क्यूब स्टेक या शब्दाचा अर्थ मांसच्या कपाळाचा संदर्भ आहे जो कि यांत्रिक टेंडरराईडद्वारे चालविला जातो, मांस क्युब किंवा स्लाईसिंग मशीन म्हणतात. टेंडरसरने बनवलेल्या घन-आकारातील इंडँटेशनमुळे परिणामी स्टेकला घन स्टेक किंवा स्विस स्टीक असे म्हटले जाते.
क्यूब-आकारातील इंडँटेन्ट्स तयार करण्यासाठी आपण टेंडरिंग लाकडीसह मांस मांस पाउंड करून घन स्टेक मध्ये गोमांस कमी टेंडर कट किंवा घरी डुक्कर घालू शकता.
पारंपारिकपणे, क्यूब स्टेक गोमांसचे गोलाचे पहिले कट घेतले जाते, जे कठीण आहे, किंवा खांदा केंद्राने, जे बीफ चकहून येते . पण गोमांस कोणत्याही कठिण कट वापरून केले जाऊ शकते.
जनावराचे गोमांस
क्यूब स्टेकमध्ये संपूर्ण चरबी किंवा मार्बलिंगचा समावेश नसल्यामुळे, तो एक पातळ कट आहे, म्हणून आपल्याला आपल्या घन स्टेकमधून खूप चरबी मिळणार नाही सामान्यतः, आपण आपल्या क्यूब स्टेक ग्रिल करीत असल्यास 6 औन्सच्या मोबदल्यात 21 ग्रॅम चरबी मोजू. मार्बलिंगशिवाय आपल्याला आपल्या स्टेकमधून जास्त चव मिळणार नाही. म्हणून चिकन तळलेले स्टेक, स्ट्यूज आणि रक्की युक्त पाककृती यांसारख्या पदार्थांमध्ये ते वापरणे असामान्य नाही. आपल्या कॅलरीजच्या आत या.
पाककला सूचना
घन स्टेकचा संपूर्ण बिंदू म्हणजे मांसाचा कठीण तुकडा वाढवणे . म्हणूनच आपण क्यूब स्टेक उच्च गुणवत्तेपासून बनवू इच्छित नाही आणि टेंडरलॉइन किंवा रिब-डोअर स्टेकसारख्या महाग स्टीकसारखे बनू इच्छित नाही.
क्यूब स्टेक ब्रेरीझ केलेले , फेटलेले किंवा पॅन तळलेले असू शकतात.
एका फुफ्फुसामध्ये हे भाजले जाऊ शकते किंवा मंद कूकरमध्ये शिजवले जाते. घन स्टेकच्या पाककृतींचे उदाहरण म्हणजे स्विस स्टेक, चिकन तळलेले स्टेक , चीज स्टेक्स, बीजिंग गोमांस आणि इतर.कुक-शिजवलेले चीनी बीफ पाककृती.
आपण आपल्या घन स्टेक कोरडी करू इच्छित नाही, म्हणून ते ग्लाइक डिश, कॅसॅरोल आणि यासारख्या ठिकाणी घालू नका.
आपली कल्पना वापरा, परंतु बहुतांश भागांसाठी, आपण आपला घन स्टेक एकदम वेगाने किंवा दुय्यम, मशरूम आणि टोमॅटोसारख्या इतर घटकांसह एकत्रित करू इच्छित आहात आणि हळूवारपणे उकळले आहेत.
घन स्टेक खरेदी
आपण आपल्या आवडत्या किराणा मालाच्या काउंटरमध्ये क्यूब स्टेक शोधू शकता किंवा कचर्यात खरेदी करु शकता. आपण ते पॅकेज आणि फ्रोझन सुद्धा विकत घेऊ शकता आणि आपल्याला त्यांची आवश्यकता असल्यास फक्त आपल्या क्यूब स्टेक्स बाहेर खेचु शकता. देश आणि कॅनडाच्या काही भागात असताना, क्यूब स्टेक्सला मिनिट स्टेक्स देखील म्हणतात, ते खरंच दोन वेगवेगळ्या गोष्टी आहेत. मिनिट स्टेक्स बहुतेकदा शीर्ष sirloin चिरून पातळ असतात. मिनिट स्टॅकमध्ये क्यूब स्टेकच्या परिभाषित इंडेंटेशन्स नसतात.
आपण क्यूबिक स्टेक्स आधीपासूनच रूंद केल जाऊ शकता, उदाहरणार्थ, आपण चिकन-तळलेले स्टेक शिजवण्याचा विचार करत असाल तर, वेळ वाचविणारे. कारण क्यूब स्टेक मांसच्या कडक चकत्या बनविल्या जातात, हे समान आकारापेक्षा कमी खर्चिक खरेदी आहे परंतु गोमांसचे अधिक निविदा काप.