आपल्या स्वत: च्या गोड आणि आंबट सॉस बनवा

संत्रा रस आणि चिरलेला आले या मूलभूत गोड आणि आंबट सॉसमध्ये अतिरिक्त किक घाला. या पाककृती चव आणि आपण सर्वात चीनी रेस्टॉरंट्स मध्ये सापडतील गोड आणि आंबट सॉस च्या प्रकारावर दिसतात पाहिजे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 चमचे
• कॉर्नस्टार्च (स्लरी तयार करण्यासाठी पुरेसा पाणी मिसळून)
• 2/3 कप पाणी
• 1/3 कप पांढरा व्हिनेगर
• 2 ते 3 tablespoons टोमॅटो पेस्ट
• 1 1/2 चमचे सोया सॉस (प्रकाश)
• 2 tablespoons संत्रा रस
• 1/4 चमचे मीठ
• 1/3 कप साखर
• 1 चमचे तेल (
• किंवा शेंगदाणे तेल)
• 2 चमचे आले (ताजे, बारीक चिरून)

ते कसे तयार करायचे

1. लहान वाडग्यात कॉर्नस्टार्च एकत्र करा, कॉर्नस्टर्क विरघळविण्याची क्रिया. बाजूला ठेव. एका वेगळ्या वाडगामध्ये एकत्र होईपर्यंत 2/3 कप पाणी, व्हिनेगर, टोमॅटो पेस्ट, सोया सॉस, संत्रा रस, मीठ आणि साखर एकत्र करा. (आवश्यक असल्यास, टोमॅटो पेस्टमध्ये मिक्स करण्यासाठी झटकून घ्या)

2) एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, मध्यम गॅस वर तेल गरम (डायल वर 6). मिरची आले घालून त्यात 1 मिनिट शिजवून ढवळावे, जोपर्यंत तो सुवासिक नसेल आणि तपकिरीपासून सुरुवात होईल.

3. सॉस टाका आणि साखर विरघळण्यासाठी whisking, उकळणे आणणे. आवश्यकतेनुसार उष्णता खाली समायोजित करा (टीप: या टप्प्यावर आपण गॅस वरून पॅन काढू शकता आणि बारीक चिरून काढून टाकण्यासाठी एक जाळीचे गाळ काढू शकता, नंतर स्टोव्हवर परत जा).

4. कॉर्नस्टार्च / वॉटर स्लरी पुन्हा वाढवा. उष्णता उठवा आणि घट्ट चिकटून सॉसमध्ये घाला, ते घट्ट होण्यासाठी लवकर ढवळून घ्या. लगेच सर्व्ह किंवा रेफ्रिजरेटर मध्ये एक सीलबंद कंटेनर मध्ये संग्रहित वापरण्यापूर्वी पुन्हा गरम करा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	55
एकूण चरबी	1 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	181 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	12 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	1 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)