गार्डन डिस्ट्रिक्टच्या आश्रयस्थानापासून ब्यूईवर लहान क्लॅपर्ड कॉटेज, गौंबो, फ्रेंच बॉबीलॅझिसच्या स्थानिक आवृत्तीने, प्रत्येक गर्विष्ठ लूईशियनचे टेबल दाखवले आहे
कूप्सची टीप: जर रौक्स बर्न्स मुळे बर्फाळला तर ती टाकून टाका, कुल्ला करा आणि पॅन पुसवा, आणि पुन्हा सुरू करा. अगदी ज्वलंत रौक्सची सर्वात छोटी घडीदेखील संपूर्ण गुंबो नष्ट होईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप कॅनोला तेल (किंवा अतिरीक्त ऑलिव्ह ऑईल)
- 2/3 कप सर्वपटीने आले
- 1 कप कांदे (पांढरा, चिरलेला)
- 1/2 कप हिरव्या भोपळी मिरची (बारीक चिरलेली)
- 1/2 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 3 पाकळ्या लसूण (सुक्या आणि चिरलेला)
- 2 चमचे
- कॅजुन मसाला
- 8 औन्स सॉसेज (स्मोक्ड, क्रॉसवर्ड काप मध्ये कट)
- 2 चिकन स्तन भाग (चौकोनी तुकडे)
- 5 1/2 कप चिकन स्टॉक
- 1 चमचे वॉर्स्टरशर सॉस
- 2 बे पाने
- 2 कप भात
- 1 कप भेंडी (आडवा तुकडे)
- 1/3 कप अजमोदा (ताजे, शिजवलेली पॅक, बारीक चिरून)
- पर्यायी: हॉट सॉस, जसे इच्छित
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठा, भारी सॉसपैण एकत्र तेल आणि पिठ एकत्र करा. कमी मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे, सतत झटकणे, सुमारे 12-15 मिनिटे, जोपर्यंत ते समृध्द दूध चॉकलेटचे रंग बदलत नाही तोपर्यंत.
- कांदे, भोपळी मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लसूण, आणि कॅजुन रौक्समध्ये मसाला घालून चांगले शिजवून घ्या आणि सुमारे 5 मिनिटे भाज्या शिजू द्या.
- स्मोक्ड सॉसेज आणि कच्चा चिकन जोडा आणि 5 मिनिटे, अधूनमधून ढवळत राहणे सुरू ठेवा.
- स्टॉक नीट ढवळून घ्यावे, वॉर्स्टरशायर सॉस, आणि बे घाणेरडा मध्ये पाने; एक सभ्य उकळण्याची आणून 1 तास शिजू द्या.
- तांदूळ पॅकेजच्या दिशेने शिजवून घ्या आणि उबदार ठेवण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- भेंडी निविदा होईपर्यंत गुंबोला भेंडी लावून ती 15-20 मिनिटे उकळत ठेवा.
- उष्णतेपासून गंपो काढा.
- गुंबोची सेवा करण्यासाठी; एका मोठ्या सूप वाडग्याच्या मधोमध उबदार तांदूळचे एक तुकडे ठेवा आणि एक वाफाळ गरम गरम लिंबू घाला. इच्छित म्हणून ताजे अजमोदा (ओवा) थोडा सह शिंपडा आणि गरम सॉस घालावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 773 |
| एकूण चरबी | 39 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 20 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 120 मिग्रॅ |
| सोडियम | 817 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 59 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 45 ग्रॅम |