आपण कदाचित एका आध्यात्मिक संदर्भात ऋषीविषयी ऐकले असेल, कारण मूळ अमेरिकन जमाती सहसा समारंभाच्या आणि आध्यात्मिक शुध्दीकरण दरम्यान गुणधर्म उपचार आणि शुद्ध करण्यासाठी ऋषी वापरतात लोक देखील नकारात्मक ऊर्जा काढून टाकण्यासाठी ऋषी जपतात आणि त्यांच्या घरांमध्ये काही "आध्यात्मिक घरगुती" करतात. ऋषींकडे त्याचे अनेक उपयोग आहेत, तरी बर्याचदा ते अनेक पदार्थांमध्ये वापरले जातात. विशेषत: ऋषी सुट्टीच्या सोयींमधे, सॉसेज आणि पोल्ट्रीसारख्या मांस चांगले करते आणि सामान्यत: इतर पदार्थांमध्ये जसे की थायम, मार्झोरम आणि सुवासिक फुलांच्या वनस्पतीसारखे पदार्थ आढळतात.
ऋषी बद्दल
बाबा औषधी वनस्पती आणि पाककला उद्देशांसाठी एक औषधी वनस्पती म्हणून दशके प्रसिध्द आहे की एक वनस्पती आहे. त्याचे नाव, साल्विया ऑफिशिनालिस , "लचत" शब्द "गुलाम" पासून उद्भवते ज्याचे भाषांतर "जतन करणे" होते. सदैव सदाहरित सबश्रूबमध्ये लाकडापासून तयार झालेली झाडे, फिकट पाने आणि निळ्या व जांभळ्या फुलांचे असतात. हे एक नैसर्गिक चव असलेल्या विशिष्ट विशिष्ट वनस्पती म्हणून वर्णन केले जाऊ शकते आणि ताजे किंवा वाळलेले आणि संपूर्ण पान विकत घेतले जाऊ शकते किंवा चोळले जाऊ शकते.
फ्रेश सेज फ्रिजमध्ये ठेवा
ताजे ऋषी पानांनी कच्चे खाल्लेले नाहीत असे शिफारसीय आहे, कारण त्यांच्या फ्लेवर्स कठोर असतात. त्याऐवजी स्क्वॅश, पोल्ट्री, स्टॉज आणि बरेच काही जेवण मध्ये ताजी ऋषी शिजवलेले किंवा वापरण्याजोगे असावे . ताजे ऋषी पान सुगंधी असावेत आणि त्यात मऊ फोड किंवा कोरड्या कडा नसतील.
स्टोअर करण्यासाठी, फक्त कागदी towels मध्ये ऋषी पाने लपेटणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये एक प्लॅस्टिक पिशवी मध्ये त्यांना ठेवले चार ते पाच दिवसात पाने वापरणे सुनिश्चित करा. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये झाकलेले ताजे दाता फ्रिजमध्ये जास्त तीन आठवडे साठवले जाऊ शकतात.
इतर साहित्य सह sauté ऋषी आपल्या फायदा करण्यासाठी flavored तेल वापरा. उदाहरणार्थ, फेटाकुस्किन सारखी चवळी आणि ताजे ऋषी पानांबरोबर विचार करा.
ताज्या ऋषी गोठवा
आपण आपल्या ताजे ऋषीमुळं रेफ्रिजरेट करू इच्छित नसल्यास, आपण नेहमी पाने गोठवू शकता. असे करण्यासाठी, धुवून धुवून कोरडी करा, पाने कापून काढून टाका आणि एक वर्ष पर्यंत फ्रीझर पिशव्यामध्ये ते सच्छिद्रपणे पॅक करा.
अतिशीत केल्याने औषधी वनस्पतीचा चपळ अधिक वाढेल याची दक्षता घ्या, म्हणून आपण त्यानुसार स्वयंपाकाच्या उद्देशाने समायोजित करू इच्छित असाल.
सुकलेले ऋषी
सुकलेले ऋषी बहुतेक कूकिंद्वारे पसंत केले जाते आणि संपूर्ण पानांमध्ये येते, घासलेले, आणि जमिनीचे रूप. चोकर ऋषी एक प्रकाश, मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत पोत आहे, ग्राउंड ऋषी एक मुक्त-वाहतूक पावडर अधिक आहे तर. सुकलेले ऋषी ड्रेसिंग आणि ग्रेव्हीजमध्ये चांगले आहे आणि रवाळीओसारख्या पाककृतीमध्ये तपकिरी बटर आणि ऋषी सॉससह चांगले करते. सर्व वाळलेल्या वनस्पतींप्रमाणे, आपण बंद कंदील एका सूर्यप्रकाशापासून दूर थंड आणि सुखाच्या जागी ठेवू शकता. सर्वोत्तम चवसाठी सुक्या ऋषीचा वापर सहा महिन्यांत करा.
ऋषि जतन करा
ऋषि जतन करण्याचे इतर मार्ग आहेत आणि ते इतर अन्न व पेय उत्पादनात वापरतात. ताजा मफिन किंवा ड्रेसिंगसाठी चहा किंवा बेकड् माल आणि ऋषी मस्तक घालण्यासाठी ऋषी मध बनवून पाहा. लोक निरनिराळ्या प्रकारच्या पर्यायांसाठी ऋषी मीठ करतात जसे की डुकराचे मांस चॉप्स, पॉपकॉर्न आणि भाजलेले भाज्या. आपण ड्रेसिंग आणि marinades, पॅनकेक्स आणि waffles साठी ऋषी सरबत, आणि सॅलड किंवा charcuterie साठी ऋषी तेल ऋषी व्हिनेगर होऊ शकते