ही साधी एग्प्लान्ट रेसेपी सुगंधी आणि चवदार आहे आणि ताजे लसणीची उदार मात्रा अधिक निरोगी बनवते. या एग्प्लान्ट रेसिपीमध्ये भयानक साइड डिश बनते जे सोया सॉससाठी फिश सॉस हवेत फेकून सहजपणे शाकाहारी बनवता येते. हे कोणत्याही प्रकारचे एग्प्लान्ट कार्य करते, जे काही ताजे आहे आणि आपण कोठे राहता ते उपलब्ध आहे. आपण या एग्प्लान्ट रेसिपीमध्ये मसाल्याचा स्तर समायोजित करू शकता, ते आपल्या आवडीनुसार ते हलके ते मसालेदार मधून मसालेदार ठेवू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- दिड पकडिंग कांदा (जांभळे कांदे या कृतीसाठी चांगले काम करतात)
- 6 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 ते 3 लाल मिरच्या, आपल्याला किती मसालेदार हवे आहेत त्यावर अवलंबून
- 1 चीनी (गडद जांभळा रंगाने मोठ्या प्रमाणात) एग्प्लान्ट, किंवा 2 (पातळ, जांभळ्या काळ्या रंगासह)
- जपानी वांगी
- 1/4 कप पाणी नीट ढवळून घ्यावे
- 2 ते 3 चमचे तेल घालावे
- 2 चमचे सोया सॉस
- साधारणपणे दिड कप ताजी तुळस
- पर्यायी: 1/4 कप बारीक भाजलेले शेंगदाणे किंवा काजू
- सॉस:
- 1 चमचे
- मासे सॉस (किंवा 1 टेस्पून सोया सॉस जर शाकाहारी / शाकाहारी असेल तर)
- 2 चमचे ऑईस्टर सॉस (किंवा शाकाहारी
- ऑयस्टर सॉस , किंवा शाकाहारी भिजवलेले सॉस (ली कुमार के ब्रँड)
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
ते कसे तयार करायचे
- कॉर्नस्टारक वगळता सर्व सॉस घटक एकत्र करून सॉस तयार करा. कॉर्नस्टार्च आणि पाणी यांचे मिश्रण एका वेगळ्या कप किंवा वाडग्यात तयार करा. दोन्ही बाजूला सेट करा
- दही आकाराचे तुकडे मध्ये बटाटे कापून. वर फळाची सोय करण्याचे सुनिश्चित करा - हे असे आहे की बहुतेक पोषक घटक आहेत
- 2 ते 3 टेस्पून ठेवा. मध्यम तेलाची उष्णता ओढणे किंवा मोठ्या तडतड्यांसाठी तेल. कांदा, अर्धा लसूण, मिरची, आणि वांगं घालवा. उरलेले लसूण नंतरसाठी राखून ठेवा.
- 5 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. जेव्हा कोंब किंवा तळण्याचे पॅन कोरडी होतात, तेव्हा थोडेसे काही टेस्पून पाणी घाला. एक वेळी, छान तळण्याचे साहित्य ठेवण्यासाठी पुरेसे
- 2 चमचे जोडा. सोया सॉस आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवून घ्यावे, किंवा एग्प्लान्ट मऊ असेल आणि पांढरे मांस जवळजवळ अर्धपारदर्शक असेल. जेव्हा पॅन खूपच कोरडा (सुमारे 1/4 कप) बनतो तेव्हा थोडी अधिक पाणी घाला.
- जेव्हा एग्प्लान्ट मऊ असते तेव्हा उरलेले लसूण आणि सॉस घाला. अंतर्भूत करण्यासाठी तळणे नीट ढवळून घ्यावे.
- शेवटी कॉर्नस्टर्क / पाणी मिश्रण घाला. चांगले नीट ढवळावे जेणेकरून सॉस एकसारखे होईल (हे केवळ एक मिनिट किंवा त्याहून कमी लागेल). उष्णता काढा
- खारटपणा / चव साठी चव. जर खारट किंवा चवदार नसेल तर थोडी अधिक मासे सॉस घाला. खूप खारट असल्यास लिंबू किंवा लिंबाचा रस घाला. आता ताज्या तुळसच्या 3/4 चा समावेश करा. सर्व्हिंग थायीवर सरकवा आणि उर्वरित तुळस शिडकावा शिजवुन घ्यावा. जाई चाइन सह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 220 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,224 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |