या मधुर उत्तर भारतीय मिष्टान्न सहसा स्तनपान करविण्यास मदत म्हणून नवीन मातांना दिले जाते. असे म्हटले जाते की दुधाचा पुरवठा वाढवावा. पानगीरी हे एक चांगले मसाले आहेत. जर आपण नवीन आईसाठी पनीजीरीची निर्मिती करत नसाल तर आपण सूचीतील वैकल्पिक घटक सोडून देऊ शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप
- तूप
- 1/4 कप गोंड / गोंद (खाद्यतेल गम क्रिस्टल्स)
- 1/4 कप म्हणा (फुगलेला कमल बिया)
- 1/2 कप आंब्याची मैदा (आटा)
- 1/2 कप बारीक रवा (सोजी)
- 1 कप
- साखर , ग्राउंड कुरळे आहात
- 1 कप अनसाल्टेड
- बदाम , भाजलेले आणि बारीक भोपळ्यासाठी जमीन
- 1 चमचे आले पाउडर (ऐच्छिक)
- 1 चमचे कॅरम बीड पावडर (पर्यायी)
- 1 चमचे
- वेलची पूड (ऐच्छिक)
- 1 चमचे
- एका जातीची बडीशेप बियाणे पावडर (पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस वर तूप गरम करा किंवा कढईत गरम करा.
- बर्न टाळण्यासाठी सतत ढवळत गांड क्रिस्टल्स आणि तळणे घाला. क्रिस्टल्स कर्कश होतो एका slotted चमच्याने काढून काढा आणि कागद टॉवेलवर एक बाजूला ठेवा.
- त्याचच तूप मध्ये मणणाचा रंग फिकट गुलाबी रंगात भरून घ्या. एका slotted चमच्याने काढून काढा आणि कागद टॉवेलवर एक बाजूला ठेवा.
- गांड आणि म्हाणा (वेगवेगळे) बारीक बारीक पावडरमध्ये स्वच्छ, कोरडी कॉफी ग्रिंडरमध्ये बारीक चिरुन ठेवा.
- वरच्या बाजूला तूप घालून संपूर्ण आंबट मैदा आणि रवा घाला. मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे आणि मिश्रण ओलसर वाळूसारखे दिसते. हे सहनशीलता घेते पाककला तापमान वाढविण्याचा मोह व्हायचं नाही कारण यामुळे मिश्रण मिश्रित होऊ शकेल.
- जेव्हा मैदा आणि सोलो पूर्णपणे भाजलेले असतात, तेव्हा इतर सर्व घटक (तळलेले आणि जमिनीवर गोंड आणि म्हाणासह) घाला. चांगले मिक्स करावे आणि गॅस बंद करावा.
- Panjiri ला सेवा करण्यापूर्वी खोली तापमान थंड करण्यास परवानगी द्या
- एखाद्या नवीन आईला सेवा देत असल्यास, पांचािरी सहसा काचेच्या संपूर्ण क्रीम / संपूर्ण दुधासह दिले जाते.