आता बाजारात उपलब्ध सर्वोत्तम गवती साठी गिअर खरेदी करा
सॉस हे एक पाककूल पद्धत आहे जे रेस्टॉरंट्स बर्याच काळासाठी दृक-शृंखलेमध्ये काम करत आहेत परंतु हे तंत्रज्ञान अलीकडे पर्यंत घरी वापरण्यासाठी परवडेल असे नाही. मूलतः, अन्न हे अन्न-सुरक्षित प्लास्टिकची पिशवी मध्ये व्हॅक्यूम-सीलबंद आहे आणि पाण्यातील मोठ्या कंटेनरमध्ये विसर्जित केले जाते. "उकळी आच्छादन" पाककला न आवडता, पाण्याची तपमानानुसार पाण्याचा तपमान काळजीपूर्वक नियंत्रित केला जातो आणि बर्याचदा बर्याच काळापासून ते स्वयंपाक पदार्थांचे जास्त तापमान वापरते. सॉस व्हिडीड यंत्र पाण्याला गरम करते जे हळुवारपणे प्रसारित करते म्हणून गरम किंवा थंड स्थळे नाहीत.
स्वयंपाकाच्या व्यंजनामुळे होणारे परिणाम इतर पध्दतींपेक्षा वेगळे नसतात, विशेषत: जेव्हा लहान कोंबड्या जसे कडक पदार्थ येतात जे शिजवलेल्या नरम होईपर्यंत शिजवले जाऊ शकतात परंतु तरीही आत गुलाबी आहे. स्टोअर-गुणवत्तेच्या बरवा roasts निविदा म्हणून महाग प्राइम रिब म्हणून बनतात. चिकन स्तन निविदा आणि रसदार राहतील.
आज घरगुती उपयोगासाठी विकले जाणारे बाजारपेठेतील दोन प्रकारचे उपकरणे आहेत. स्टिक-प्रकारचे उपकरण कोणत्याही कप्प्यात किंवा इतर उष्णता-सुरक्षित कंटेनरमध्ये वापरले जाऊ शकतात जे सखोल आहे स्वत: ची समाविष्ट असलेले युनिट्समध्ये एक टाकीचा समावेश होतो, त्यामुळे स्टॉकपोस्ट खणणे गरजेचे नसते. तथापि, ते बरेच मोठे आहेत, म्हणून ते संचयित करणे तितके सोपे नाहीत. आता उपलब्ध असलेले हे सर्वोत्तम पर्याय आहेत.
उत्तम एकुण: अनोवा प्रेसिजन कुकर वाईफ़ाई 2 जी जनरल (9 0 वॅट्स)
उपकरणे या दिवस हुशार आणि अधिक कनेक्ट होत आहेत, आणि कुकर द्वारे या sous एक उत्कृष्ट उदाहरण आहे. ते आपल्या स्मार्टफोनला ब्लूटुथ आणि वाईफाईच्या सहाय्याने कनेक्ट करते, जेणेकरून आपण आपल्या पाककृती सेट, बदलू शकता आणि आपल्या पाककृतीचे दूरून निरीक्षण करू शकता, जे आपण जेवण तयार करताना उत्तम असतो जे काही दिवस घेऊ शकतात.
परंतु हे स्मार्ट पाककृतीचा शेवट नाही आपण स्वयंपाक सुरू होण्याच्या वेळेस विलंब लावू शकता आणि उष्णता सुरू होण्याची वेळ होईपर्यंत ते थंड होईपर्यंत पाण्याचा अंघोळ करण्यासाठी बर्फाचा वापर करू शकता. जर पाणी 40 अंशापर्यंत फारेनहाइट वर येते, तर अनोवा स्यूस स्वयंपाक सुरू करेल जेणेकरुन अन्न असुरक्षित तापमानावर कधीही नसते.
आपण आपल्या स्मार्टफोनवर पुश सूचना सेट करु शकता जेणेकरून आपण नेहमी कुकरसह काय चालले आहे हे माहिती करून घेता, आणि आपण आपल्या फोनवरून वेळ आणि तापमान नियंत्रित करू शकता कुकरच्या बटणावर धडक न करता.अॅप पाककृती आणि पाककला च्या वेळा सुचवतो, किंवा आपण आपला स्वतःचा वेळ आणि तापमान सेट करू शकता.
सर्वोत्कृष्ट बेसिक: सन्सरे सॉस विद्वेज सर्क्युलेटर, 110-व्होल्ट
Soussere स्टिक मॉडेलला एक नो-फ्रिल पद्धतीचा दृष्टिकोन आहे, ज्यामध्ये बरेच घंटचे आणि शिट्ट्या नाहीत, परंतु ते आपल्याला नेमके काय करावे याची नेम नक्की करते. हे आपण सेट केलेल्या नेमका तपमानाने पाण्यात गरम होते आणि ते गरम होईपर्यंत प्रसारित केले जाते, ते आपण तापमान सेट करेपर्यंत तापमान सेट करतो, मग ते एक तास किंवा एक दिवसा नंतर असो.
डिजिटल वाचन हे अंतराने वाचण्यास पुरेसे उज्ज्वल आहे, अगदी मंद प्रकाशात देखील, आणि तापमान नियंत्रण सोपे आहे - फक्त एक साधे डायल. एकही टाइमर नसल्यामुळे, आपण घड्याळ पाहण्यासाठी किंवा स्वयंपाक केले जाते तेव्हा आपल्याला कळविण्यासाठी टाइमर सेट करणे आवश्यक आहे हे देखील एक यशस्वी Kickstarter प्रकल्प अविश्वसनीय लोकप्रिय झाले आहे. आपल्याला आपल्या स्वतःच्या प्लॅस्टीक पिशव्या पुरवावे लागतील, परंतु अनेक समीक्षकांनी केवळ झिपलॉक पिशव्या वापरून अहवाल दिला. फक्त ते BPA- मुक्त आहेत याची खात्री करा
रनर अप, बेस्ट एकूण: ChefSteps Joule Sous Vide
Joule sous बाजारात एक नातेवाईक नवागत आहे, पण तो महान वैशिष्ट्ये येतो. हे केवळ 11 इंच उंच असलेल्या बाजारात सर्वात लहान आहे, म्हणून ते स्टोरेजसाठी एका स्वयंपाकघरातील ड्रावरमध्ये फिट होईल. त्याचे चुंबकीय आधार आणि एक बाजू क्लिप आहे, ज्यामुळे बर्याच कंटेनरमध्ये वापरला जाऊ शकतो, भांडे इतके थोडे पाणी 1 1/2 इंच असावे. स्केलच्या दुसऱ्या टोकाला, तो 10 गॅलन पाणी पर्यंत हाताळू शकते.
हे एका मोबाईल अॅपद्वारे नियंत्रित आहे, म्हणून आपल्याला त्याची स्थापना करण्यासाठी आणि नियंत्रित करण्यासाठी Android किंवा Apple डिव्हाइसची आवश्यकता असेल हे व्हॉइस कंट्रोल आणि फीडबॅकसाठी ऍमेझॉन अलेक्साकासह कार्य करते. हळुहळू आपण Joule नियंत्रित करण्यासाठी लोड केलेल्या अॅपसह त्या फोनची किंवा अन्य डिव्हाइसची आवश्यकता असेल.
बेस्ट हाय-एंड: ट्राइस्टम सॉसवंत पूर्ण स्यूस व्हर्च सर्क्युलेटर
सर्व-इन-वन-डिज़ाइन आणि यूझर-फ्रेंडली डिजिटल नियंत्रणे प्रत्येक वेळी सेट अप आणि ऑपरेट करणे सोपे करतात आणि अचूक तापमान नियंत्रणे आपल्याला इच्छित असलेल्या कोणत्याही सॉस व्हिडीओचा वापर करू देतात. काही साइड पहात असताना ते एक प्रयोगशाळेच्या बाहेर पटकन दिसत असले तरी हे सामान्य काउंटरटॉप स्वयंपाक उपकरण दिसते. स्पष्ट पाककृती कॅरफेसमुळे आपण ते अन्न बनवितो जेणेकरून ते स्वयंपाक बनू शकतात आणि ते सोपा भरणे, रिकामे करणे आणि साफसफाईसाठी काढण्यायोग्य आहे.
यामध्ये 1000 वॅटचा रक्ताभिसरण सिस्टीम आहे ज्याने त्वरीत पाणी गरम होते आणि ते आपल्या इच्छित तापमानाच्या 0.1 अंशांच्या आत ठेवते. काढता येण्याजोगा रॅक तुम्हास अन्नपदार्थांच्या छोट्या पॅकेट्सचे अंतर ठेवू देतो किंवा मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाक करता येते.
