मध, पाइन नट आणि अजमाव (पोटजाण्यासाठी वापरतात) पाककृती सह भाजलेले चिकन स्तन

मध , एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि पाइन काजू या डिश मध्ये चिकन स्तन प्रकाशणे करा स्तन एक जड दंडगोलाकृती मध्ये browned आहेत आणि एक ओलसर आणि flavorful परिणाम साठी ओव्हन मध्ये समाप्त कोंबडीची भरभराट न करता काळजी घ्या किंवा ती कोरडी आणि चिचुवा होईल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 3 चमचे
• मध
• 4-1 / 2 चमचे
• ऑलिव तेल
• 2 टेबकॉन्स चमच्याने लिंबाचा रस लावून घ्यावा
• 3/4 चमचे
• वूस्टरशायर सॉस
• 3/4 चमचे वाळलेल्या
• अजमोदा (व पुष्कळदा)
• 3/4 वाळलेल्या
• ऑरगॅनो
• 1/4 चमचे ग्राउंड
• गदा
• 4-1 / 2 चमचे
• झुरणे शेंगदाणे , थोडीशी बारीक चिरून
• चिमूटभर मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड
• 6 विभाजन
• हाड वर चिकन स्तन, प्रत्येक बद्दल 3/4 पाउंड (एकूण 4-1 / 2 पाउंड), अतिरिक्त त्वचा सुव्यवस्थित
• 1/2 कप कोरडे व्हॅरीमाउथ किंवा कोरड्या व्हाईट वाइन

ते कसे तयार करायचे

मध्यभागी रॅकसह ओव्हन 400 अंशांपासून ओव्हनमध्ये ठेवा आणि भांडी पॅक कराव्यात जेणेकरून प्रत्येक तुकडा भोवतालच्या सपाट जागेत सर्व चिकन तुकडे ठेवावेत.

सुवासिक होईपर्यंत एकत्र होईपर्यंत मध , 3-1 / 2 चमचे ऑलिव्ह ऑईल , लिंबाचा रस, वॉरस्टरशायर सॉस , थायम , ओरगॅनो आणि गदा घाला . झुरणे शेंगदाणे , चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम मध्ये निट.

पेपर टॉवेलसह चिकनच्या पिलांचा रस घ्या आणि मिठाई व मिरचीचा तुकडा उबदार ठेवा.

उरलेल्या 1 चमचे ऑलिव्ह ऑइलसह मध्यम-उच्च उष्णता ओव्हरभर मोठ्या, भारी कडकडीत ठेवा. जेंव्हा ते गरम, तपकिरी, स्तनांमध्ये स्तन, त्वचा बाजूला खाली, गरज पडल्यास अधिक तेल घालणे, ते सोनेरी होईपर्यंत आणि त्वचेतून चरबी दिलेली असते, ते 3 ते 5 मिनिटे प्रत्येक बॅचमध्ये असते.

सर्व स्तन पांढरे केले जातात तेव्हा, त्यांना भाजून पॅनमध्ये हलवा, त्वचेच्या वरच्या बाजूला ठेवावे आणि कोट प्रत्येकी मधमाश्यामध्ये घालून, चमचाच्या पाठीमागे (काही जण पॅनमध्ये स्त्राव करेल) सह पसरवितो. स्तनाभोवती वर्मूट घालून ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा.

चिकन फक्त 15 ते 18 मिनिटांनी शिजलेले होईपर्यंत भाजून घ्यावे (तपासण्यासाठी, ती पांढर्या पांढर्या रंगाची असेल तर पाहण्यासाठी एका छातीच्या जाड भागामध्ये कट करा). जर कोणत्याही वेळी रस सुकवणे आणि जाळणे धमकी, थोडे अधिक वाइन किंवा पाणी घालावे.

चिकन एका गरम सपाटी किंवा प्लेट्सवर हलवा आणि भाजण्यासाठी पॅन आरक्षित करा. पॅन नेहमी कमी उष्णतेवर ठेवा (किंवा रस एका लहान सॉसपैन्नावर स्थानांतरित करा) आणि रस एकत्रितपणे सपाट मिक्स करावे जेणेकरून त्या भाताला हलके, हलके सरबत येईल. अधिक मीठ आणि मिरचीचा सह हंगाम आपण आवडत असल्यास, स्तन प्रती juices चमच्याने, आणि गरम सर्व्ह

स्त्रोत: लेस्ली रेव्हिसिन द्वारे (जॉन विले अँड सन्स)
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	4 9 32
एकूण चरबी	287 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	78 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	116 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	1,708 मिली
सोडियम	1,658 मिली
कर्बोदकांमधे	11 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	538 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)