या क्लासिक फ्रेंच डिश एक आवृत्ती आहे, गोमांस Bourguignon गोमांस कोरड्या लाल वाइन, ताजे मशरूम, संपूर्ण लहान कांदे, आणि गाजर सह शिजवलेले आहे. वाईन या डिशचे एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य आहे, म्हणून चांगल्या प्रतीची लाल निवडा.
गोमांस खूप निविदा होईपर्यंत पाण्यात सरकणे मंद-उकळत आहे. कृती नूडल्स साठी कॉल, पण मॅश बटाटे किंवा तांदूळ तसेच उत्कृष्ट होईल
एक भन्नाट जेवण साठी एक चिरलेला भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) या चवदार stewed गोमांस burgundy आणि नूडल्स सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे काली मिरची
- 1 ते 1 1/4 पाउंड दुबडक स्ट्युइंग गोमांस (किंवा पातळ चक)
- 1 चमचे लोणी
- 1 चमचे तेल
- 1/2 कप गाजर (बारीक)
- 1/2 कप लाल वाइन (कोरडा, अशा पिनोट नोईर किंवा कॉट्स डू रोन म्हणून)
- 1 1/2 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 8 औन्स मशरूम (कचरा; सुमारे 2 कप)
- 1 लवंग लसूण (minced)
- 1 जार / 14 ते 16 औन्स) ओनियन्स (संपूर्ण, निचरा किंवा सुमारे 1 1/2 कप संपूर्ण कांदे गोठवले)
- 12 औन्स अंडी नूडल्स (न चुकलेले)
- अलंकार: ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- एक उथळ वाडगा मध्ये पिठ, मिठ आणि मिरपूड एकत्र करा.
- लहान तुकडे गोमांस कट; कडक पीठ मध्ये dredge, सर्व बाजूंना पूर्णपणे कोटिंग. मध्यम उच्च उष्णता चेंडू एक डच ओव्हन मध्ये लोणी आणि तेल वितळणे. गोमांस अर्धे जोडा आणि शिजवताना उकडवावे म्हणजे मांस सर्व बाजूंनी चिकट होईपर्यंत ढवळणे. उर्वरित गोमांससह पुनरावृत्ती करा
- सर्व मांस डच ओव्हनकडे परत या; गाजर, वाइन, पातळ रस्सा, मशरूम, आणि लसूण घालावे. उकळी आणा; कमी उष्णता कमी झाकण आणि शिजवावे, कधीकधी 1 ते 2 ते 2 तासांपर्यंत ढीग, किंवा मांस निविदा होईपर्यंत.
- कांदे घाला आणि गरम होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.
- पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार अंडी नूडल्स कुकवा; चांगले निचरा करा
- सर्व्ह करण्यासाठी, मोठी थाळी किंवा वैयक्तिक उथळ चेंडू मध्ये नूडल्स प्रती मांस आणि भाज्या मिश्रण व्यवस्था. ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह अलंकार.
एक्सपर्ट टिपा आणि विविधता
आपण निवडलेल्या काही चांगल्या कोरड्या रेड वाइनमध्ये सेबर्नेसेट सॉविनन, मर्लोॉट, पिनोट नोईर आणि शिराझ किंवा सिरा समाविष्ट करू शकता.
नूडल ऐवजी तांदूळ किंवा मॅश बटाटे सह गोमांस देण्यासाठी मोकळ्या मनाने
वाचक टिप्पण्या
"हे एकत्र घालवण्यासाठी आणि बेक करण्याचा थोडा वेळ तरी घेतो तरी नक्कीच ते योग्यच आहे! हे उत्कृष्ट चव होते आणि भरत होते.मी लाल Cabernet wine वापरत असे कारण तेच माझ्या हातावर होते.हे गोमांस एक उत्कृष्ट स्वाद असेल. नक्कीच हे पुन्हा घडवून आणील. " जॉर्जिया
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 858 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 122 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,792 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 93 ग्राम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 52 ग्रॅम |