कॅलिफोर्नियाच्या सान्ता मारिया शहराचे हे मधुर तृण-समृद्धीसाठी प्रसिध्द आहे. तिरंगी टीप ग्रिल साठी गोमांस एक चांगला तुकडा आहे, आणि या वेस्ट कोस्ट बार्बेक्यु आवडते अधिक सामान्य टेक्सास किंवा दक्षिण बार्बेक्यु पाककृती पासून गती एक छान बदल करते.
सांता मारिया बार्बेक्यू त्रि-टिप 6 भाग वापरते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 2 1/2 लेगबी गोमांस त्रि-टिप रोस्ट
- 1 चमचे ताजेसरधे मिरची
- 2 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे पेपरिका
- 1 चमचे लसूण पावडर
- 1 चमचे कांदा पावडर
- 1 चमचे सुवासिक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
- 1/4 चमचे लाल मिरची
- 1/2 टीस्पून डिझन मोहरी
- 1/3 कप लाल वाइन व्हिनेगर
- 1/3 कप तेल
- 4 लवंगा ठेचून लसूण
ते कसे तयार करायचे
एक लहान वाडगा मध्ये काळी मिरी, मीठ, पेपरिका, लसूण पावडर, कांदा पावडर, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, आणि कायेनी एकत्र करा. त्रिकोणाचा-टीप सर्व पृष्ठभाग वर घासणे 3 तास झाकण आणि थंड करा. काढा आणि तपमानावर 30 मिनीटे बाहेर जाऊ द्या.
डिझोन, व्हिनेगर, तेल, आणि ठेचलेले लसणीचे मिश्रण झाकण ठेवून एक किलकिले जोडा आणि दातांनी भरतकाम होईपर्यंत भिजवून घ्या.
आपला कोळसा किंवा गॅस बारबेक्यू लोखंडी जाळीची चौकट बनवा.
तेल आणि व्हिनेगर मिश्रण सह ग्रिल आणि ब्रश वर तिरंगी टीप ठेवा प्रत्येक 3-4 मिनिटे वळा, उदार हस्ते प्रत्येक वेळी झोकून द्या. मध्यम दुर्मिळ (135 अंश फॅ अंतराच्या तात्पुरत्या काळासाठी) 25 ते 30 मिनिट उकडलेले. भाजून बाहेर खूप गडद आणि एक भिजलेला कवच विकसित होईल, हे आवश्यक आहे आणि या बारबेक्यू कृती स्वाक्षरी वैशिष्ट्य एक
लोखंडी जाळीपासून मोठ्या तुकड्यातून त्रिकोणाचा टीप काढा. 1/4 "जाड तुकड्यांमध्ये धान्य साठवण्याआधी 15 मिनिट विश्रांती द्या. आपण कोणत्याही बारबेक्यूड गोमांस म्हणून सर्व्ह करता, परंतु कॅलिफोर्नियात हे ट्राटिआल्स आणि साल्साबरोबरच केले जाते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 522 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 152 मिग्रॅ |
| सोडियम | 893 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 51 ग्रॅम |