कोळंबी रवा तळणे हे मसालेदार, खार्या पाण्याने बनविलेले भारतीय पदार्थ आहे जे कोळंबीचे बनवलेले असते, जे मोठे चिंपांझी किंवा इतर क्रस्टासेन आहेत. डिश गोव्यामध्ये विशेषतः लोकप्रिय आहे, दक्षिण-पश्चिम भारतातील एक राज्य जे अरबी समुद्राला मागे टाकते. गोवातील ब्लॉगर हे लक्षात ठेवा की गोव्यातील थली - किंवा भारतीय जेवण - रावा तळलेले भाडे न संपलेले आहे, जसे की रावा फ्रँ झेंग.
रवा - देखील "रावा" उच्चारित - धान्य भारतीय शब्द आहे रवा घट्टसर ग्राउंड ड्युरम (कडक गहू) आहे, जो उत्तम आंब्याचे उत्पादन करते, ज्याचा उपयोग पास्ता, पुडिंग आणि न्याहारी कडधान्ये करण्यासाठी होतो.
या चवदार कृतीसाठी, आपण प्रथम आले लसूण, हिरव्या मिरच्या, लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरचीच्या मिश्रणाने कोळंबी घालू आणि त्यांना काही तास बसू द्या. नंतर आपण सोलो आणि ब्रेडक्रंबांच्या मिश्रणासह कोळंबी घालू शिरकावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 20 राजा कोळंबी
- 1 चमचे आले (minced)
- 1 चमचे लसूण (minced)
- 3 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून)
- 1/2 चमचे ताजेसरळ मिरची
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1/2 कप तांदूळ पिठ
- 2 अंडी
- 250 ग्रॅम ब्रेडचे तुकडे
- 250 ग्रॅम रवा (रवा)
- खोल तळण्यासाठी तेल भाजी तेल (किंवा कॅनोला / सूर्यफूल तेल)
- 1 लिंबू (सुशोभित करण्यासाठी वेज मध्ये कट)
ते कसे तयार करायचे
- कोळंबी, कोळंबी साफ करा आणि त्यांना धुवा. शेपटीची बाजू खाली ठेवा. त्यांना कोरडी पॅट करा
- आले लसूण, हिरव्या मिरच्या, लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरची एकत्र करा आणि तीन ते चार तासांपर्यंत या मिश्रणामध्ये कोळंबी घाला.
- एक वाडगा मध्ये पिठ आणि अंडी मिक्स करावे आणि कोणत्याही lumps काढण्यासाठी मिश्रण.
- एका फ्लॅट प्लेटवर ब्रेडक्रंब आणि रवा (रवा) एकत्र करा.
- पिठात कोळंबी चिरून घ्यावी म्हणजे ब्रेडक्रंब-सूजी मिश्रणात ते कोप चांगले ठेवून ते सोनेरी होईपर्यंत त्यांना तळावे.
- लिंबाचा रस घालून डिश काढा आणि पुदिन्याच्या धूळ चटणीबरोबर सर्व्ह करावे .