मिठाचा एग्प्लान्ट कडवटपणा कमी होतो का?
वांग्याचे झाड उकळलेले, तळलेले, बेक्ड, कुस्करले, उकडलेले, मायक्रोवेव्ह, हलके-तळलेले किंवा भरलेले असू शकते. ते क्षुधावर्धक, मुख्य डिश किंवा भाज्यांच्या मेळण्यातील भाग म्हणून खाल्ले जातात सर्वात लोकप्रिय एग्प्लान्ट डिशमध्ये कॅपोनॅटा , मऊसका , रताटॉइल आणि वांग्याचे पर्मिगियाना यांचा समावेश आहे . येथे सर्वात महत्वाचे एग्प्लान्ट पाककला टिपा आणि उपाय आहेत.
- वांग्याचे झाड त्वचा खाद्य आहे. तथापि, काही ते कडू शोधू, त्यामुळे काही पाककृती सोलणे आवश्यक.
- देह अतिशय स्पंजसारखे आहे आणि रस आणि तेले खाणे होईल. ओट, घडीव अंडे आणि ब्रेडक्रंबांसह कोट स्लाइस, जेणेकरुन जास्त तेलाचा तेल धोक्यात येऊ नये. तळलेले पॅटीस फ्राईंग करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये अर्धा तास सुकवू द्या.
- 1 ते 2 मिनिटांमधे उकळत्या कापांमुळे ओलावा सोडताना एग्प्लान्टचे शोष वाढते. अधिक पाककृती करण्यापूर्वी कागदी तोळी सह कोरडी काढून टाका आणि झाकण ठेवायची खात्री करा.
- एकदा काटल्यानंतर, एग्प्लान्ट देह वायूच्या संसर्गासह अंधारमय होणे सुरू होईल. खारवून वाळवलेले सत्त्व किंवा लिंबाचा रस ब्रश करतांना देह प्रकाश ठेवेल
- अॅल्युमिनियमच्या cookware एग्प्लान्टचा वापर करू नका कारण यामुळे वियोगपणा होईल.
- काही कूक रेसिपी कापून मीठ घालतो आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी पाणी आणि कटुता उधळण्यास एक तास तरी बसू देतो. आजच्या जातींना या पायरीची गरज नाही, परंतु आपल्या विशिष्ट पाककृतीच्या निर्देशांचे पालन करा.
- कटुता त्वचेखालीच केंद्रित आहे, म्हणून पिलिंग विशेषत: मोठ्या वांगी वर काम करेल.
- अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी वांग्याचे झाड मायक्रोवेव्ह केले जाऊ शकते. 4 ते 6 मिनिटांसाठी उच्च वर मायक्रोवेव्ह काप, काढून टाका, झाकून आणि एक किंवा दोन मिनिटांसाठी उभे राहू द्या. पेपर टॉवेल्सचा वापर करा आणि पाण्यात भिजवण्याकरता हलके दाबा.
- जर आपण संपूर्ण एग्प्लान्ट बेकिंग करत असाल, तर अनेक ठिकाणी त्वचेला छिद्र करा, जेणेकरून तो फोडत नाही.
- ओव्हरकुचिंग टाळण्यासाठी गेल्या 10 मिनिटांत सूप व स्टॉप्समध्ये एग्प्लान्ट जोडा.
वांग्याचे उपाय आणि समतोल
• 1 मध्यम एग्प्लान्ट = सुमारे 1 पाउंड.
1 मध्यम एग्प्लान्ट = 4 ते 6 जणांसाठी.
1 पाउंड एग्प्लान्ट = 3 ते 4 कप डूच्या.
साईड डिश म्हणून 1 सर्व्हिंग = 1/3 पाउंड
मुख्य डबा म्हणून 1 सर्व्हिंग = 1/2 ते 3/4 पाउंड.
वांग्याचे झाड आणि वांग्याचे झाड बद्दल अधिक:
• वांग्याचे झाड व स्टोरेज
• कसे समुद्र अँग्रीँप्लन्ट करण्यासाठी
• परफेक्ट ग्रील्ड वांग्याचे झाड