आपली खात्री आहे की, आपण स्टोअरमध्ये काही संपूर्ण ग्वाटेल फ्रेंच ब्रेड खरेदी करू शकता, परंतु आपल्याला होममेन्ट फ्रेंच ब्रेडच्या रूपात त्याचसारखे चव मिळणार नाही. हे वापरण्यास अतिशय सोपे उपाय आहे, सुरुवातीच्यासाठी उत्तम आहे आणि यास फॅन्सी पॅन्सची आवश्यकता नाही, फक्त एक बेकिंग शीट.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 कप पाणी (खोलीचे तापमान)
- 1 टिस्पून खमीर (सक्रिय कोरडे)
- 2 टीस्पून साखर (तपकिरी)
- 1/2 टीस्पून मिठ
- 1-1 / 3 कप मैदा (संपूर्ण गहू)
- 3/4 कप मैदा (ब्रेड आटा)
- 2 टेस्पून कॉनमेनेल (बेकिंग शीटसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम वाडग्यात पाणी आणि यीस्ट मिक्स करावे. ब्राऊन शुगर, मीठ, आणि संपूर्ण गव्हाचे पीठ घालावे. चांगले मिक्स करावे हळूहळू ब्रेडचे पीठ, वाडगाभोवती चमच्याने घट्ट फोडणीसाठी पुरेसा मैदा घाला. 4 ते 4 मिनीटे मंद आचेवर भुरभुरावे आणि माली मळून घ्यावे जेणेकरून मळलेले तुकडे मऊ आणि टच ला चिकट होईपर्यंत आवश्यकतेनुसार घालावे. मध्यम आचेवर कढईत मिक्स करावे. कढईत वरून कढई घासून घ्यावे म्हणजे वरून हलकेच ओले भरावे. स्वच्छ कापडाने झाकण करा आणि 1 तास गरम, मसुदा मुक्त जागेत किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत द्या.
- बेकिंग शीट वर कुरमेढळी लावावी. मळून मोकळा करा 4 ते 4 मिनीटे मळून घ्यावे किंवा बुडबुडे ब्रेडच्या बाहेर काढावे. एक लांब आयत मध्ये सुमारे 15 इंच लांबी, बाहेर रोल करा. लांब बाजूला बाजूने मळून मळून घ्या. संपर्काखाली चिमूटभर तेजी आणि टक तयार बेकिंग शीट वर वडी सेट करा. झाकण आणि उबदार, मसुदा मुक्त ठिकाणी 45 मिनिटे किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत उगवा.
- शीर्षस्थानी 4 किंवा 5 स्लॅश कापण्यासाठी एक तीक्ष्ण चाकू वापरा. 25 मिनिटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 375 डिग्री फॅ पर भाजणे. पत्रक पासून ब्रेड काढा आणि रॅक वर थंड द्या
ब्रेड बेकिंग टिप्स:
- ब्रेड पीठ सर्व-उद्देशित मैदानाच्या तुलनेत जास्त प्रमाणात ग्लूटेन असतो. याचा अर्थ ब्रेड आटाबरोबर बनविलेले ब्रेड बटाट्याच्या बदामापेक्षा बटाटा पेक्षा जास्त वाढतील. आपण आपल्या ब्रेड रेसिपीमध्ये वापरलेल्या प्रत्येक हेतूच्या मैदामध्ये 1-1 / 2 चमचे ग्लूटेन घालून आपल्या स्वतःचे ब्रेडचे पीठ बनवू शकता.
- एका हवाबंद कंटेनरमध्ये आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये खमीर घालून ठेवा उष्णता, ओलावा, आणि हवा खमीर ठार आणि वाढत्या पासून ब्रेड आत्ता प्रतिबंधित करते
- ते खराब करणे टाळावे.
- ते बेक केल्यावर पाण्यात विरघळणारे एक फिकट पिसे तयार करतात.
- एक चमकदार कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग करण्यापूर्वी ब्रशचे अंडी पांढरा वापरा.
- एक गडद, चमकदार कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग करण्यापूर्वी ब्रश रोलसह रोल करा.
- एक मऊ कवच तयार करण्यासाठी बेक केल्यावर ब्रशने ताट चिकटवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 91 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 400 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |