आपल्यापैकी बहुतांश लोक सोया सॉस एक असामान्य मसाला म्हणून विचार करतात, परंतु आपल्या स्थानिक आशियाई भाजक (किंवा अधिक चांगले, अद्याप जपानला जाताना) मध्ये उपक्रम आहेत आणि आपण लवकरच हे शिकू शकाल की डझनभर वेगवेगळ्या प्रकारच्या सोया सॉस थोड्या वेगळ्या अभिरुचीनुसार आणि सुसंगततांसह जरी ते थोडेसे वेगळ्या पद्धतीने तयार केले असले तरी तामरी मूलतः सोया सॉसचे एक प्रकार आहे जे गहू न बनते. दुसऱ्या शब्दांत, तामर एक प्रकारचा सोया सॉस आहे परंतु हे नियमित सोया सॉससारखेच नाही.
तामरी ग्लूटेन-मुक्त आहे का? ते शाकाहारी आहे का?
सामान्यतः, होय यूएसमध्ये वापरल्या जाणा-या सर्व जाती खरंच ग्लूटेन-मुक्त आहेत, पण तमरीमध्ये गहूचा ट्रेसिंग असू शकतो. आपण संपूर्ण पदार्थ, व्यापारी जोसेफ किंवा आपल्या नियमित किरकोळ दुकानात खरेदी करत असल्यास, आपल्याला सापडलेल्या सर्व ताम्ह्यांना ग्लूटेन-मुक्त असे लेबल केले जाईल आणि ग्लूटेन-मुक्त आहारावरील कोणालाही सुरक्षित राहील. किकোমोन-ब्रँड तामररी हे एक उदाहरण आहे जे ग्लूटेन-फ्री नाही आणि त्यात गहू समाविष्ट आहे (जरी ते एक प्रकारचे तारी बनवतात जे लस-मुक्त आणि स्पष्टपणे लेबल केलेले आहे).
आणि, अर्थातच, तोमारी शाकाहारी आणि प्राण्यापासून बनविलेले अन्न आहे. जर तुम्हाला सोय ऍलर्जी असेल तर तुम्हाला तेमारी टाळायला लागेल, जरी सोया-मुक्त आवृत्त्या अस्तित्वात असतील तरी बर्याच तामार ब्रँडने मीठ जोडले आहे. हे आपल्यासाठी काळजी असल्यास लेबल वाचा
सोया सॉससाठी तामरची जागा घेऊ शकतो का? तामरीसाठी सोया सॉसची जागा घेऊ शकतो का?
सर्वसाधारणपणे, होय, जरी आपल्याला असे वाटू शकते की आपल्याला इतरांपेक्षा एक चवदारपणाची पसंती आहे.
तमरीचे एक ठेंगणीचे स्वाद असते ज्यामध्ये सामान्य मसालाची सॉस सारखीच असते ज्यामध्ये इतर प्रकारच्या फ्लेवर्ससह चांगले मिश्रण होते, उदा. नूडल डिश किंवा भाजीपाला भेंडी मध्ये .
तामरीमध्ये ऍडिटीव्हची शक्यता कमी असते. सोया सॉसच्या बाटल्यातील बायोगॅसचे घटक लेबल तपासा आणि त्यामध्ये काही घटक आहेत जे खरंच त्यात नाहीत, परंतु तामरीचे साहित्य हे साधे आणि मूलभूत असण्याची शक्यता जास्त आहे: पाणी, सोयाबीन आणि मीठ
आपण कोणत्याही शाकाहारी पाककृतीवर सोय सॉसच्या जागी तामरी वापरू शकता.
सोया सॉसचे काही पर्याय काय आहेत?
काही आशियाई पाककृतीमध्ये सोया सॉस हा महत्त्वाचा घटक आहे, तर अनेक शाकाहारी आणि शाकाहारी पाककृती देखील चव वाढवण्यासाठी वापर करतात परंतु ते सहजपणे वगळले जाऊ शकतात किंवा इतर चव वाढणार्यांसारख्या पदार्थ जसे मसाले, ताजी हर्बल किंवा साध्या मिठास किंवा कोषेर मीठ नेहमी सर्वोत्तम). आपण सोपा सॉस साठी कॉल एक कृती असेल तर, येथे आपण वापरू शकता अशा काही समान पर्याय आहेत:
- तमरी
- कोकोनट एमिनास
- नामा शू (सोया सॉसचा दुसरा प्रकार)
- ब्रॅगच्या द्रव एमिनो
- होममेड कच्चे शेगांव नामा शॉय