साध्या पिठात आणि द्रव तेलातील आणखी एक उकळत्या द्रवाने एक भयानक इटालियन उन्हाळ्यात वापर केला आहे ज्यात नाजूक तळलेले zucchini फुलझाडे आहेत. मी पनीरसह त्यांना कापूस करण्याकरता सुचना समाविष्ट केल्या आहेत, हे निश्चितपणे एक क्लासिक पर्याय आहे. आपल्याला आवडत असल्यास एक चमचे किंवा ताज्या बकरीच्या पनीर किंवा रिकोटाच्या दोन फुलांना फुकट द्या. आपण खरोखर चमचे एक चमचे ढवळत किंवा मिंट, अजमोदा
मी, एकासाठी, हे सर्व वगळण्याची प्रवृत्ती आहे, जोरात फिकट फोडणी एकट्यावर, बाहेरून वरवरवर खडखडाट करणं आणि फ्लॉवर-टेंडर आतून.
आपण अनेक शेतकरी बाजारपेठेमध्ये झुकिची फुले शोधू शकता . ते शक्य तितक्या लवकर निवडल्यानंतर वापरल्या जाव्यात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- तळण्यासाठी तेल
- 1 अंडे
- 1/2 ते 2/3 कप मैदा
- 1/4 चमचे दंड सागरी मीठ, तसेच शिडकावसाठी अधिक
- 1/3 ते 2/3 कप क्लब सोडा
- 1 ते 2 डझन zucchini blossoms
- 1/2 कप ताज्या शेळीची पनीर किंवा रिकोटा (पूर्णपणे वैकल्पिक) *
ते कसे तयार करायचे
- 1/2 इंच तेल गरम करून सुमारे 375 ° फॅ सपाट गरम करा. तापमान मोजण्यासाठी कँडी किंवा तळण्याचे थर्मामीटर वापरा. थर्मामीटर नाही? तेल पुरेसे गरम आहे हे समजण्यासाठी दोन इतर सोपी मार्ग आहेत असे नाही, परंतु खूप गरम नाही: तेल मध्ये ब्रेड तुकडा ड्रॉप करा, ते लगेचच आणि तपकिरी तेलामध्ये काही मिनिटांत शिडकावा आणि लगेचच शिंपडावे. किंवा, तेल मध्ये एक स्वयंपाकघर चमच्याने लाकडी हँडल चिकटवा, तेल लगेच आणि सतत त्याच्या आसपास बबल पाहिजे, परंतु बळजबरीने किंवा फोडणे नाही तत्काळ चुर्र असा आवाज नाही आणि तेलाचे प्रमाण खूप थंड आहे, खूपच शिजत आहे आणि तेलात खूप गरम आहे.
- आपण चीज-स्टफड झिकिनी फुले करत असाल तर प्रत्येक फुलझाडमध्ये चीजच्या 1 चमचेचा एक लहान चमचा वापरा - पाकळ्यामध्ये हळूवारपणे पंखात ठेवा जेणेकरून पाकळ्या बंद राहतील. पुन्हा एकदा, ही पायरी पूर्णपणे वैकल्पिक आहे आणि एक म्हणून मी स्वतः तर फुलून येण्याच्या ताज्या चववर लक्ष केंद्रित ठेवण्याकरता म्हणून वगळा.
- दरम्यान, एक लहान वाडगा मध्ये, अंडी विजय जाड पीठ करण्यासाठी पीठ आणि मीठ विजय एकदम पातळ पिठात काढण्यासाठी क्लब सोडा पुरेशी झटकून घ्या.
- एका वेळी एका झुरिचीच्या फुलोणीबरोबर काम केल्याने, प्रत्येक zucchini फळाच्या स्टेमने धरून ठेवा आणि पिठात बुडवून घ्या, त्यास पिठात बारीक चपटा घालणे आवश्यक आहे. बाहेर काढा आणि जादाची पिशवी तुडवा आणि परत वाडग्यात द्या. तेल आणि कुकमध्ये सावध राहा, अंडी घातली, एका बाजूला सोनेरी होईपर्यंत सुमारे 3 मिनिटे. वर वळवा आणि सोनेरी होईपर्यंत 2 मिनिटे शिजवा. फक्त इतकेच चिमटी फुलकोना स्पर्श न करता पॅनमध्ये एका थरमध्ये घालवा जेणेकरून त्यांना सर्व शिजविण्याची जागा मिळेल.
- जेव्हा फुलझाडे केले जातात तेव्हा ते एका स्लॉटेड चमच्याने तेला तेल बाहेर काढतात. पटकन कागदी towels एक थर वर त्यांना काढून टाकावे, मीठ शिंपडा, आणि लगेच सर्व्ह!