यावरील टाईम निघून गेलेल्या स्वयंपाक वेळी दर्शवितो, परंतु तो आपोआप बंद होत नाही.
सर्वोत्कृष्ट स्व-Contained: स्यूस व्हाइड व्हाईट ओव्हन, एसव्हीएस 10 एलएस
"पाणी ओव्हन" या साइडने तीन गॅलन पाणी धरला आहे आणि पाककिंग तापमान आणि वेळ सेट करण्यासाठी युनिटच्या पुढील बटणावर आहेत. युनिटमध्ये झाकण आहे ज्यामुळे बाष्पीभवन कमी होते, जे अत्यंत दीर्घ कालावधीसाठी स्वयंपाक पदार्थांमध्ये समस्या असू शकते. त्यामध्ये स्वयंपाक करताना स्वयंपाक करतानाही तेही गरम करण्यासाठी स्वयंपाकाच्या अन्नपदार्थांना वेगळे ठेवण्यासाठी पाउच रॅकचा समावेश होतो.
ह्यामध्ये पंप पसरत नाही ज्यामुळे पाणी पसरते. त्याऐवजी, टाकीच्या तळाशी एक छिद्रयुक्त रॅक थर्मल संवहन निर्माण करतो ज्याने खालच्या बाजूने वरच्या बाजूस समानतः गरम पाण्याचे तापमान ठेवते. कारण कोणतेही पंप नाहीत, ते शांत आहे अन्य एकके तथापि, स्टिक-शैलीतील साइड वाइड डिव्हाइसेसच्या तुलनेत, हे बरेच अधिक स्टोरेज स्पेस घेईल आणि एक उच्च किंमत असलेल्या टॅगसह येईल.
तरीही आपण काय करू इच्छिता ते ठरवू शकत नाही? आमच्या उत्कृष्ट ओव्हन वाइड ओव्हनचा आम्ही आपल्याला जे शोधत आहात ते शोधण्यात मदत करू शकतो.
सर्वोत्कृष्ट DIY मशीन: सॅक वायडसाठी Inkbird 1500W PID तापमान नियंत्रक
प्रत्येकाकडे अजून एक साधन आवश्यक नसते, परंतु हे तापमान नियंत्रक सोयीस्करपणे आपल्या एनालॉग धीम्या कुकरला सॉस विडींग मशीनमध्ये बदलू शकतो. तापमानाचे वाचन 1/2 अंशापर्यंत अचूक असते आणि ते चालवणे सोपे असते. फक्त वेळ आणि तापमान सेट करा आणि आपल्या धीमी कुकरवर नियंत्रण ठेवा.
यामुळे धीम्या कुकरला कोणत्याही प्रकारे सुधारता येणार नाही, तरीही आपण आपला धीमा कुकर नेहमीप्रमाणे वापरु शकता जेव्हा आपण ते सोई साठी वापरत नसता. हे 1500 वॅट्सपर्यंतचे अॅनालॉग धीम्या कुकरसाठी वापरले जाऊ शकते.सर्वोत्कृष्ट मल्टी-उपयोग: मॅजिक मिल व्यावसायिक सॉस व्हिडी आणि स्लो कूकर
जर तुम्ही सॉसेजच्या मदतीने कधीही शिजवले नसलात तर तुम्हाला खात्री आहे की ते स्टँडअलोन सॉस व्हिडीड यंत्रासाठी देय आहे की नाही. हे कूकर त्या समस्येचे निराकरण करते कारण आपण ते सॉसद्वारे स्वयंपाकासाठी वापरु शकता आणि हे एक मानक धीमा कुकरही आहे पाककला कंटेनर काढता येण्याजोगा आहे आणि सोप्या सफाईसाठी नॉनस्टिक लेप आहे.
हे वापरण्यास सोपा डिजिटल नियंत्रणे आहेत आणि जेव्हा आपण धीमा-कूक मोड वापरत असाल, तेव्हा आपण विलंबीत टाइमर सेट करू शकता जेणेकरुन आपण असाल तेव्हा अन्न तयार होईल. काचेच्या झाकणमुळे आपण अन्न शोधू शकता जसे ते स्वयंपाक आहेतापमान 104 ते 210 अंशांपर्यंत सेट केले जाऊ शकते आणि ते एका ते 72 तासांपर्यंत शिजवू शकते. धीमी अन्न शिजवण्यासाठी 6 क्वार्ट्ज आणि सॉस विद्यांसाठी 8 क्वार्ट्ज आहेत.