स्विस त्याच्या नावाचा नक्की अर्थ होत नाही की हे कृती स्वित्झरलँडमध्ये आहे. खरं तर, स्विस हे बीफ तयार करण्याच्या पद्धतीचा संदर्भ आहे: रोलिंग किंवा पाउंडिंग, आणि नंतर मांसाहारीचे स्टुअड टोमॅटो, मशरूम सॉस, किंवा काही इतर सॉसच्या भांड्यात भांडी घासण्याआधी, एका स्टोववर, धीमे कुकर किंवा ओव्हन मध्ये. पाककृती प्रथम 1 9 15 मध्ये छापली गेली होती. हे स्वाद स्विस स्टेक क्लासिक फॅक्साइझ आहे, आणि धीमी कुकरमुळे ते तयार करणे सोपे होते. मॅश बटाटे किंवा पास्तासह स्विस स्टेकची सेवा द्या. ही आवृत्ती टोमॅटो सूपने बनवली आहे, परंतु तीही भरलेली टोमॅटो बनविली जाऊ शकते.
तसेच पहा
टोमॅटोसह सोपे स्विस स्टीक
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 ते 2 पाउंड ऑफ फेरी स्टेक
- 2 चमचे मैदा
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे मिरपूड
- 1/2 कप चिरलेला कांदा
- पर्यायी: 1/2 कप चिरलेला भोपळी मिरची
- 2 चमचे लोणी
- 1 करू शकता (10 3/4 औन्स) घनरूप टोमॅटो सूप किंवा टोमॅटो बिस्क
- 1/2 कप पाणी
- 1 1/2 चमचे व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- गोल स्टेक 6 ते 8 सेवा-आकार भाग मध्ये कट.
- एक लहान वाडगा मध्ये, मैदा, मीठ, आणि मिरपूड एकत्र करा.
- एक मांस tenderizer सह, रोलिंग पिन, किंवा दुसर्या जड साधन, स्टेक तुकडे मध्ये पीठ मिश्रण पाउंड, आपण पाउंड म्हणून tenderizing.
- मध्यम उष्णता चेंडू मोठ्या दांडी (टोचणे) मध्ये लोणी वितळणे चिरलेला कांदा, घंटा मिरी (वापर केल्यास), आणि लेपित स्टेक तुकडे जोडा. कूक, स्टीक चांगले browned आहे तोपर्यंत फिरविणे. स्टेकच्या तुकड्यांना मंद कूकरमध्ये हलवा.
- दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले कापड करण्यासाठी टोमॅटो सूप, पाणी, व्हिनेगर जोडा आणि browned बिट अप निभावणे नीट ढवळून घ्यावे; धीमी कुकरमध्ये स्टेकवर ओतणे.
- झाकण ठेवून 5 ते 7 तास शिजवणे किंवा स्टेक्स निविदा होईपर्यंत शिजवणे. किंवा सुमारे 3 तास उच्च वर स्टेक शिजू द्यावे.
पाककला टिपा आणि घटक समर्थीत
स्विस स्टेक इंग्लँड मध्ये मूळ, पण तो एक अमेरिकन मुख्य आहे, विशेषतः हिवाळ्यात, जेव्हा ह्रदयशील पदार्थ प्राधान्य घेणे हे कृती टोमॅटो वापरते म्हणून, पास्ता सह चांगले जाऊ शकते, तथापि, आपण मॅश बटाटे सह या सेवा करू इच्छित असल्यास, ते मशरूम किंवा पारंपारिक ग्रेव्ही सॉससह चांगले जाऊ शकते. मशरूम सॉससह स्विस स्टेक आणि ग्रेव्ही रेसिपीसह गोल स्टेकचा वापर करणारे दोन पाककृती आहेत, परंतु या कृतीमध्ये ग्रेव्ही जोडण्यासाठी सहजपणे वापरता येते.
सर्व्हिंग टिपा
अतिथींसाठी डिश थोडी अधिक ताजी आणि रंगीत बनविण्याचे मार्ग आहेत लाल किंवा नारिंगी घंटा मिररसारख्या चमकदार रंगीत भाज्या जोडण्यासारख्या सामान्यत: एकाच वेळी पोत आणि रंग जोडू शकतात. मोठ्या पक्षांसाठी स्विस स्टेकची सेवा देण्याचा आपण आणखी दोन मार्गांनी प्रयत्न करू शकता.
- टोमॅटो सूप किंवा टोमॅटो बिस्कच्या जागी 14.5 औंस डास टोमॅटो किंवा स्टूअड टोमॅटोचे पेस्ट करा.
- इच्छित असल्यास, सर्व्हिंग थाळी वर स्टेक्स आणि फक्त सेवा करण्यापूर्वी shredded किंवा किसलेले चीज सह शीर्षस्थानी व्यवस्था.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 832 |
| एकूण चरबी | 84 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 31 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 39 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 93 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,843 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |