ग्रीक नाव आणि उच्चारण:
फॉस्कोमिलो, φασκόμηλο, उच्चार फॉह-कोह-मी-ल
बाजारात:
ऋषी ताजे किंवा वाळलेली पाने म्हणून उपलब्ध आहे. सुकलेले ऋषी बहुधा मोटे ग्राउंड किंवा पावडर स्वरूपात उपलब्ध असते. जोरदार सुगंधी असलेल्या ताजे ऋषी विकत घ्या. चार दिवसांपर्यंत वापरता येण्याजोगे ठेवण्यासाठी एक सील करण्यायोग्य प्लास्टिकच्या बॅगमध्ये एका पेपर टॉवेलमध्ये फ्रिज फ्रिजमध्ये ठेवा.
शारीरिक गुणधर्म:
ऋषी वनस्पती एक गोल आहे, कमी वाढणार्या सदाहरित झुडूप ज्या व्यास 36 इंचांपर्यंत वाढते.
त्याची लान्स-आकारांची पाने पांढर्या रंगाच्या हिरव्या असतात आणि पानांवरील झाकण असलेल्या छोट्या व छोट्या केसांमुळे स्पर्शास मंद असतात. फुलं क्रीम-पांढरे ते जांभळा-गुलाबी आहेत आणि मध्यवर्ती स्टेमच्या शीर्षस्थानी 2 ते 6 च्या गटांमध्ये व्हायरल्स किंवा रिंग्स मध्ये वाढतात.
वापर:
ऋषीची एक मजबूत चव असते जो मसालेदार आणि तीक्ष्ण असते, कापूरपूरच्या इशार्यासह. ऋषी पानांची थोडी पिके वारंवार स्वयंपाक मीट आणि कुक्कुट, किंवा पुष्पांमधे वापरली जातात. सेज स्मोक एक खोली डिपॉजिटर म्हणून वापरला जाऊ शकतो.
पर्याय:
सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप किंवा एक वनस्पती
मूळ, इतिहास आणि पौराणिक कथा:
ऋषीची कमीतकमी 20 उपप्रजाती भूमध्यसागरीय प्रदेशाशी निगडीत आहेत, तसेच टेकडीवर आणि पडीक झालेल्या जंगलात वाढणारी आहेत. 250 पेक्षा जास्त उपजातींची यादी करण्यात आली आहे. ऋषीची कमीतकमी एक उपप्रणीती जगभरातील बहुतेक भागातील आहे.
दोन ऋषी वाण आहेत: रुंद पानांची आणि कडा वर inrolled. ब्रॉड-लीफ ऋषी हे चवदार असतात आणि ते स्वयंपाक करण्यासाठी वापरतात. साधू थोडासा कडू आणि झणझणीत चव आहे आणि डुकराचे मांस, बटलर, सॉसेज, आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह चांगले नाही
क्रेते वर, ऋषी हे सहसा धुम्रपान करण्याच्या प्रक्रियेत वापरले जाते आणि क्रीटचा पारंपारिक हार्ड ब्रेड बेकिंग करत असताना लाकडात उकडलेल्या ओव्हनमध्ये ऋषींच्या झुळके घालतात.
डायसकोरिडीज आणि हिप्पोक्रेट्ससारख्या प्राचीन ग्रीक डॉक्टरांनी, औषधी आणि उपचारात्मक गुण आणि ऋषीच्या उपयोजनांशी परिचित होते.
हिप्पोक्रेट्स (4 व्या शतकाची बीसीई) फुफ्फुसांच्या आजारांमुळे आणि स्त्रियांचे रोग विकारांसाठी उपाय म्हणून ऋणात्मक ठरवले. डायसक्रुराइड (1 ली शतक) यांनी बाह्य रक्तस्राव थांबवण्यासाठी आणि मासिक पाळीच्या संवर्धनास प्रोत्साहन देण्यासाठी ऋषीचा वापर डायरेटिक म्हणून केला.
जगातील बर्याच भागांत लोक औषध ऋषींवर एक "सर्व उपचार" औषध मानते आणि श्वसन संक्रमण, गळांवरील गळाळ आणि डोकेदुखी यासारख्या आजारांच्या आजाराचे उपचार करण्यासाठी त्याचा वापर करतात. वाळवंट खानाबोल एक हर्बल मूत्रपिंड (मुख्यतः ऋषी) मानतात की असे केल्याने ते द्रव्ये कमी होते आणि निर्जलीकरण टाळते.
मध्ययुगीन युरोपींनी त्यांची स्मृती मजबूत करण्यासाठी आणि ज्ञानाचा प्रसार करण्यासाठी ऋषींचा उपयोग केला. मध्ययुगात, ऋषी हिंग्मा, हाय बुखार आणि एपिलेप्सी विरोधात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात असे. 16 9 0 मध्ये तुलूझ प्लेग दरम्यान असे म्हटले जाते की रस्त्यावर मृत झोंबाझोंत लूटपाट करताना चोर स्वतःला प्राणघातक संक्रमणापासून वाचवण्यासाठी, ऋषी आणि सुवासिक फुलांच्या सुगंधाने भरलेल्या पाण्याने स्वतःला धुतले.
ऋषीच्या अत्यावश्यक तेलमध्ये थुजोन, बोर्नेल आणि पॅनोलिक अॅसिड असतात ज्यात शक्तिशाली एंटीसेप्टीक आणि प्रतिजैविक असतात.