गोड आणि कुरळे, ग्लूटेन मुक्त तीळ कुकीज केवळ मधुर नाहीत; ते एक असामान्य ग्लूटेन-फ्री कुकी रेस आहेत कारण रेसिपीमध्ये थोडेसे थोडेसे पीठ आणि बटर म्हणतात. याव्यतिरिक्त प्लस, आपण हे ग्लूटेन-फ्री कुकी रेसिपी तयार करताना xanthan gum किंवा guar gum जोडण्याची आवश्यकता नाही.
या कृती साठी तीळ बियाणे टोस्ट खात्री करा. Toasting वैशिष्ट्यपूर्ण वेडा चव आणि तीळ बियाणे सुगंध जोडते
आणि इथे आणखी काही चांगली बातमी आहे- तीळ हे ग्लूटेन-मुक्त आहारासाठी पोषक अतिरिक्त आहेत. USDA मानक संदर्भ डेटाबेस 24 नुसार, तिल बियाणे खनिजांचा एक चांगला स्रोत आहे, ज्यात कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, लोहा, तांबे, जस्त आणि सेलेनियम समाविष्ट आहेत आणि ते सोडियममध्ये कमी आहेत. ते फॅटी ऍसिडस् मध्ये समृध्द असतात पण त्यात कोलेस्टेरॉल नाही. ते जीवनसत्व बी 1 (थायामिन) आणि फायबर मध्ये समृध्द असतात.
अनेक ग्लूटेन-फ्री फ्लो आणि स्टार्च अतिरंजित आहेत आणि कोणत्याही जीवनसत्त्वे किंवा खनिजांसह समृद्ध नाहीत हे लक्षात घेता, तिळाचे कुकीज जोडून पोषण प्रोत्साहन वाढते!
ही कृती "चार्ल्सटोन बेने वेफर्स" साठी कृतीतून ग्लूटेन-फ्री आहारांमध्ये रुपांतरित केली गेली, जे द फॅनी शेतक कुकबुकमध्ये दिसून येते .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे बटर (मऊ)
- 1 मोठा अंडे
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- 3/4 कप साखर
- 1/2 कप
- तिळा टोस्ट केलेले
- 2 चमचे प्रकाश बांग्लायम पिठ (किंवा मिठाचा ज्वारी आट)
- 2 चमचे टॅपियोका स्टार्च
- 1/4 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 ° एफ / 176 अंश सेल्सिअस
- लाइन 2 चर्मपत्र कागद, सिलिकॉन बेकिंग पॅड किंवा हलके वंगण असलेल्या मोठ्या बेकिंग शीट.
- मोठ्या मिक्सिंग वाडयात नरम बटर, अंडे आणि व्हॅनिला ठेवा. झुकून पुर्णपणे मिश्रित होईपर्यंत साखर घालून मिश्रण एकत्र करा.
- एका वेगळ्या लहान वाडयात झटकुळ बक्ववेलचे पीठ, टॅपिओका स्टार्च आणि तिळ एकत्र करा. ओल्या साहित्य मध्ये कोरडी साहित्य जोडा. एकत्र होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- बेकिंग शीटवर कुकी पिठात सोडण्यासाठी 1 चमचे साखर किंवा गोलाकार चमचे वापरा, कमीत कमी दोन इंच वेग कुकीज बेकिंगमध्ये पसरतील.
- सुमारे 7 मिनिटे किंवा कुकीज सुवर्ण आणि सपाट होईपर्यंत प्रीफेड ओव्हनमध्ये बेक करावे.
- कुकीज कुटूरास बेकिंग शीट वर सुमारे 10 ते 15 मिनिटे थंड होण्यापूर्वी त्यांना स्टेत्राला काढून टाकू दे. ते जर अजूनही गरम असेल तर ते काढून टाकण्याचा प्रयत्न करतात तर ते वेगळे होईल. ते थंड होतात तसे ते बेकिंग शीट सहजपणे पॉपअप करतील.
स्मरणपत्र: किचन / पी> मध्ये ग्लूटेन क्रॉस-कंडीशन टाळा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 53 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 मिली |
| सोडियम | 49 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |