल्या मुलांबरोबर हा डिश तयार करू नये.
- जर शक्य असेल तर हलके थोडी चौरस केक टीन 8 "x 8" (20 सेंमी x 20 सेंटीमीटर) आणि कमीतकमी 2 "(5 सें.मी.) किंवा उच्च, आणि प्लास्टिकच्या ओघ शक्य तितक्या सहजपणे ओळीच्या बाजूने लावा.
- थंड पाण्याने 1/3 भरलेले स्वयंपाकघर भिजवा.
- पाणी, मध, गोल्डन सिरप आणि ढलमन शर्करा एका मोठ्या, खोल बाजूच्या सॉसपैमला ठेवा. पॅन इतका विशाल असला पाहिजे की आपण बेकिंग सोडा जोडता तेव्हा मिश्रण कमीतकमी दुप्पट करते - अधिक आकार नसल्यास.
- मध्यम गॅसवर शिजवलेले हलक्या हाताने शिजवावे जोपर्यंत ते एकत्र गारवायचे नाहीत - जास्त ढवळत नाहीत, परंतु अधूनमधून मऊ मिश्रण ठीक आहे. स्टोव्हच्या बाजूला एक पेस्ट्री ब्रश आणि थंड पाण्याचा कप ठेवा - आपण पॅनच्या बाजूला साखर तयार करणारे क्रिस्टल्स पाहिल्यास, ओले ब्रशने हळुवारपणे थापतो; साखरेचा काटा होईल, म्हणून हे काळजीपूर्वक करावे
- एकदा वितळले की, उष्णता वाढवा आणि एक जाम किंवा कँडी थर्मामीटरने वापरुन उकडणे पर्यंत आपण 300 फॅ (150 क) पर्यंत पोहोचू नका. एकदा आपण या जादूचा नंबर लावला की, काळजीपूर्वक पॅन उंच करा आणि त्यास थंड पाण्यात बुडवून टाका; यामुळे कारमेलची शिजवणे चालूच राहतील.
- सिंकमध्ये पॅन ठेवा, मिश्रण एका मिनिटासाठी व्यवस्थित राहू द्या, नंतर बेकिंग सोडा घाला आणि एक स्टेटुला सह त्वरीत आणि नख नीट ढवळून घ्यावे; हे मिश्रण जेव्हा फुगते, तेव्हा पुन्हा, सावध रहा
- एकदा मिसळून, तयार टिन मध्ये च्यामध्ये बोगदे टीप, एक प्रकाश कापड सह झाकून आणि 10 ते 15 मिनिटे थंड सोडा. थंड मिश्रण एकदा सुरू होण्यास सुरवात होते (हे खूपच लवकर होते) आणि ते पुरेसे थंड झाले आहे, आणखी 10 मिनिटांसाठी टिनला रेफ्रिजरेटरमध्ये पॉप करा.
- तीक्ष्ण चाकू वापरणे, आपण बनवू इच्छित असलेल्या बारच्या आकारामध्ये मधमाश्यामधून गुण मिळवणे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खूप, खूप गोड आहे, त्यामुळे त्यांना लहान-कवच-आकाराचे अगदी चांगले आहे ठेवा एकदा धावून, प्लास्टिक ओघांच्या मदतीने हलक्या हाताने बाहेर पडत असलेल्या कथीलमधुन मधुमोक उठावा.
- सेटिंग पूर्ण करण्यासाठी बार किंवा चौकोनी फ्रिजमध्ये परत या.
- चॉकोलेट वितळणे, तुकडे करणे, उष्णतारोधी वाडग घालणे आणि उकळत्या पाण्यात पॅन वर बाण ठेवा. आपल्या आवडीच्या चॉकलेटचा वापर करा, गडद आणि कडू ते दुधा किंवा पांढ-या रंगाचा - ह्या कृतीसह सर्व चव चांगली.
- मेल्टेड चॉकलेट गरम करा आणि एकदा बार पूर्णपणे थंड झालेत, एकदा दोन कांक्स वापरून चॉकलेटमध्ये बुडवा. पटकन शीतिंग रॅकवर बार ठेवा आणि सेट करण्यासाठी चॉकलेट सोडा. एकदा बार थंड झाल्यानंतर, हवाबंद बॉक्समध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- सलाम एक पदार्थ टाळण्याची म्हणून खा, आणि आपण त्यांना मिष्टान्न किंवा आइस्क्रीम प्रती अगदी चुरा शकता. ते फ्रीजमधील एका बॉक्समध्ये आठवड्यात राहतील.