या जलद pickled मुळा कृती पंधरा मिनिटांत तयार आहे, आणि गोड आणि खारट चव परिपूर्ण साइड डिश बनवते. केवळ चार घटकांसह , आपण कोरियन जेवण आणि सॅंडविचसह हे खरोखर जोमदार, कुरकुरीत सॅलड चांगले बनवू शकता.
या कृतीची किम ही सर्वोत्तम मूली निवडून आहे, जे या प्रकरणात डिकॉन radishes आहेत. Daikon radishes हिवाळा-वाढणारा radishes (रंगाच्या जवळ हिरव्या असलेल्या) रंग पांढरा आहेत की आहेत ते आकाराने गोल नसतात, आकारात असतात.
आपण बहुतेक आशियाई बाजारांमध्ये डेकायन मुळे शोधू शकता आणि काही मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये सुपीक उत्पादन विभाग आहेत. सर्वोत्कृष्ट संकटासाठी लहान डिकॉन radishes वापरा
स्वच्छ, गुळगुळीत पृष्ठभागावर ठोसा न देता ताजे, फर्म radishes निवडा. मुळाचे मुळ, मुळाचे प्रमाण जास्त चांगले असल्यास, सूर्यप्रकाश जास्त उंचावलेला असू शकतो आणि मुळा फारच धूळ असेल तर तो कडू होऊ शकतो. मुळा वर पाने हिरवा, पांढरा नाही असावे
डिकॉन radishes याला "म्यू" किंवा "मू" radishes म्हणतात. विशेषतः मसालेदार मूलीमध्ये सापडलेल्या तीक्ष्णतेशिवाय उत्कृष्ट जातींमध्ये थोडी गोड गोळी असते. तथापि, आपण डिकॉन स्थानिक पातळीवर radishes आढळल्यास, आपण व्हाईट इचील (एक लांब हलका पातळ) आणि व्हाइट ब्युटी (एक लहान, गोल गोड मुळा) यासह पांढरा मुळा इतर वाण, पर्याय बदलवू शकता.
नक्कीच, आपण पांढरी मुळाशी चिकटून राहण्याची गरज नाही (जरी ते परंपरागत आहे). त्याऐवजी, आपण गुलाबी लालसरपणा निवडू शकता (गुलाबी सौंदर्य हे एक संभाव्य विविधता विचारात घेता येईल) किंवा लाल मुळाची कोणतीही प्रजाती (गोल किंवा आयताकृत्ती).
तो व्हिनेगर येतो तेव्हा, हे कृती आपण युनायटेड स्टेट्स मध्ये सहज शोधू शकता जे पांढरा व्हिनेगर, कॉल. तथापि, पांढर्या व्हिनेगर कोरियामध्ये फार कमी प्रमाणात आढळतात, जेथे फळांच्या व्हिनेगरसारख्या विशेष द्राक्षांच्या द्राक्षांचा रस (यापैकी काही म्हणजे मद्यपानाचा हेतू नसल्यास, स्वयंपाक करताना वापरला जात नाही) शोधण्यासाठी अधिक सामान्य आहे.
आपण साधा पांढरा सिरका शोधू शकत नसल्यास (जे अनेकदा गहू किंवा इतर धान्यांतून डिस्टिल्ड होते), या कृतीसह वापरण्यासाठी तांदूळ व्हिनेगर पाहा.
Radishes, साखर, मीठ, आणि व्हिनेगर संयोजन आपण जवळजवळ काहीही सुमारे सर्व्ह करू शकता खरोखरच जोराचा चॉकलेट किंवा मसाला देते.
आकार देण्याकरिता समायोजित करणे आवश्यक असल्यास, किंवा जर आपल्याकडे खूप मोठी किंवा लहान मुळा असल्यास, आपल्यात असलेल्या मुळाच्या रक्तास मीठ, साखर आणि सिरकासाठी 1: 1: 1 चे गुणोत्तर वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1
- मुळा (कोरियन मूली: याला देखील म्यू, म्यू किंवा डिकॉन म्हणतात)
- 2 टेस्पून साखर
- 2 टेस्पून मिठ
- 2 टेस्पून पांढरा
- व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- एकसारखे पट्टे किंवा चौरस मध्ये मुळा कट.
- साखरे आणि मिठांसह मुळाचे तुकडे शिंपडा आणि एकत्र करणे हलक्या हाताने हलवा.
- डगला करण्यासाठी ढवळत, व्हिनेगर घाला.
- देण्याअगोदर सुमारे 15 मिनिटे बसावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 31 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,500 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |