स्कोपिंग करणे: टिपा आणि समस्यानिवारण समस्या

स्क्रॅचमधून डोके तयार करणारे मास्टरींग थोडे अवघड असू शकते. सर्व बेकड् वस्तूंप्रमाणे, प्रत्येक पायरीवर बरेच काही चुकीचे होऊ शकते, आपल्या पाककृतीला टाइलस्पाइनमध्ये टाकू शकता. परफेक्ट स्कोऑन्स ओव्हनमधून थोडेफार पराजित आणि उत्तम आनंददायी आहेत.

आपल्याला सर्वोत्तम केळी बनवण्यास मदत करण्यासाठी, आम्ही एमी लॉरेन्स, एक कुशल दुपारी चहाची पुस्तकपुस्तक लेखक आणि एक दुपारी आठवण ठेवण्याचे संस्थापक तिने सुगंधी, ओलसर आणि सुंदर असलेल्या कोळंबी कसा बनवायचा याबद्दल तिचे टिपा शेअर केले.

एकदा आपण स्कोन-बनवण्याच्या मूलभूत गोष्टी घेतल्या नंतर तिच्या सल्ल्यानुसार आपल्या स्कोन-मेकिंग कौशल्यात सुधारणा करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. प्रत्येक वेळी सर्वोत्तम कोळंबी बनविण्यासाठी एमीच्या टिपा येथे आहेत.

स्कोप सामग्री निवडण्यासाठी टिपा

• चांगल्या दर्जाचे साहित्य वापरा
• स्वयं-वाढत्या पीठ आधीपासूनच खारट केले गेले आहेत, त्यामुळे आपण स्वयं-वाढत्या पीठ वापरत असल्यास, नॉनस्टेड बटर वापरण्याचे सुनिश्चित करा.
• आपल्या बटरला मऊ नका. कोल्ड बटर बनवते स्कोइन अधिक वाढतो.
• आपल्या पीठचे मोजमाप मोजावे किंवा पिशवीमधून आणि एक चमचा कोरडी माप कप मोजण्यासाठी कप मध्ये आपल्या पीठ ओतणे किंवा ते खूप दाट असेल आणि आपण पाहिजे पेक्षा जास्त गोठ वापरणार.
• आपले फळ फार चांगले काढून टाकावे हे सुनिश्चित करा आपण गोठविलेल्या फळांचा वापर करत असल्यास ते आपल्या पिठात मिसळू नका.
• आपण फळ, चॉकलेट किंवा इतर गोड पदार्थांची मूळ स्कोन रेसिपीला जोडत असल्यास कमी साखर वापरा.
• आपण कॅन केलेला भोपळा किंवा मॅश केले सारख्या साहित्य सह scones करत असल्यास, आपण सामान्यपणे वापरणार पेक्षा कमी ताकणे वापर.

• आपल्या स्वयंपाकघरात गरम असल्यास, स्कोप बनविण्यापूर्वी आपल्या मस्तकाची गोळी करा.
• आपल्या बटरला चौकोनी तुकडे करावेत. सर्वप्रथम, उभ्या आणि आडव्या दोन्ही बाजुस मिक्सरची काठी खाली कपात करा. हे तुम्हाला बटरच्या छोट्या छोट्या छोट्या तुकड्यांना देईल. ही काठी चौकोनी तुकडे करा

Scones मिक्सिंगसाठी टिपा

• स्कोसेस मिक्स करण्यासाठी फूड प्रोसेसर वापरणे टाळा. एक पेस्ट्री कटर सर्वोत्तम काम करते फक्त तो मिश्रण मध्ये दाबा, आपण जा आणि आवश्यक म्हणून आपल्या हातात सह dough च्या कटर स्वच्छ wiping म्हणून बटर कापून.

