कढीपत्त्या ही चिमूटभर कोळंबीच्या पाककृतीमध्ये चवीनुसार, गाजर, मटार आणि लाल भोपळ्याचे मिरची घालतात जो 15 मिनिटापेक्षा कमी वेळ घेतो. तांदूळ किंवा नूडल्स सह उत्तम प्रकारे जोडणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ताजे मध्यम चिंते 3/4 पाउंड
- 1 मोठे गाजर
- 1 लाल भोपळी मिरची
- 6 औन्स बर्फाचा मटार
- 3 1/2 चमचे तेल नीट ढवळून घ्यावे, वाटून घेणे किंवा आवश्यकतेसाठी
- 1 चमचे मिरची आले (सुमारे 2 पातळ काप)
- 1 चमचे कढीपत्ता
- 1 चमचे चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी
- 1/4 चमचे दाणेदार साखर, किंवा चव
ते कसे तयार करायचे
- 5 मिनीटे कोमट पाण्यात भिजत घाला. कागदी towels सह थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा, काढून टाकावे आणि कोरडी. शेल, हिरवी मिरची आणि बारीक तुकडे.
- दुर्गम वर 1/2-inch काप मध्ये गाळ आणि गाजर कापून. अर्धामध्ये लाल घंटा मिरपूड कट, बिया काढून टाका आणि भागांमध्ये मध्ये तोडणे.
- उकळत्या पाण्याने भरलेल्या एका भांडीमध्ये, थोडक्यात रंगीबेरंगी (वाटाणे) मटार आणि गाजर जोपर्यंत मटार उज्ज्वल हिरवा चालू होत नाही तोपर्यंत आणि भाज्या कुरकुरीत असतात पण तरीही निविदा. थोडक्यात बर्फ थंड पाण्यात डुंबून घ्या आणि नख काढून टाका.
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. गरम पाण्यात 2 टेस्पून तेल घालावे. सुगंधी होईपर्यंत (सुमारे 30 सेकंद) आल्या आणि थोडा काळ नीट ढवळून घ्यावे. झिंगणे जोडा हिरव्या भाज्या बंद होईपर्यंत तळणे. पॅन पासून कोळंबी मासा काढा
- कढईत 1/2 चमचे तेल गरम करावे. तेल गरम असताना कढीपत्ता घालावा. सुगंधी (30 सेकंद ते 1 मिनिट) पर्यंत थोड्या वेळाने तापवा. गाजर घाला. 1 मिनिट ढवळून घ्यावे म्हणजे लाल भोपळी मिरची घालावी. वाटाणे टाका. थोडक्यात नीट ढवळून घ्यावे, नंतर कोळंबीचा परत पॅनमध्ये घाला. सर्व एकत्र मिक्स करावे आणि 1 मिनिट शिजवावे, नंतर भात मद्य किंवा शेरी आणि साखर घालावे. थोडा जास्त वेळ शिजवावे आणि गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 141 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 170 मिलीग्राम |
| सोडियम | 476 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |