हा ग्रीक-शैलीचा कोळंबीचा कोकरा हा एक मोठा घट्ट पदार्थ आहे जो कुठल्याही मिलन-सोबत किंवा सुट्टीवर काम करितो. कोकराला लिंबाचा रस, लसूण, आणि वनस्पती यांचे मिश्रण करून मॅरीनेट केले जाते आणि ते चार ते सहा तासात रेफ्रिजरेटरमध्ये बसण्यासाठी सोडले जातात. मग तो एक rotisserie थुंकने स्थीत आणि दोन तास grilled आहे. आपण आपल्या लोखंडी जाळी साठी rotisserie संलग्नक नसेल तर, आपण grates वर कोकरू थेट ठेवू शकता - फक्त स्वयंपाक वेळी हा अनेकदा फिरवा खात्री करा निविदा आणि लज्जतदार कोकरू बाहेर एक मजेदार कवच विकसित होईल.
Marinade च्या फ्लेवर्स पूरक, ताजे लिंबू आणि oregano भरलेल्या एक औषधी वनस्पती ड्रेसिंग सेवा करण्यापूर्वी मांस प्रती drizzled आहे. ग्रील्ड रूट भाज्या हा एक उत्तम खाद्यपदार्थ आहे, जेणेकरून हार्दिक जेवण बनते. सुट्टीच्या जेवणासाठी पुरेसे विशेष असले तरीही, ग्रीसच्या फ्लेवर्सची वैशिष्ट्ये असलेल्या कोकराचे हे पाय खूपच चांगले असते जेव्हा हवामान उबदार होतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 4 पाउंड / 1.4 ते 1.8 किलो कोकराचे चरबी (सपाट आणि बांधी)
- Marinade साठी:
- 3 चमचे लिंबाचा रस (1/2/2 लिंबाचा रस)
- 1 चमचे लिंबू झीज (1 लिंबू)
- 1/4 कप / 60 एमएल ऑलिव्ह ऑइल
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1/4 कप / 60 एमएल ताज्या ऑर्गनाइझ
- 1 चमचे / 5 मि.ली.
- ताजे एक सुगंधी वनस्पती
- 1 चमचे / 5 एमएल कांदा पावडर
- 1 चमचे / 5 मि.ली. ताजी मैदा काली मिरची
- औषधी वनस्पती साठी:
- 1/4 कप / 60 मि.ली. ताज्या ऑरगॅंज (बारीक चिरून)
- 1/2 लिंबू (juiced)
- 1 चमचे / 5 मि.ली. ताजी थायम
- 1 चमचे / 15 एमएल
- ऑलिव तेल
- 1 चमचे / 5 मि.ली. समुद्री मीठ
- काळी मिरीची डॅश
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या संशोधनात्मक प्लॅस्टीक पिशवीमध्ये लेम्ब पाय लावा. एक मध्यम वाडगा मध्ये marinade साहित्य एकत्र करा आणि चांगले ढवळावे कोकरू संपूर्ण कोरलेला आहे हे सुनिश्चित करून, कोकरू वर घालावे. रेफ्रिजरेटरमध्ये सील बॅग चांगले ठेवा आणि ठेवा. ग्रिलिंगपूर्वी 4 ते 6 तास आधी मॅनिटाइन करा.
- पिशवीतून पाय काढून टाका आणि माड्या बारीक करून टाका. थुंकणे वर थ्रेड कोकरू आणि घट्ट सुरक्षित मध्यम ते मध्यम गॅस वर भोकवर थुंकून ठेवा आणि मांस आतील भाग 145 फॅ, 1 1/2 ते 2 तासांपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत शिजवा.
- 8 मिनिटे 10 मिनिटे एल्युमिनियमच्या फॉइलसह हलके भाजून घ्या.
- औषधी वनस्पतीची मलमपट्टी तयार करण्यासाठी, सर्व साहित्य एक ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि मिश्रित होईपर्यंत पल्स
- मांस कोरणे, थाळी वर व्यवस्था, आणि औषधी वनस्पती ड्रेसिंग सह झटका झुडूप बाजूला बाजूला उर्वरित सेवा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 99 7 |
| एकूण चरबी | 69 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 27 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 32 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 281 मिग्रॅ |
| सोडियम | 676 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 76 ग्रॅम |