हे एक आवडते शीतकालीन खाद्यपदार्थ आहे आणि एक म्हणजे ब्रिकेटेड डुकराचे मांस, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि प्रिय अवॉगलेमोनो (अंडा-लिंबू) सॉसचे रसाळ प्रकार हे एक उत्तम डिशचे जेवण आहे जे कुरतडलेले ब्रेड ते सुगंधी सॉसमध्ये बुडवून चिटकवितात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 टेस्पून. अनसाल्टेड बटर
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 3-1 / 2 एलबीएस.
- डुकराचे मांस खांदा (किंवा
- पोर्क बट्ट) भाजून , चरबी सुव्यवस्थित आणि 2-इंच तुकडे मध्ये कट
- 2 लीक, डझन (हिरव्या 2 इंच समाविष्ट करा)
- 2 मध्यम कांदे, diced
- 2 टेस्पून. मैदा
- 2 कप
- चिकन स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा
- 8 ते 10 मोठे डाळी पास्कल भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (पाने सह) 1-1 / 2 इंच तुकडे मध्ये कट
- 1/4 कप चिरलेली ताजी डिल
- दोन नींबूचा रस (ताणलेला)
- 2 मोठ्या अंडी (तपमानावर)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- डच ओव्हन किंवा स्टॉकपोटमध्ये, मध्यम-उच्च उष्णता एकत्र मटार आणि ऑलिव्ह ऑईल एकत्र करा. हंगाम डुकराचे मांस आणि मीठ आणि ताजे मैदा असलेल्या काळे मिरची आणि नंतर दोन्ही बाजूंच्या छान छान परतावे.
- डुकराचे तुकडे जमिनीत काढा आणि उबदार ठेवा. भोपळामध्ये कांदा आणि कांदा घालून चांगले ढवळावे. त्यात 5 मिनिटे शिजवणे. पॉटमध्ये पीठ घालून ढीग करून एक मिनिट शिजवा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि चिकन स्टॉक जोडा आणि द्रव एक उकळणे येणे परवानगी
- मध्यम ते कमी आणि उकळत्या पाण्यात सुमारे 10 मिनिटे झाकून ठेवा. डुकराचे मांस (रस सह) जोडा आणि भांडे आणि उकळण्याची करण्यासाठी सुमारे 45 मिनिटे झाकून करण्यासाठी बडीशेप, अधूनमधून ढवळत.
Avgolemono सॉस तयार करा
- झटकून टाकणे वापरून, एक मध्यम वाडगात अंडे फेटाळून लावावे. हळूहळू लिंबाचा रस मध्ये झटकून टाकणे अंडी नीट मिक्स करण्यासाठी अंडी-लिंबू मिक्समध्ये थोड्या थोड्या थोड्या वाटीला लाडले.
- उष्णतेचे बटाटे काढून घ्या आणि अंडी-लिंबाचा मिश्रण हलक्या हाताने ढवळून घ्या. सॉस जाड होईस्तोवर गर्मी कमी होईपर्यंत उष्णता गरम होते आणि गरम होते. सॉस उकळण्याची परवानगी देऊ नका किंवा अंडी कोसळावी म्हणून काळजी घ्या.
- आवश्यकतेनुसार पुन्हा हंगाम मीठ आणि जोमाने जमिनीवर काली मिरी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 45 |
| एकूण चरबी | 62 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 22 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 422 मिग्रॅ |
| सोडियम | 865 मिलीटि |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 77 ग्रॅम |