कसा बनवा आणि कॅलझोनला वळवा

06 पैकी 01

कणिक तयार करा

कॅल्जोन एक दुमडलेला पिझ्झा आहे, जो साधारणपणे दीड-चंद्रासारखा आकार घेतो आणि चीज आणि शक्यतो भाज्या, मांस आणि / किंवा सॉससह चोंदलेले असते आणि हे बेकलेले किंवा तळलेले असू शकते. हा सहसा बाजूला असलेल्या मरीनरा किंवा पिझ्झा सॉसबरोबर दिला जातो. वापरलेला कणीस यीस्टेड ब्रेड किंवा पिझ्झा आट आहे, म्हणून प्रथम चरण म्हणजे आपल्या मळणीचे भांडे

पिझ्झाची पिठ सुरवातीपासून करा किंवा स्टोअर-विकत घेतलेल्या एकाचा वापर करा आपण संपूर्ण गव्हाचे कणीक, किंवा आंबटपणा किंवा अन्य हंगामाच्या स्वरूपाचा आंबटपणा वापरू शकता. एकतर मार्ग, ते रुमाल एक टॉवेल सह झाकून एक वाया गेलेली वाडगा मध्ये एक तास अर्धा तास ते तपमानावर बसून द्या.

06 पैकी 02

भरणे तयार करा

आपल्या कणांची वाढ होण्याची प्रतीक्षा करीत असताना, आपण भरणे तयार करू शकता. शास्त्रीय पद्धतीने, कॅलोजोन्स चीजाने भरले जातात - सामान्यतया मऊझेलॅरलबरोबरच रिकोटा सारख्या सॉफ्टची चीज मग इतर भरण देखील जोडले जातात!

इतर भरणा कल्पना!

• हॅम आणि प्रोव्होलोन पनीर
• ब्रोकोली आणि केडर चीज
• सॉसेज आणि पेपरोनी
• पालक आणि तळलेले लसूण

Veggies आणि / किंवा मांस शिजवल्यानंतर, त्यांना चीज आणि आपण पसंत कोणत्याही seasonings सह मिसळा. बाजूला ठेव. ओव्हन 500 º F ते ओव्हन आपण पिझ्झा स्टोन्स वापरत असाल, तर थंड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि ओव्हन तापवून गरम करा

06 पैकी 03

डौथ बाहेर काढा

मळलेल्या पिठात थोडी उकळी आली आणि दोन तुकड्या त्यात विभागून घ्या. एका बॉलला तसेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर ठेवा. एक ओव्हल किंवा वर्तुळाला बाहेर पिठ किंवा रोल करा. हे साधारणपणे 1/4 "ते 1/2" जाड आणि व्यास मध्ये 10 ते 12 इंच असावे. इतर चेंडू सह पुनरावृत्ती करा.

04 पैकी 06

कॅलझोन भरा

प्रत्येक गोलाचे एक बाजू वर अर्धा भरणे ठेवा, सुमारे 1 "जागा सुमारे जागा सोडून

06 ते 05

कॅलझोनला वळवा आणि सील करा

प्रत्येक कॅलझोनसाठी, भांडीवर अर्धा-चंद्राचा आकार तयार करून, न भरलेल्या बाजूच्या बाजूची बाजू उचलून हळुवारपणे दुसऱ्या बाजूला ओढून घ्या. ओले हाताने, कडा बंद करा दाबा, किंवा घड्याळाला एक काटा वापरा. पिझ्झा स्टोन्स वापरत असल्यास कॅलोजिन्स कोर्नमेड-स्पिंकल बेकिंग शीटवर किंवा पिझ्झा फिक्सवर ठेवा.

06 06 पैकी

बेक आणि आनंद घ्या!

पिझ्झा फळाची साल आणि दगड वापरल्यास, कॅझोन्स पिझ्झा स्टोअरमध्ये स्थानांतरित करा. किंवा ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा. 12-15 मिनिटे बेक करावे, तोपर्यंत तेला गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत धूर आहे. ओव्हन मधून काढा आणि आपल्या आवडत्या मारिनार किंवा पिझ्झा सॉससह सर्व्ह करा .

आपण इच्छित असल्यास, आपण आपल्या कॅलझोनला गंधरहित करण्याचा प्रयत्न करू शकता, पुग्लियामध्ये बनविलेले प्रादेशिक विशेषत: पेंझोरोटा नावाचे, जरी ते सामान्यतः एका लहान आकाराच्या आचेसारखे आणि काहीसे लहान केले जातात. तो खोल तळलेले पिझ्झासारखेच आहे .