ब्राऊन ग्रेव्ही रेसिपीसह देश-फ्राईड स्टीक

चिकन तळलेल्या स्टेकच्या विपरीत, देश-तळलेला स्टेक तपकिरी ग्रेव्हीमध्ये झाकलेला असतो जो किंचित कमी कुरकुरीत असतो. तसेच, हे स्टेक पाककला शेवटच्या टप्प्यापर्यंत ग्रेव्ही लावले जातात, जेणेकरून बाहेरील थर स्वादाने भरले जाईल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• देश-सुक्या स्टेक्ससाठी:
• 1 1/2 पाउंड
• क्यूब स्टेकचे तुकडे
• डॅश कोषेर मीठ
• डॅश बुजुर्ग ग्राउंड मिरपूड
• 2 कप सर्वपटीने आले
• 2 कप संपूर्ण किंवा कमी चरबीयुक्त दूध
• 2 कप कॅनोला तेल
• ब्राऊन ग्रेव्हीसाठी:
• 2 चमचे कोंबले तेल चिकन तळलेले स्टेक किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी पासून आरक्षित
• 1 1/2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
• 1/2 कप संपूर्ण किंवा कमी चरबीयुक्त दूध
• 1 1/2 कप कमी सोडियम चिकन स्टॉक
• डॅश कोषेर मीठ
• डॅश बुजुर्ग ग्राउंड मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

1. 275 ° फॅ ओव्हन आधी ओव्हन

2. स्टेक्स बनवा: क्यूब स्टेकच्या तुकड्यांमध्ये मेण किंवा चर्मपत्र कागदाच्या शीट्स लावा. मांस tenderizer किंवा रोलिंग पिन वापरणे, हलक्या स्टेक्स पाउंड किंचित flatten आणि कोसळणे सीझन क्यूब स्टेक्स मिठ आणि मिरपूड सह.

3. मोठ्या कढईत मीठ आणि मिरपूड सह 2 कप पिठ मिश्रण करून एक ब्रेडिंग स्टेशन सेट. एक मध्यम उथळ वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे मीठ आणि मिरपूड सह दूध 2 कप.

4. 1/4-inch खोलवर मोजण्यासाठी पुरेसा कनोला तेल असलेल्या मोठ्या सॉट पॅन किंवा कास्ट-आयरन स्किलेटचा वापर करा. उष्णता गरम होईस्तोवर शिजवून घ्यावी.

5. तेल गरम असताना, घन स्टेकच्या तुकड्यांना दुधाच्या मिश्रणात कोळशाचे तुकडे भिजवावे, नंतर कणिक पिठात ड्रिज करा, कोणत्याही अतिरीक्त धक्का बसू नका.

6. ब्रेडचे स्टेक्स बॅचेसमध्ये गरम तेल घालून टाका (ओव्हर्र्रोहोल्ड करू नका). सोनेरी होईपर्यंत क्यूब स्टेक्स शिजवा आणि साधारणतः 3 ते 4 मिनिटे. स्टीक काढा, उबदार ठेवण्यासाठी ओव्हन मध्ये एका बेकिंग शीटवर आणि स्थानावर हलवा.

7. ग्रेव्ही बनवा: पॅनमधून कॅनोला तेलाचे 2 टेस्पून बंद करा. पॅन गरम करून मध्यम आचेवर गरम करा. एक रॉक्स तयार करण्यासाठी पिठ आणि झटकून घ्या . दूध आणि चिकन स्टॉक घालून मिक्स करावे आणि ग्रेव्ही एका उकळून येईपर्यंत शिजवणे. उष्णता कमी करून कमी करा आणि ग्रेव्ही कमीतकमी 8 ते 10 मिनिटे करा. मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे हंगाम

8. सर्व्ह करण्यासाठी: ओव्हनमधून देश-तळलेले स्टेक काढून टाका आणि ग्रेव्हीसह स्टेक्सला पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. स्टेक्सवर ग्रेव्ही घालून चमचा आणि थोडा वेळ सर्व्ह करावा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1707
एकूण चरबी	147 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	21 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	86 ग्राम
कोलेस्टेरॉल	167 मिली
सोडियम	1,265 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	39 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	59 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)