मलाईने थाई शैली गाजर नारळ सूप

करी मसाल्यासह थायी-शैलीतील गाजर नारळाच्या सूपसाठी हे पाककृती संपूर्ण पदार्थ पाककला आणि जागतिक पाककृती दोन्हीकडे झिरपते; या मसाल्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात चव आणि प्रजनन-विरोधी आणि पाचक गुणधर्म असतात ज्यात गाजरांची संख्या वाढते. गोड बटाटासह गाजरमध्ये बीटा-कॅरोटीनचे प्रमाण खूप जास्त आहे. हे व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन सी आणि इतर अँटिऑक्सिडेंटमध्ये समृद्ध आहे. गाजर अल्कधर्मी आहेत; ते अम्लीय रक्त स्वच्छ करतात आणि कर्करोगाचे एक अन्न म्हणून ओळखले जाते. कांदे शरीरातील बरीच पदार्थ काढून टाकतात आणि फुफ्फुसांमध्ये घाव करीत असतात. आपल्या सर्वव्यापी गाजर सूप नाही, हे डिश त्याच्या उपचार हा गुणधर्म पूरक जे चव च्या थर possesses

आम्ही हिरव्या भाज्या, किंवा कुरकुरीत एका जातीची बडीशेप आणि संत्रा सलाड वर काकडी आणि पुदीना भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक साथीदार सह या सूप आवडत.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
• 2 मध्यम कांदे (चिरलेला)
• 1 गोड बटाटा (सोललेली आणि बारीक चिरलेली)
• 1 लवंग लसूण (चिरलेला)
• 1 लहान घुबड आले रूट (सोललेली आणि बारीक चिरून 1 चमचे)
• 1 1/2 चमचे धणे
• 1 1/2 टीस्पून करी पावडर
• 1 तमालपत्र
• 2 केफिर चुनांची पाने (किंवा 3 इंच लांबीच्या लांबीच्या मैदानी माशा)
• 1 1/2 पाउंड गाज (बारीक आणि बारीक चिरलेली)
• 4 कप भाज्या मटनाचा रस्सा (किंवा फिल्टर पाणी)
• 2 चिमटी समुद्राच्या मीठ
• 1 15 औन्स दूध नारळ करू शकता
• अलंकार: थाई तुळस किंवा कोथिंबीर पाने

ते कसे तयार करायचे

मध्यम आचेवर एका सूप पॅनमध्ये गरम ऑलिव्ह ऑइल घालावे. कांदा, मीठ, आणि लसूण घालून 5 मिनिटे शिजवा.

जिरे, धणे, कढीपत्ता, बे पाने आणि काफिरचे पान घालून ते दोन मिनिटे शिजू द्या. द्रव जोपासण्यापूर्वी मसाल्यांना गरम केल्याने त्यांचे पूर्ण चव वास येण्यास मदत होते.
गाजर आणि मटनाचा रस्सा जोडा, तसेच आणखी 2 कप पाणी आणि समुद्राच्या मिठाच्या दोन मोठ्या चिमटे

गाजर फार निविदा होईपर्यंत, एक उकळणे आणणे, उष्णता कमी आणि 30 मिनीटे उकळत असणे.

उष्णतेपासून सूप काढून टाका व बे पत्ण्याचे फवारा काढा आणि काफिरीची चुनाळ पाने. मळलेला होईपर्यंत उभी ब्लेंडरसह पुरी सूप झटकून नारळाच्या दूधमध्ये आणि आवश्यक तेवढ्या तापमानाला गरम करणे, सूप उकळणे काळजी घ्या. थाई तुळस किंवा कोथिंबीरची पाने सह सजवणे घालून सर्व्ह करावे.

टिपा आणि तफावत: आले आणि कढीपत्ता मसाल्यांना प्रजनन विरोधी गुणधर्म आहेत, आणि kaffir चुना आणि lemongrass दोन्ही पचन टॉनिक वनस्पती आहेत.

या सूपवर एक मसालेदार फरक असल्यास, लाल थाई करीच्या पेस्टच्या 1 चमचेसह मिठाचा कढीपत्त्या वापरा. सूपमध्ये जोडण्यापूर्वी थोडी गरम पाण्यात पेस्ट भिजवावा.