आपण ब्रुसेल्स स्प्राऊट प्रेमी आहात? मी आणि नेहमीच लहान मुलासारखा असतो. मला अजुनही एक झोपडपट्टीत राहताना आठवतं आणि सर्व मुलांना ऐकून येतं की ते ब्रसेल्झ स्प्राउट्सची सेवा देत होते परंतु मी उपरोधी समजत नव्हतो. मी आनंदाने खाल्ले आणि अगदी माझ्या मित्राच्या प्लेटमधून काही खाल्ले.
ते सुट्टीतील dishes मध्ये प्रचलित दिसत असल्याने या दिवस माझे Pinterest फीड अंकुर पाककृती भरले आहे आणि शेतकर्यांचे बाजार त्यांच्या डंठल वर अजूनही थोडे cabbages पूर्ण आहेत. बरेच पाककृती असा दावा करतात की, आपण ब्रसेल्स स्प्राउट्सना तिरस्कार करीत असला तरीही आपल्याला या डिश मध्ये त्यांना आवडतील. व्यक्तिशः मला असे वाटते की शालेय कॅफेटेरियामध्ये अतिशिक्षित लोक सेवा करून बरेच लोक त्यांना न आवडत शिकले. कोणत्याही प्रसंगी, मी माझ्या आयुष्यातील बहुतेकांना भुकेलेला किंवा हलके वाफवलेले खाणे खात असे. परंतु कच्चे खाणे मला नवीन आहे.
हे समजते, तथापि, आम्ही कोल्स्लो मध्ये कोबी कच्चे खातो, त्यामुळे का पसरली नाही माझ्या आजूबाजूच्या गॅसोमेट मार्केटमध्ये ते आधीच विकृत होते परंतु ते महाग आणि अनावश्यक आहे कारण अन्न प्रोसेसरमध्ये घरी ते फेटाळणे इतके सोपे आहे.
मी नेहमीच नवीन सलाडच्या कल्पना शोधत असतो ज्यामध्ये माझ्या दररोज चण्याच्या चवचा समावेश असतो म्हणून मी त्यांना कडेल अशाच ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह एकत्र केले आणि माझ्या होममेड लिंबन ताहिनी ड्रेसिंग आणि झार'चा चांगला छिद्रे काढला. हे आल्हाददायक आहे, क्रंचयुक्त, टेंगाळ, स्वादिष्ट आणि आपल्या थँक्सगिव्हिंग सारणीवर साइड सॅलड म्हणून सर्व्ह करण्यासाठी एक चांगली कल्पना आहे आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
- 1 करू शकता / 15 औन्स चणे (भात आणि निचरा)
- 1 कप ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (कापड)
- 1/2 चमचे झार
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- लिंबू ताहिनी ड्रेसिंगसाठी:
- 2 चमचे ताहिनी (तिळ पेस्ट)
- 3 चमचे पाणी
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1 लहान लवंग लसूण (सोललेली व किसलेले)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- सर्व अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चणे स्वच्छ धुवा आणि चांगले काढून टाका. मोठ्या भांड्यात ठेवा.
- प्रत्येक ब्रुसेल्सच्या अंकुरणास स्टेमचा शेवट कट करा आणि अर्ध्या काळी तुकडे करा. एक फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि कांदे कापून पण काही वेळा पल्स बंद करा. चणामध्ये जोडा.
- पाणी आणि लिंबाचा रस सह तीळ पेस्ट एकत्र करून लिंबू ताहिनी ड्रेसिंग करा. लसणीत बारीक खवणी, आणि मीठ आणि चवीनुसार मिरचीचा हंगाम वापरून शेगडी. जर तुम्हाला थोडासा एक पातळपणा हवा असेल तर पाण्याच्या अतिरिक्त चमचे घाला.
- अर्ध्या अर्धा लिंबी तहनी ड्रेसिंग (किंवा अपेक्षित असलेले अधिक) आणि झारट असलेल्या चॉपास आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्सचा टॉस करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 358 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 331 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 57 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |