सुका मेवा एफवाय बीन सूप

हा सूप हा एक अति-सोपी पुरी आहे जो नुकताच टोस्टेड आणि जमिनीवर (किंवा फक्त सडला) जीरे आणि ऑलिव्ह ऑईलची झुळूक म्हणून घोषित करण्यात आला आहे.

टीप: काही वाळलेल्या fava beans अद्याप त्यांच्या skins सह विकल्या जातात, आणि त्या इतर dishes साठी महान आहेत पण नाही हे Fava बीन सूप. वाळलेल्या आणि सोलून फवा सोयाबीनचे निरीक्षण करा: ते फिकट गुलाबी पिवळी, लाल रंगी किंवा तपकिरी नाहीत. कातडीची कमतरता त्यांना लवकर (वाळलेल्या सोयाबीनसाठी) आणि पुरीला अत्यंत गुळगुळीत सूपमध्ये बनवितात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड सुकी फवा सेम (सोललेली)
• 2 1/2 टीस्पून मीठ (सागरी समुद्रात, चवीपेक्षा अधिक)
• 2 कांदे
• 2 पाकळ्या लसूण
• 4 ते 6 कप
• चिकन मटनाचा रस्सा (किंवा
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा बीन-पाककला द्रव)
• अलंकार:
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• 2 चमचे जिरे

ते कसे तयार करायचे

1. एक मोठे भांडे मध्ये fava सोयाबीनचा ठेवा, त्यांना पाणी सह झाकून आणि रात्रभर बसू द्या निचरा, भांडे परत, परत पाणी त्यांना झाकून, आणि एक उकळणे आणणे एक चांगले थोडे बुडबुडे उकळण्याची काळजी घ्यावी आणि शिजवलेल्या कडांना 30 मिनिटे शिजेपर्यंत शिजवावे (20 मिनिटानंतर त्यांची तपासणी करणे, कधीकधी ते लवकर लवकर शिजवावे). सोयाबीनचे उकळण्याची म्हणून पृष्ठभाग वर विकसित की कोणत्याही फेस काढा. उष्णता बंद करून साधारण 2 चमचे मीठ टाका आणि शांत होईपर्यंत बसा. जर आपण त्याऐवजी स्टॉकचा वापर करायचा असेल तर ते स्वयंपाकाच्या द्रव आरक्षित करून घ्या किंवा जर आपण ते दुसर्या सूपमध्ये द्रव म्हणून वापरू इच्छित असाल तर.

1. सोयाबीनचे कूक करताना, कांदा आणि लसूण बारीक तुकडे करणे. आपण आता जिरे घेतल्यास, आपण इच्छित असल्यास. मध्यम भिजवलेल्या कढईवर गरम करावे. जिरेपूड घालून शिजवा, त्यात पॅन धुरळावा जोपर्यंत ते वास येत नाही तसेच तव्यावर भाजून घ्या. गॅस बंद करा आणि बाजूला ठेवा. जेव्हा बियाणे थंड होतात तेव्हा ते मोर्टार आणि मूस मध्ये चिरडतात किंवा त्यांना लहान प्लास्टिकच्या प्लास्टिकच्या पिशवीत घालतात आणि त्यांना लहान तळण्याचे पॅन किंवा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे च्या तळाशी त्यांना फुटणे.
2. भांडे मध्ये 1 चमचे तेल गरम करा, ओनियन्स आणि 1/2 चमचे मिठ घालावे. कूक, वारंवार ढवळत होईपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे कांदे अर्धपारदर्शक आहेत. लसूण घालून शिजवा, ढवळत होईपर्यंत, सुगंधी पर्यंत, सुमारे 1 मिनिट. शिजवलेल्या fava beans आणि 4 कप साठा किंवा राखीव बीन स्वयंपाक द्रव जोडा आणि एक उकळणे आणणे. उकळण्याची आणि शिजवताना होईपर्यंत शिजवायला थोडा गरम करा आणि सोयाबीनचे तुकडे 10 मिनिटे थोडेसे कमी होतात. एक ब्लेंडर मध्ये बेंच मध्ये भांडे किंवा वावटळ मध्ये मिश्रण पुरी करण्यासाठी हाताने आयोजित ब्लेंडर वापरा. आपण भागावर मऊ भोक करण्यासाठी सूप प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक वाटते पेक्षा जास्त वेळ चोळ
3. आपण इच्छित जाडी तयार करण्यासाठी अधिक साठा किंवा स्वयंपाक द्रव जोडा. चव आणि आवश्यक असल्यास मीठ घाला.
4. कढईत उकळून लावलेले चमचे, काचपात्रातले काही ऑलिव्ह ऑईल घालून काही शिजवलेले, सुक्या जिरे घालून शिंपडा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	185
एकूण चरबी	1 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	1,187 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	32 ग्रॅम
आहार फायबर	10 ग्रॅम
प्रथिने	13 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)