मी प्रथम कॉलेजमधील माझ्या जर्मन रूममेटवरील पेफफेर्नसस् कुकीज शिकलो. त्यांनी मला मसाला किंवा खसमुद्र कुकीजची आणखी एक स्वादिष्ट आवृत्ती म्हणून मारले ज्यामुळं मी आधीपासूनच नाताळच्या सुट्ट्या दरम्यान प्रेम करत होतो, म्हणून मला पफेफर्नुसेज कुकीज आवडल्या. मला खात्री आहे की ते अमेरिकेत किती सामान्य नाहीत, परंतु माझ्या जर्मन रूममेटने नक्कीच पिफरीनसेक कुकीजच्या बॅचवर बेक केल्याशिवाय ख्रिसमसचा खर्च ऐकू नये!
Pfeffernusse कुकीज ख्रिसमस साठी एक मसालेदार आणि सुवासिक कुकी परिपूर्ण आहेत . अत्यावश्यक साहित्य माझ्या मते, काळी मिरी आहे, जे उर्वरित मसाल्यांशी जुळते - आणि खोडलेले - खरोखर अद्वितीय चवसाठी. आपण हे बेकिंग केल्यावर हे मसाल्यासारखे दिसू शकते, पण संयोजन म्हणजे, मी वचन देतो, परिपूर्ण. आणि, ते प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही असल्याने, आपण आपल्या शाकाहारी ख्रिसमस कुकीज करताना सुटी साठी आपण स्वत: आणि पर्यावरणाशी चांगले वागणूक बद्दल अधिक चांगले वाटू शकते
पिफ्फरनसस् कुकीजची ही आवृत्ती अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ नसून शाकाहारी मार्जरीन आणि अंडी दुलाराने डेरी मुक्त आणि अंडी मुक्त बनविणारी आहे.
हे सुद्धा पहा: अधिक शाकाहारी कुकी पाककृती
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/4 कप मैदा
- 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1/2 टीस्पून जमीन दालचिनी
- 1/2 टीस्पून जमीन लवंगा
- 1/2 टीस्पून जमीन जायफळ
- 1/2 टीस्पून ग्राउंड ऑलस्पासीस
- 1/4 टीस्पून ताज्या काळे मिरची
- 1/2 कप शर्करावगुजारी (तपमानावर)
- 3/4 कप तपकिरी साखर, हलक्या पॅक
- 1/4 कप चिंच
- 1 अंडेसाठी अंडी replacer (मला एनेर-जी किंवा बॉबचा रेड मिल ब्रँड आवडतो)
- 1/2 टीस्पून विनीला
- 1 कप चूर्ण केलेला (मिठाईचा) साखर
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, 350 फूट ओव्हन प्री-गॅस आणि दोन बेकिंग शीट थोड्या प्रमाणात नीट तळावी.
- एकदा ओव्हन गरम होत असेल तर आपल्या कोरड्या साहित्य तयार करा. बेकिंग सोडा, दालचिनी, लवंगा, जायफळ, हरभरा आणि मिरचीसह पीठ एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- इलेक्ट्रिक मिक्सरचा वापर करुन आपण एकत्रित होईपर्यंत शाकाहारी मार्जरीन, ब्राऊन शुगर आणि गुळा एकत्रितपणे एकत्रितपणे लावा आणि त्यास प्रकाश आणि ज्वाला म्हणून लावा. नंतर तयार अंडे प्रतिकारक आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मध्ये जोडा, तसेच चांगले एकत्रित आणि शक्य तितक्या fluffy होईपर्यंत पुन्हा पराभव.
- हळूहळू चांगले एकत्र होईपर्यंत मिक्सिंग, कोरड्या साहित्य मध्ये विजय.
- Pfeffernusse cookie dough इतर कुकी आटणाप्रमाणे ओलसर नाही आणि हे कदाचित आपल्याला अधिक प्रमाणात कोरडे आणि फुटकळ वाटते. ते ठीक आहे.
- कुकीच्या कणिक 1-इंच गोळे मध्ये रोल करा आणि त्यांना तयार केलेल्या कुकी शीटवर ठेवा. फ्लॅटन करू नका. मळलेले पिठ फारच चुरसखुरे असल्यास ते एकत्र चिकटून ठेवण्यासाठी कणिक तयार करताना आपण हात थोडा ओलावा.
- फक्त कडकपणा सुरू होईपर्यंत, 13-15 मिनिटे कुकीज बेक करा; शिजवलेले नका.
- कुकीज थंड करण्यास परवानगी द्या, नंतर पूर्णपणे हळुवारित होईपर्यंत चूर्ण केलेला चूर्ण मिसळा - नाही स्कीपिंग. या पेफेरन्यूज कुकीज नाहीत, क्रेंकली नाहीत! योग्य परिणाम मिळविण्यासाठी ते साखरमध्ये पूर्णपणे कोरलेले असणे आवश्यक आहे. आपण साखर एका बॅगमध्ये किंवा वाडग्यात ठेवू शकता आणि त्याभोवती कुकीज लाळू शकता. मी वाटी पद्धत पसंत करतो.
अधिक सोपा वेगास कुकी रेसिपी: