लाल वाइन आणि बाष्पीक व्हिनेगर उबदार, चमकदार फ्लेवर्स या थंड घसा पाककृतीमध्ये पिकलेले अंजीरचे समृद्ध गोडवा समतोल राखतात. हे शेक घेणे वर आश्चर्यकारक आहे, पण एक जलद हॉर्स डी oeuvres साठी हलक्या बकरी चीज आणि फटाके सह चालला प्रयत्न.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 पौंड योग्य, ताजी अंजीर
- 1 1/4 कप साखर
- 1 कप मध
- 1/2 वाटी कोरड्या लाल वाइन
- 1/4 कप बटामयाचा व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- अंजीर धुवा. डेखा कापून टाका. अंजीर लहान असतील तर त्यांना फक्त अर्ध्यात ठेवा चौकोनी तुकडे मध्ये मोठ्या अंजीर कट
- मोठ्या प्रमाणात स्टेनलेस स्टीलचे भांडे असलेल्या अंजीर लावा. साखर, मध, लाल वाइन, आणि बटासंबंधीचा सिरका मध्ये नीट ढवळून घ्यावे भांडे झाकण ठेवून ते 1 ते 2 तास तपमानावर बसावे.
- भांडे झाकून काढा. उष्मांनुसार उकळी काढावी. मिश्रण जाड होणे सुरू होईपर्यंत, वारंवार ढवळत, कमाल उष्णता शिजवणे सुरू ठेवा. तो जाड होणे सुरु एकदा, भांडे तळाशी sticking आणि बर्न पासून टाळ टाळण्यासाठी सतत ढवळणे. Gel बिंदूसाठी या टप्प्यावर वारंवार चाचणी घ्या.
- जाम जेलपट्टीवर पोहोचल्यावर गॅस बंद करा. लाडले जाम मध्ये स्वच्छ कॅनिंग जार मध्ये अन्न आणि सुरवातीला rims दरम्यान अर्धा इंच मोकळी जागा सोडून. या कृती साठी jars निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही. स्वच्छ डिशक्लॉल्ड किंवा पेपर टॉवेलसह jars च्या रिम्स वाइप करा. झाकण वर स्क्रू
- खोलीच्या तपमानावर दीर्घकालीन संचयनासाठी, 15 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अंघोळ घालणा-या जारांवर प्रक्रिया करा (जर तुम्ही उच्च उंचीवर रहात असेल तर कॅनिंगचा वेळ समायोजित करा). जाम कमीत कमी एक वर्ष टिकेल, बंद होईल. लक्षात घ्या की एकदा आपण जारपैकी एक उघडता तेव्हा आपल्याला तो रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवावा लागेल ज्याप्रमाणे आपण स्टोअर-खरेदी केलेल्या जामसह.
आपण उकळत्या पाण्यात आंघोळीसाठी कॅनिंग प्रक्रिया वगळू शकता आणि सरळ रेफ्रिजरेटरमध्ये थेट जॅमच्या जार लावू शकता. आपण या आवृत्तीची निवड केल्यास, विशेष कॅनिंग जार वापरणे आवश्यक नाही. अंजीर जॅमचे जार रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन महिने ठेवतील.
वाईन आणि मृदू करणारे सह अंजीर जमाल सर्व्ह करण्याची मधुर मार्ग
हे जॅम जोड्या सुवासिक, सौम्यपणे आम्लयुक्त चीज जसे की शेवर किंवा फेतासह.
अंजीर जाम असलेल्या चिरलेली ताजी अंजीर एकत्र करून अंजिराच्या चवची दोनदा करा आणि त्याला विशेष फळांच्या सॅलडसाठी रसाळ कॅन्टालोप किंवा हनीद्यू खरबूज यांसारख्या भागांमध्ये शिल्लक करा.
एक जलद नाश्ता किंवा नाश्ता साठी चमच्याने काही दही दही मध्ये अंजीर.
अंतिम पण किमान नाही: होय, वाइन आणि मृदू करणारे मद्य सह अंजीर जॅम देखील ब्रेड वर मधुर आहे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 49 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |