गोड आणि खसंग डुकराचे मांस हे स्वस्थ वापरणे खराब टेंडरलॉइन वापरते आणि खोल-तळलेले बटर स्टेप स्किप करते. आपल्याला पारंपारिक अमेरिकन-चायनीज लेआऊ आऊट आवृत्तीचे खूप चांगले स्वाद मिळेल, परंतु खूप कमी चरबी असल्यास.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सॉससाठी:
- 1/3 कप केचप
- 1/3 कप तांदूळ व्हिनेगर
- 2 चमचे प्रकाश ब्राऊन शुगर
- 1/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 टीस्पून आशियाई हॉट मिरची सॉस (
- सांबळ किंवा
- शिरचाचा ; किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे सोया सॉस (किंवा चवीनुसार)
- पोर्क मेडॅलियन्ससाठी:
- 1 डुकराचे मांस झाकण (सुमारे 1 1/2 एलबी., सुव्यवस्थित)
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश ताज्या ग्राउंड काली मिरी (किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे तेल
- 1 चमचे लोणी
- 1 करू शकता (8-औंस.) अननस भागांमध्ये (निचरा केला, रस आरक्षित)
- 4 कप शिजवलेला पांढरा तांदूळ
ते कसे तयार करायचे
सॉस बनवा: एक मध्यम वाडगा मध्ये, तसेच मिश्रित होईपर्यंत केचप, तांदूळ व्हिनेगर, अननस रस, तपकिरी शुगर, चिकन मटनाचा रस्सा, लसूण, गरम मिरची सॉस, आणि सोया सॉस एकत्र करा. बाजूला सॉस सेट
2. डुकराचे मांस बनवा: 4 समान आकार तुकडे मध्ये डुकराचे मांस tenderloin, आडवे काप कट. डुकराच्या वर प्लास्टिक ओघ एक पत्रक ठेवा, आणि 4 medallions, 1/2-inch जाड बद्दल डुकराचे मांस flatten-बाहेर एक मांस पाऊंड किंवा जड पॅन वापर.
दोन्ही बाजूंनी मीठ आणि ताजे मैदा असलेले काळे मिरी
3. मोठ्या कढईमध्ये मध्यम-उच्च उष्णता ओट्यावर तेल तापवून घ्यावे. डुकराचे मांस घालावे आणि प्रत्येक बाजूला सुमारे 4 मिनिटे तुडवावेत किंवा जवळजवळ शिजवल्या जात नाहीत. चिमटे वापरणे, डुकराचे मांस एका प्लेटमध्ये आणि रिझर्व्हमध्ये स्थानांतरित करा.
4. अननस भागांसह, पॅनमध्ये लोणी लावा. कधीकधी ढवळत किंवा अननस गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत, 2 मिनिटे शिजू द्यावे. राखीव सॉस घाला आणि मध्यम-उच्च उष्णता वर एक उकळणे मिश्रण आणणे. उष्णता मध्यम ते कमी करा आणि शिजवा, साधारणतः 5 मिनिटे मंद करून किंवा सॉस थोडी कमी होई आणि जाड होईपर्यंत.
5. डुकराचे मांस परत पॅनवर परतवा आणि स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी उष्णता वापरा. डुकराचे मांस आपल्या आवडीचे केले जाते तेव्हा, उष्णता बंद करा
6. गरम पांढरे किंवा तपकिरी तांदूळ प्रती डुकराची मांस सर्व्ह, शीर्षस्थानी चमच्याने सॉस आणि अननसाचे भाग सह. पसंतीचे म्हणून chives किंवा हिरव्या ओनियन्स सह अलंकार
कृती टिपा आणि टिपा
• आपण 2 दिवस पुढे सॉस तयार करू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद स्टोअर करू शकता. वापरण्यापूर्वी सॉस लावा.
• आपण एक दिवसापर्यंत पोर्कचा पाऊसही काढू शकता. प्लास्टिकच्या आवरणात झाकून ठेवा आणि वापरण्यासाठी सज्ज होईपर्यंत थंड करा.
कॅथी किंग्सली द्वारे संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1161 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 145 मिग्रॅ |
| सोडियम | 462 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 184 ग्राम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 64 ग्रॅम |