हाग्गिस कदाचित स्कॉटलंडचा सर्वोत्कृष्ट डिश आहे, आणि जबरदस्त मेजवानी तयार करते, जसे की बर्न्स नाइट.
रॉबर्ट बर्न्स, उर्फ रब्बी बर्न्स, (1759 - 17 9 6) स्कॉटलंडचे सर्वात प्रसिद्ध कवी आहे. त्यांचा जन्म स्कॉटलंडमध्ये आणि त्यापुढे त्यांच्या जन्माच्या जयंतीवर (25 जानेवारी) साजरा केला जातो ज्याला बर्न्स नाईट म्हणतात. रॉबर्ट बर्न्स स्कॉटिश असू शकतात, परंतु जगभरात हा सण साजरा केला जातो, जेथे त्याचे कार्य कौतुक केले जाते.
साजरा एक अत्यंत औपचारिक बर्न च्या रात्र रात्रीचे जेवण सुमारे ठिकाणी घेरणे
असे दिसते की इंग्रजी पारंपारिक बर्न्स नाइट रात्रीचे जेवण मिळत आहे. स्कॉटलंडच्या बाहेर लोकप्रियतेत वाढत असताना, केवळ इंग्लंडमध्ये 1000 पेक्षा अधिक सपार असतील, जगातील इतर कोणत्याही देशापेक्षा अधिक.
त्याच्या वाढत्या लोकप्रियतेतही बरेच स्कॉट्स असे म्हणतील की, हाग्ग्स, नेपेज आणि टेटीसची सेवा देताना इंग्रजी अजूनही खूप लांब आहे.
कोणत्याही बर्न्स रात्रीचे जेवण साठी केंद्रस्थानी आहे, अर्थातच, haggis . ब्रिटनमधील क्यू-गिल्डच्या मदतीमुळे, ब्रिटनच्या सर्वोत्कृष्ट कचरावंतांचे 140 चे प्रतिनिधित्व करणारी, आम्ही योग्य वस्तू खरेदी आणि तयार करण्यासाठी खालील टिप्स एकत्रित केल्या आहेत:
- आपल्या स्थानिक कचऱ्याकडे पहाणार्या हाग्गीससाठी उत्कृष्ट हाग्गीस पहायला मिळतात जे मोठ्या आकाराच्या प्लास्टिकच्या कॅप्समध्ये भरलेल्या आवृत्त्यांपेक्षा बरेच चांगले हग्गी तयार करतील आणि सर्वात सुपरमार्केटमध्ये विकले जातील. आपला कसाई देखील आपल्याला मात्रा, संचयन आणि स्वयंपाकासाठी आवश्यक असलेली सर्व सल्ला देईल.
- बहुतेक कसाईंचे स्वतःचे गुप्त सूत्र असते जे डुकराचे मांस किंवा हनिंन सुद्धा समाविष्ट करू शकतात जरी Haggis परंपरेने ओटचे भांडे आणि मसाला सह गोमांस आणि offal वापर केला जातो ते क्वचितच त्यांच्या गुप्त दूर देऊ होईल!
- व्हिस्की, डॅमब्युए आणि कढीपयोगी गोष्टी यासह इतर मनोरंजक विविधता आहेत ज्यात त्यांच्यासाठी लक्ष द्या.
- स्टार्टर म्हणून, आपल्याला व्यक्ती प्रति व्यक्ती अंदाजे 100 ग्राम / 4oz आणि एक मुख्य, 150g-200g / 6-8oz प्रति व्यक्ती आवश्यक आहे.
- गिल्ड मते, हे महत्त्वपूर्ण आहे की हेग्गीस आधीच शिजवलेले आहे जेणेकरून सेवा देण्यापूर्वी पूर्ण करणे आवश्यक आहे आणि पाईपिंग होईपर्यंत पुन्हा गरम करणे
- पारंपारिकपणे हग्गियां गरम पाण्यात मंदपणे (उकळी येऊ नयेत किंवा हेगिज फोडू नयेत आणि स्वयंपाकाचा कोंब बनू शकेल) सुमारे 450-40 ग्रॅम / एक लि.
- एकदा पॅकेजिंग काढून टाकल्यावर, हेगिज फॉइलमध्ये गुंडाळले जाऊ शकतात, थोडे पाणी घेऊन पुलाव केलेल्या भांड्यात ठेवले आणि 180 ° सेल्सिअस (गॅस मार्क 6) वर पूर्व गरम ओव्हनमध्ये तयार होईपर्यंत तयार होईपर्यंत. आपल्या हग्गीच्या आकारात वेळ अवलंबून असेल.
- मायक्रोवेव्ह ते (प्रिय रेबी बर्न्स त्याच्या कबर मध्ये चालू होईल), सर्व पॅकेजिंग प्लस त्वचा काढून टाका. हाग्गीस काप मध्ये आणि मायक्रोवेव्ह डिशमध्ये ठेवा. 3-4 मिनीटे शिजवावे नंतर एक काटा असलेल्या हग्गी तुटल्या आणि आणखी 3-4 मिनिटे शिजवा. पुन्हा एकदा, वेळ haggis आकारावर अवलंबून आहे
- आपण आपल्या स्वत: च्या Haggis करण्यासाठी पुरेसे शूर असावे, नंतर आपण एक कोकरू किंवा डुकरांना ऑर्डर करणे आवश्यक आहे - फुफ्फुस, हृदय आणि यकृत - आपल्या butcher पासून प्लॅस्टिक किंवा नैसर्गिक आच्छादन एकतर तो मध्ये शिजविणे.