मूली कोरियन पाककृतीसाठी आवश्यक असतात आणि सॅलड्स, स्टॉज, सूप, ब्रेईज, किमची आणि बांचन (साइड डिश) मध्ये दर्शविल्या जातात. कोरियन मुळा डिकॉन मुळासारखेच आहे परंतु लहान, अष्टपैलू आणि सामान्यत: हिरवा खांदा असतो.
01 ते 04
सीझनचा मुळा पट्टी सॅलड नामी इमातोमे मु Saeng Chae एक ताजी कोरियन मुळा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे जो सुगंधी फुलांचा रस आणि सुवासिक चवदार पदार्थ ठेवतो. हा मसाल्याचा थोडा अलंकार आणि ताजा आहे
उन्हाळ्याच्या किमीची जी मसालेदार ऐवजी द्राक्षांचा वेल आहे, डांगचिमी अनेक वेगवेगळ्या प्रकारच्या किमचीच्या "पांढर्या" किंवा "पाणी" श्रेणीमध्ये येते. दांगचिमीला काही दिवसांनी ब्रिनिंगची आवश्यकता असते तरी रेफ्रिजरेटरमध्ये फारच जास्त वेळ घालवणे सोपे असते. आंबट, ताजेतवाने चव घेऊन, पांढर्या पाण्यात असलेल्या किमची (मूळ किमची) हे गरम महिन्यांत लोकप्रिय आहे कारण साइड डिश आणि थंड सूप दोन्ही.
ही किमची आणि त्याची मटनाचा झोत दांगचिमी गूकसुसाठी आधार म्हणून काम करतो, उन्हाळ्यात थंड नूडल सूप.
काकातुंगी हंगाम बेक्यू किमची (ज्याला नापा कोबीतून बनवले आहे) मध्ये जवळपास समान आहेत, परंतु मुळाचे कुरकुरीतपणा हे सर्व जण सहजतेने एक सुंदर पोत देते लहान मुलांसाठी किंवा मोठ्या प्रमाणात जेवणासाठी हे चांगले आहे, कारण खाणे थोडे सोपे आहे. काकुतुगी तयार करणे कठिण नाही आणि हात-वेळेची वेळ लांब नाही परंतु सर्वात किमिकीच्या प्रमाणे, आंबेपणाच्या प्रक्रियेसाठी किमान एक दिवस प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे.
04 ते 04
मूला बद्दल
मल्टि-बिट्स / फोटोलायबरी / गेटी प्रतिमा
मूली प्रथम चीन मध्ये लागवड आणि संपूर्ण आशिया आणि नंतर संपूर्ण जग पसरली. ते ब्रासीसिएसी (मोहरी किंवा कोबी) कुटुंबाचे सदस्य आहेत आणि काळे, ब्रोकोली, फुलकोबी, आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे संबंधित आहेत.
मूली कमी कॅलरी आणि कमी चरबीयुक्त पदार्थ आहेत; कढीपत्त्याचे एक कप 25 पेक्षा कमी कॅलरी आहे.
Livestrong.com कडून:
"द टॉप 100 झोन फूड्स" चे लेखक बेरी सियर्स यांच्या मते, मूत्रपिंड काही की जीवनसत्त्वे कमी प्रमाणात पुरवतात, ज्यामुळे त्यांना आपल्या आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग मिळतो, विशेषत: या पोषक तत्वांचा मोठ्या प्रमाणात पुरवणार्या अन्य भाज्यांबरोबर जेव्हा 1/2 कप मुळाशी 14 मिग्रॅ व्हिटॅमिन सी मिळते. त्याच प्रमाणात मूलांमध्ये बी व्हिटॅमिन, बीटा कॅरोटीन आणि फॉलीक असिड यासारखे इतर जीवनसत्त्वे असतात.