• कोरड्या साहित्यसंबधीसाठी अर्धा-फ्लेमर लावून प्रारंभ करा. थोडेसे मिश्रण चालू करा आणि आवश्यकतेनुसार द्रव घाला.
• फक्त पुरेसे ताक किंवा दूध (शक्यतो कमी चरबी) घालून कणके एकत्र चिकटवा. पुरेसा ताक असला तरीही काही पिठ भिजवलेल्या पिठात भोपळी मिरची असावी. अन्यथा, कोरी बाहेर काढणे कठीण होऊ शकते
• जर आपण गोठविलेल्या फळांचा वापर करत असाल आणि शेवटच्या मिनिटापर्यंत (आपण स्कोओ कापण्यापूर्वीच) त्यातील रस वितळवण्यापासून ते ओव्हनच्या उष्णतेत येण्यापूर्वीच ठेवू शकता.
• ओव्हर मिक्सिंग मिक्सिंग टाळा. खूपच ढवळत आपल्या कोरी तुकड्या वाढवतील
• आपले कणीस फुटले आहेत एकदा, आपण तो बेक करण्यासाठी जवळजवळ तयार होईपर्यंत एक बंद प्लास्टिक पिशवी मध्ये ते गोठवू शकता. तुम्ही आंबणे घालून तयार व्हायला तयार असाल, पण मायक्रोवेव्हमध्ये टाकू नका (माईक्रोवेव्हिंग केल्याने ते त्याच्या पोत तडजोड करेल). हे व्यस्त सुट्ट्या आणि मोठमोठी घटनांसाठी केकची तयार करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
• गुलाबी स्कोनसाठी (व्हॅलेन्टाईन डे किंवा मुलींच्या वाढदिवसाच्या पार्टीसाठी), पुरी रसाबेरी आणि आपल्या द्रव साहित्यचा एक भाग म्हणून त्यांचा वापर करा.

आकार घेण्याकरिता टिपा

• मिक्सिंग वाडगा मधे एक फुललेला कटिंग बोर्ड ला आवरणाचा एक भाग हलवा.
• जर आपण कटिंग बोर्डवर ठेवल्यास ते थोडे तुंबळ असेल तर थोडा अधिक ताक घाला.

• जर आपण कटिंग मंडळावर ठेवल्यास भांडे खूप चिकट असतील तर त्यात जास्त आलेले घालावे.
• आपले हात लावा आणि डिस्क मध्ये कणकेचा एक भाग आकार. एक मोठा डिस्क मोठ्या, अधिक ओलसर स्कोन करेल एक लहान डिस्क एक लहान करेल, वाळवलेले Scone
• हळूवारपणे फुलकोळ्याच्या कडांना फेकून द्या. कणिक पिळ घालू नका
• थोडक्यात स्कोनच्या शीर्षस्थानी दाबा, म्हणजे साधारणतः 1.5 "उंच व व्यास" व्यास किंवा लहान आहे.

कापड कापण्याचे टिप्स

• एकदाच कणकेचा फ्लिप फ्लिप करा
• तो आठवा मध्ये कट किंवा आठवे मध्ये ते गुण आणि ते भाजलेले झाल्यानंतर खंडित वैकल्पिकपणे, आपण त्याचे ह्रदये, मंडळे किंवा अन्य आकारांमध्ये कटू शकता
• एका चर्मपत्र-रेखीत बेकिंग शीटवर कट स्कोउस ठेवा. आपण गोठ्यातून बाहेर पडत नाही तोपर्यंत शेव्यांना आकार द्या आणि कट करा.
• पर्यायी: जर आपल्याकडे उर्वरित फ्लोचा दाग असेल तर आपण त्यांना थोडेसे ताक घालू शकता आणि त्यांना अतिरिक्त मळणी म्हणून वापरू शकता.

बेकिंग स्कोइंगसाठी टिपा

• ओव्हनमध्ये जाण्यासाठी तयार होईपर्यंत कोपराचा शक्य तितका थंड ठेवा. हे त्यांना चांगले वाढ होईल
• कोळंबी बेकिंग करण्यापूर्वी आपले ओव्हन पूर्णतः गरम केले जाते याची खात्री करा.
• अंदाजे 12 ते 20 मिनिटे मोठ्या प्रमाणात बेक करावे. सुमारे आठ मिनिटे लहान scones बेक करावे.
• स्कोइंगच्या बेकिंग वेळा विविध ओव्हनसह बदलतात. जेव्हा दोन प्रकारचे कोवळे केले जातात तेव्हा आपण सांगू शकताः 1) स्कोथिंगची कातडी सहजपणे चिकटून बसता येते. 2) कोळंबीच्या आतमध्ये आंबटपणा नसलेला.