बाथ Buns दक्षिण-पश्चिम इंग्लंड मध्ये बाथ शहरासह समानार्थी एक सुंदर गोड समृद्ध यीस्ट आटबाबी आहे. बाथ जेन ऑस्टिन हे शहर आहे, जे जगातील प्रसिद्ध लेखक आहेत.
जेन ऑस्टिन केवळ बाथ बन्सशी परिचित होते. जेन ऑस्टिन सोसायटीच्या म्हणण्यानुसार, तिला तिच्या अर्थाने मिळालेल्या क्षुल्लक जेवणांना वाढवण्यासाठी त्यास आपल्या खोलीत शिरकाव करणे आवश्यक आहे, परंतु ती आळशी लेघे पायराट म्हणून जरा अवघड आहे.
येथे ती तिच्या बहिणी, कॅसॅंड्राला संबोधित करते
"तुम्ही जाऊन मला अनिवार्यपणे आवश्यक समजले आहे, आणि मी मागे सोडले जाऊ इच्छित नाही; येथे येथे किंवा येथे राहण्यासारखं काही नाहीये किंवा मला येथे राहण्याची इच्छा आहे, आणि तरीदेखील, हे लक्षात घ्या की, दोन ठेवा एक, मी बाथ बाससह माझ्या पोटाची अवहेलना करून फरक कमी करण्याचा प्रयत्न करेन, आणि आम्हाला सामावून घेण्याचे troyle म्हणून, एक किंवा दोन आहेत जरी, ते समान आहे: "
जेन ऑस्टेन ते कॅसॅन्ड्रा, 1801
हे आधुनिक कृती कॅरावे बियाणे आणि चिरलेली साखर वापरून प्रसिद्ध रोप तयार करते. त्यांना उबदार, स्प्लिट आणि खारट लोणीसह पसरवून सर्व्ह करा की जेनने त्यांना इतके प्रेम केले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 ऑस .15 ग्राम बटर (नॉनस्टॅटेड, तपमानावर)
- 1 पौंड / 450 ग्राम पिठ (मजबूत, पांढरा)
- 1.4 टीस्प. / 7 ग्रा. तत्काळ यीस्टची पिशवीत
- 1 चिमटीभर मीठ
- 4 टेस्पून. डबी साखर
- 1 कप / 230 एमएल दूध (ल्युक-वॉर्म)
- 2 मोठ्या अंडी (मुक्त श्रेणी)
- 1 चमचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बिया (उदार भाग)
- ग्लेझसाठी:
- 1 चमचे दूध
- 2 tablespoons साखर
- उत्कृष्ट साठी:
- 3 साखर चौकोनी तुकडे (पांढरे, उद्धटपणे)
- 1 चमचे
- कॅरावे बियाणे
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या बेकिंग वाडग्यात, लोणीचे पीठ पिठात घालावे. एकदा काटकसर मिश्रण तयार केल्यावर, वाडगाच्या एका बाजूस खड्डा घालावा, त्याउलट बाजूवर मीठ आणि साखर (खताचा मीठ बरोबर थेट संपर्क येणे चांगले नाही). व्यवस्थित ढवळावे
- हलके व्ही झाडाच्या अंड्यासाठी दूध घाला आणि कॅराएड बिया बरोबर वाडग्यात हे ओत भरा.
- नंतर, एक हात किंवा लाकडी चमच्याने एकतर वापरून, एक चिकट dough तयार करण्यासाठी खरोखर चांगले मिक्स करा
- थोडेसे फ्लॅलड कार्यस्थळाच्या पृष्ठभागावरील आंब्याला हात लावून सहा ते 8 मिनिटे (जर तुम्ही एक असेल तर मिक्सरमध्ये हा भाग एका आटबॉचसह करू शकता).
- आकार दुप्पट होईपर्यंत (सुमारे 2 तास) मोठ्या, झाकून वाडगा मध्ये काढणे dough ठेवा.
- एकदा दुध दुभंगल्यानंतर फ्लॅलार्ड पृष्ठभागावर परत परत जा आणि एक गोल हलकेच हलवा. मळलेल्या पिठात 12 समान तुकडे करून प्रत्येकी एका कोपर्यात रोल करा आणि ग्रीसप्रुफ पेपर किंवा नॉन स्टिक चटईसह असलेल्या बेकिंग शीट वर ठेवा.
- एक ओलसर चहा टॉवेलसह ट्रेला झाकून 30-45 मिनिटे पुन्हा उकळा.
- 180C / 350F / गॅस चिन्ह 4 मध्ये ओव्हन ओव्हन
- उदारतेने खिडकी सह उठला buns ब्रश, नंतर 20 साठी preheated ओव्हन मध्ये बेक - 25 मिनिटे (आपल्या ओव्हन अवलंबून). बन्स गोल्डन ब्राऊन प्लस लिक्विड आणि पोकळ असावेत जेव्हा तळावर टॅप केले जाईल.
- ओव्हन मधून काढा आणि मग थंडगार रॅकवर ठेवा. अद्याप उबदार असताना आणि दुहेरी व साखरेच्या पेंटवर रंगवा आणि कॅरॅवे बिया वर लगेचच शिंपडा. आपण हलक्या त्यांना झटकून टाकू नये म्हणून त्यांना झटकून टाकू शकता. साखर बिट सह पुनरावृत्ती
- हे बन्स खूप उबदार खातात, काटेरी आणि खारट बटराने पसरतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 4 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 98 मिग्रॅ |
| सोडियम | 597 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |