आपण तुर्की मध्ये प्रवास आणि बर्सा करण्यासाठी उद्यम करत असल्यास, देशातील चौथ्या क्रमांकाचे मोठे शहर, आपण स्थानिक लोक म्हणून करू पाहिजे. द्वारे बंद आणि तुर्की सर्वात मौल्यवान प्रादेशिक delicacies एक आनंद - शेंगदाणे chestnuts , चांगले "kestane şekeri" (केएस तह-एह 'शेह-की-ई-ई') म्हणून ओळखले.
फ्रेंच पाककृतीमधील मर्मन ग्लॅक्स म्हणून ओळखले जाणारे, शेकडो चेस्टनट, सदर वर्षांपासून तुर्कीच्या या गहन ऐतिहासिक क्षेत्रात एक विशेष विशेषता आहे.
बर्सला ऑट्टोमन साम्राज्याची राजधानी होती तेव्हा 1300 च्या दशकापर्यंत ही मिठाईची तारीख. आज, बर्सामधील शेंगदाण्यांचे गोड चटणी संपूर्ण देशभरात प्रसिद्ध असून जगभरातील सुमारे 70 देशांना निर्यात केले जाते.
लोक दूरगामी आणि घरी भेटवण्याकरिता आणि विशेष भेटवस्तू म्हणून देण्याकरता जांभळे आणि सजावटीच्या चौकटीवर सजावट करण्यासाठी येतात. मग बर्सा इतर गोष्टींबरोबर श्लेष्मल चेस्टनट कॅपिटल झाला का?
फक्त तुर्कीतील सर्वोत्तम आणि मोठया चेस्टनट जे डोंगराळ, जंगली प्रदेशाच्या बुर्सेच्या आसपास येतात. म्हणूनच "ग्रीन" हे शहर म्हणूनही ओळखले जाते.
जर आपण ते बर्सास करू शकत नाही, तर सर्व गमावलेला नाही. आपण जेथे आहात तिथे आपण तुर्की-शैली असलेला शेंगदाणे बनवू शकता.
ते प्रत्यक्षात तयार करणे अगदी सोपे आहे. आपल्याला आवश्यक सर्व चांगले गुणवत्ता आहेत, नुकतीच निवडलेल्या चेस्टनट, साखर आणि पाणी.
सर्वात कठीण काम त्यांना फक्त योग्य छिद्र आणि parboil आहे म्हणून chestnuts संपूर्ण राहतील. या पारंपरिक तुर्की मिठाई वापरून पहा आणि इतिहास एक चव मिळवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 किलोग्रॅम / 2.5 पाउंड मोठ्या, ताजा चिवटट
- 5 कप साखर
- 5 कप पाणी
- 1 टिस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क (पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, एक दाबून भरलेला किनाऱ्यावर एक बळकट चाकू वापरून, chestnuts च्या बाह्य बाण काढून टाका.
- मोठ्या सॉसिपमध्ये "सोललेली" चीस्टनट ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. पाणी एका उकळीत आणावे, नंतर उष्णता कमी कमी करा आणि आंतरीक मेळांना मऊ मिळत नाही तोपर्यंत चेस्टनट पाण्यात भिजत ठेवा.
- चेस्टटनेट काढून टाका आणि त्यांना हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड होईपर्यंत त्यांना बाजूला ठेवा. पुढील, आतील पडदा बंद काळजीपूर्वक छिद्र.
- दुसर्या सॉसपेनमध्ये, पाणी, साखर आणि पर्यायी वेनिला एकत्र करा. उकळी आणा आणि साखर वितळते पर्यंत सतत नीट ढवळून घ्या. सोललेली चेस्टनट घाला आणि गॅस कमी करा. झाकण न ठेवता दोन आठवडे उकळलेले नसलेले चमच्याने पाण्यात बुडवून द्या.
- दोन तासांनंतर स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि 24 तासांपर्यंत बसू द्या. 24 तासांनंतर, चेस्टनटची चाचणी करा. तो अतिशय निविदा आणि गोड असावा पण तरीही त्याचे आकार धारण करावे.
- आपण आपल्या कँडीनच्या चेस्टनट्स एका ग्लास जारमध्ये सिरपसह संचयित करू शकता किंवा प्रत्येक एक सिरपमधून काढून टाकू शकता आणि ते सजावटीच्या फॉइलच्या एका चौरसमध्ये लपेटू शकता.
- कॅन्डिनेटेड चेस्टनट कॉफ़ीसह अगदी सुगंधित आणि सजावटीच्या थाळीवर व्यवस्थित दिसतात. आपण रंगीत फॉइलमध्ये गुंडाळलेले शेंगदाण्यासारखे केशरचनेसह कँडीच्या भांडी भरू शकता आणि त्यांना भेटवस्तू म्हणून देऊ शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 153 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |