ईद अल-अधा (ईद अल-कबीर) साठी मोरक्कन पाककृती

इस्लामिक दिनदर्शिकेतील ईद अल-अधा , सर्वात महत्वाचा सुट्टी आहे. या विशेष वेळेस पारंपरिकरित्या तयार केलेल्या मोरक्कन व्यंजनांसाठी येथे पाककृती आहेत.

• 01 ते 16

  हार्ट कबाब (ब्रोकेेट्स)

  ईद अल-कबीर दरम्यान पारंपरिकरित्या उपलब्ध अंग मांस शिजवण्याचा भयानक मार्ग आहे. या zesty मोरक्कन हृदय kebabs प्रयत्न (brochettes).

• 16 ते 16

  मुझिया

  या गोड आणि मसालेदार डिश मध्ये मांस आणि मनुका परदेशी मसाल्यांच्या स्टुअड आहेत. बदाम सुगंधी सॉसमध्ये भाजलेले किंवा तळलेले आणि गार्निश म्हणून केले जाऊ शकतात.

• 16 ते 3

  मेचूई - लँब किंवा खांदाची कढई असलेला दांडा

  जरी मेचूला पारंपारिकपणे एक संपूर्ण कोकरू ज्वाळांनी आग लावून किंवा जमिनीवर असलेल्या एका खांबावर पारंपरिकरित्या तयार केले जाते, तरी हे कृती मेम्ने किंवा खांद्यावर केवळ एक पाय मागते. मांस हाड काढून टाकण्यासाठी पुरेसा निविदा होईपर्यंत ओव्हन मध्ये धीमा-भाजणारा करून उत्तम तयार आहे.

• 04 चा 16

  गुडीड - मोरोकन ड्राइड मांस

  बर्याच कुटुंबांना यापुढे सूर्याची सुकने, गोडीड किंवा मोरक्कोच्या झपाटलेल्या आवृत्त्यांचे मांस ठेवण्याची गरज नाही, तरीसुद्धा बर्याच मोरोक्कोच्या आवडत्या पारंपारिक खाद्यपदार्थांच्या यादीमध्ये अजूनही उच्च आहे. हे मसालेदार, वाळलेले मांस तयार करण्यासाठी ईद हा लोकप्रिय वेळ आहे.

• 16 ते 05

  चणे, मनुका आणि गहू सह गोमांस किंवा कोल्हारी पाय

  या पारंपारिक मोरक्कन डिश बीफ फूट किंवा कोकरू पाय, मोरोकन अरबीत कोरसिन म्हणून ओळखले जाणा-या मांसाचा एक कट, आणि या वेळी मोरक्कोन्सचा हात हातात असणार आहे. यात लेगचा खूर आणि निम्नोत्तम भाग समाविष्ट आहे. शेळीचे पाय देखील वापरले जाऊ शकतात.

  गोमांस आणि कोकराचे पाय हे तुलनेने थोडेसे मांस आहेत परंतु सांध्याभोवती कंडरा, चरबी आणि संयोजी मेदयुक्त सॉससाठी flavorful thickeners आहेत.

• 06 ते 16

  स्लो भुसालेले लँब स्पेअर्रीब

  हे झुडूपची चरबी तयार करण्याची सोपा, स्वादिष्ट मार्ग आहे. मांस एक लोणी, औषधी वनस्पती आणि मसाल्याचा मिश्रित मिश्रण ठेवलेला असतो आणि नंतर ओलेमध्ये भाजलेली मऊ मसाल्याची भुकटी केली जाते. पाककला संपण्यापूर्वी मध सह पर्यायी चोंदलेले चिपचिकी, बोट-चाट गोडवा जोडते डिपिंगसाठी मीठ आणि जीरे घालणे.

• 16 पैकी 07

  यकृत कबाब - बॉफफ

  यकृत बाटलीमध्ये गुंडाळलेला असतो आणि ईद अल-अधा (ईद अल-कबीर) च्या पहिल्या दिवशी बॉलीफाफ, ब्रोकेटेड रेसिपी विशेषतः लोकप्रिय आहे.

• 16 पैकी 08

  लँब केबॅब्स (ब्रोकेट्सेस)

  ह्या पारंपारिक आणि भेकड - मोरक्कन केब (ब्रोकेट्टे) रेसिपीसाठी कोकराचे लेडर वापरा.

• 16 पैकी 09

  टोमॅटो आणि भाजलेले मिरपूड सॅलड

  या अतिशय लोकप्रिय मोरक्कोचा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) असणे आवश्यक आहे जेव्हा कबाबचे सेवन केले जाणे आवश्यक आहे, कारण अनेक मोरक्कोन्स ग्रील्ड ब्रोकेट मांस आणि या सॅलडच्या मोठ्या चमच्याने भाजून एक पाचर घालतील. एक मजेदार कॉम्बो!

• 16 पैकी 10

  लांबलचक पाय असलेला तांगिया

  घरगुती कत्तल नंतर हात वर असेल जे वासरे किंवा कोकरू पाय, तयार करण्यासाठी एक सोपा कृती. ओव्हनमध्ये मंद गोड खाण्यासाठी येथे दर्शविलेल्यासारख्या चिकणमाती टांगियाचा वापर करा, किंवा प्रेशर कुकर किंवा परंपरागत पॉटमध्ये डिश बनवा.

• 16 पैकी 11

  ऑलिव्ह टॅपेनेडा

  आपल्या ईद ब्रोचेट्स सह ब्रेड मध्ये सामग्री करण्यासाठी या मसाला मसाला, योग्य करण्यासाठी काळा किंवा हिरव्या olives वापरा. चव आणि अवखळ स्पर्श जोडण्यासाठी वापरले जाते.

• 16 पैकी 12

  Prunes सह लोंब्या

  Prunes सह लँब एक क्लासिक मोरक्कन डिश आहे. हे गोड आणि मसालेदार कृती एक भांडे किंवा प्रेशर कुकरमध्ये तयार करता येते.

• 16 पैकी 13

  गोड आणि मसालेदार मोरोक्कोन टॅगिने

  गोड आणि मसालेदार टॅगिन्सची यादी आपल्याला ईद अल-आदा सुट्टी नंतर लगेचच अतिरिक्त मांस तयार करण्याच्या पद्धती अधिक कल्पना देईल. या सर्व पाककृती कौटुंबिक भोजन किंवा मनोरंजनासाठी काम करतात.

• 16 पैकी 14

  स्टीड शेपचा प्रमुख

  मेंढीचे डोके तयार करण्यासाठी वाहते हे अत्यंत लोकप्रिय मार्ग आहे. डोके साफ आणि कट केल्या नंतर, हे जिरे आणि मीठ आणि नंतर वाफवलेले झाले आहे. बनविण्यास फारच सोपे, वाफवलेले मांस डिपिंगसाठी अतिरिक्त जीरे आणि मीठ दिले जाते.

• 16 पैकी 15

  केसर लँब

  हे मोरक्कन कृती हलके आणि सुवासिक केशर डिशवर वर्चस्व राखण्यासाठी थोडा हलका मसाला वापरते. मान, खांदा किंवा शंकांपासून मोठ्या प्रमाणात कापण्यासाठी योग्य

• 16 पैकी 16

  लँब किंवा जैतून पिणे आणि संरक्षित लिंबू

  या क्लासिक मोरक्कन डिशमध्ये मांस, कांदे, जैतून आणि सुगंधी आलं आणि केशर असलेले संरक्षित लिंबो एकत्र केले जातात. मांस आणि चटणीची भांडी बनवण्यासाठी ब्रेड बरोबर सर्व्ह करावे.