मालेड वाईन म्हणजे वाइन, सामान्यत: एक लाल विविधता, ज्यात मसाल्यासह समाविष्ट असते आणि उबदार ठेवण्यासाठी वापरले जाणारे एक शब्द आहे. मालेड वाईन संपूर्ण युरोपमध्ये लोकप्रिय आहे आणि शतकानुशतके हिवाळ्याच्या महीनेंमध्ये त्याची सेवा केली जाते. मूळ देशाच्या आधारावर, मॉल केलेले वाइन ग्लॉग् (स्वीडन), व्हिन चुड (फ्रान्स) किंवा ग्लुवेन (जर्मनी) या नावाने वेगवेगळे नावाने जाऊ शकतात.
साहित्य
शीतगृहासाठी लागणारे साहित्य क्षेत्रानुसार बदलत असतात.
मसाल्याच्या वाडांमध्ये वापरल्या जाणा-या मसाल्यामध्ये दालचिनी, लवंगा, जायफळ, बडीशेप, सर्व मसाले, आणि या वनस्पतींचा समावेश आहे. मिश्रणाचा गोड करणे हे फळ किंवा साखरेचे मिश्रण देखील कृती ते कृती ते बदलते. कडू नारिंगी ही एक सामान्य मिश्रित पदार्थ आहे, परंतु काही पाककृतीदेखील सफरचंदे, अंजीर, आले किंवा किशमिशांसाठी देखील मागतात.
माल्डेड वाइनमध्ये समाविष्ट असलेल्या अल्कोहोलचा प्रकार पुन्हा कृतीतून कृतीमध्ये बदलतो. बहुतेक पाककृती लाल वाइनपासून सुरू होतात आणि त्यात एक किंवा अधिक मद्य तयार केले जाऊ शकतात. वोडका, ब्रँडी, रम, कॉग्नेक, शेरी, आणि अक्विट ही मॉल वाइन सर्व लोकप्रिय पदार्थ आहेत.
अल्कोहोल मुक्त मॉल "वाइन" फळाचा रस सह वाइन बदलून किंवा दारू बंद evaporated होईपर्यंत मिश्रण उकळत्या करून केले जाऊ शकते. मद्यार्क-मुक्त आवृत्त्या सामान्यतः फक्त अभिप्राय केलेल्या सांई किंवा वांग्या म्हणून संबोधतात.
पद्धत
मसाले, फळे आणि इतर पदार्थांबरोबर वाइन एकत्र करून तयार केलेल्या बहुतेक विणलेल्या वाइन तयार करतात. हे मिश्रण फ्लेवर्सला बिंबवू देण्यास अनुसरून जाते, ज्यानंतर मलीन व्हाइन एकतर ताणलेला आणि फ्लेवर्सच्या पुढील ओतण्याची अनुमती देण्यासाठी ताबडतोब किंवा रेफ्रिजरेटेड आहे.
काही पाककृती पूर्ण 24-तास, रेफ्रिजरेटेड ओलाव्यासाठी कॉल करतात. नंतर पदार्थ नंतर अनैसर्गिक आणि सेवा करण्यापूर्वी mulled वाइन reheated आहे.
परंपरा
त्याच्या तापमानवाढ गुणधर्मामुळे शीतकालीन महिलेने मॉल केलेले वाइन एक आवडता परंपरा बनला आहे. उबदार पातळ पिण्याच्या शरीराचे आतून बाहेरून वेदना होते आणि अल्कोहोल व्हॅसोडायलेटर म्हणून काम करते, ज्यामुळे उबदार रक्त अधिक मुक्तपणे वाहू शकतात.
दालचिनी आणि लवंगसारख्या उबदार मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, या पेय च्या उबदारपणा आणि सोई मध्ये जोडा.
हिवाळी महीना आणि सुट्टीच्या उत्सव दरम्यान युरोपियन रस्त्यावर विक्रेते द्वारे मालेड वाईन परंपरेने विकले जाते. Mulled वाइन अनेकदा डिपिंग साठी बदाम, मसाले असलेल्या कुकीज, किंवा बिस्किटे सह चालला आहे. नॉर्वेमध्ये ग्लॉग्ग आणि तांदूळ सांस्कृतीमध्ये ग्लॉग्ग पक्षांची एक सामान्य घटना आहे.
वासाईल, जे एक मद्यपी माइन वाइन किंवा फक्त एक मसालेदार सेडर म्हणून संदर्भित केले जाऊ शकते, याचे औपचारिक महत्त्व आहे. सफरचंद कापणी करण्याच्या झाडाचे आरोग्य गायन, पिणे आणि जश्न मनावून घेण्याकरता बनलेला आहे. आजही वाजसेवा आणि पिण्याच्या संदर्भातही वासेईलचा उपयोग केला जात आहे, परंतु चांगले कापणी करण्यापेक्षा एखाद्याच्या शेजाऱ्यांना चांगले निमंत्रण देणे हे लक्ष जास्त आहे.