'कुर्बान बायरामि' किंवा 'ईद अल-अधा'ची तुर्की परंपरा

'कुर्बान बायरामि' (कुर-बाहॉन 'खरीदें-आरएएचएम'-यूएच), या' बलि जयंती 'या नावाने ओळखले जाणारे ईद अल-अधा या उत्सवाचे उत्सव या वर्षातील सर्वात महत्वाचे इस्लामिक सुट्टी म्हणून मानले जाते. . चंद्राचा कॅलेंडर आणि आठवड्यातचे दिवस यावर अवलंबून, सामान्यत: प्रत्येक वर्षी संपूर्ण तुर्कीमध्ये चार ते पाच दिवसांची सार्वजनिक सुट्टी होते.

'कुर्बान बायराम' म्हणजे काय?

नावाप्रमाणेच 'कुर्बान बायरामी', इब्राहीमची कथा आणि मोरिये पर्वतावर आपल्या मुलाचा जवळचा अर्धा भाग म्हणून साजरा केला जातो. पवित्र केयूआरएन आणि बायबल या दोन्ही गोष्टींनुसार, देव शेवटच्या क्षणी अब्राहामाचा हात सोडवतो आणि आपल्या विश्वासापुढे त्याची स्तुती करताना आपल्या पुत्राच्या जागी बलिदान करण्यासाठी त्याला मेंढ्याकडे पाठवतो.

सणांच्या पहिल्या दिवशी, घराच्या प्रमुखाने एका कोकर्याची किंवा बलिदानाने अर्पण करण्याची रीतीने जी परंपरा आज जिवंत ठेवली आहे. एक मजेदार जेवण मांस पासून केले जाते जिथे मित्र आणि कुटुंब यांना शेअर करण्यासाठी आमंत्रित केले जाते. अतिरीक्त मांस आणि छप्पर दान केले जाते आणि दान केले जातात.

उत्सव दरम्यान काय खावे

इतर धार्मिक सुट्ट्या आणि उत्सवांच्या प्रमाणे, 'कुर्बान बायरामि' हा एक काळ असतो जेव्हा कुटुंब आणि मित्र एकत्र होतात आणि एकमेकांसोबत वेळ घालवतात. तंदुरुस्तीच्या परंपरेचा एक मोठा भाग म्हणजे मनोरंजक, खाणे आणि गरजूंना अन्न देणे.

नैसर्गिकरित्या, क्लासिक तुर्की खाद्यप्रकार, प्रादेशिक पाककला आणि पारंपारिक पारिवारिक पाककृती आनंद घेण्यासाठी उत्तम वेळ आहे. फॅमिली एक पूर्णतः जेवणाचा भोजन घेतात ज्यामध्ये पारंपरिक तुर्की सूपचा समावेश आहे, त्यानंतर मुख्य मार्ग मांस आणि भात किंवा बुलगुरसह बनवलेले पदार्थ.

ऑलिव्ह ऑइल सह तयार केलेले एक किंवा अधिक भाजलेले पदार्थ सामान्यतः जेवण संपल्याबद्दल नमूनासाठी उपलब्ध असतात. मिठाईसाठी, बाक्लावा सारख्या पारंपारिक मिष्टान्ने, 'सरकरपेर' आणि 'एकमेक काडेयफि' साधारणपणे तुर्की कप किंवा चहाचा चांगला कप नंतर सादर केला जातो.

ईद अल-अधा, किंवा 'कुर्बान बायरामि' च्या काळात चाललेल्या काही सामान्य खाद्यपदार्थांची थोड्या थोड्या थोडया वेळाने.

• 06 पैकी 01

  पारंपारिक तुर्की सूप्स

  सूप नेहमी जेवणाच्या सुरूवातीला सेवन केले जाते. येथे असलेले सारखे क्लासिक पाककृती जा.

  • वेडिंग सूप
  • 'एझाल्लीन' सूप
  • भात, दही आणि पुदीना सूप, किंवा 'यलला' çorbası
  • 'ताराना' सूप
  • टोमाटो सूप
  • ताणलेला लाल डाळ सूप, किंवा 'सुझमे मर्कमेक çorbası'

• 06 पैकी 02

  'कार्बन बायरामेरी' साठी उपयुक्त आहार

  बर्याच कुटुंबांना वर्षभर खूप लाल मांस खात नाही जे सणांच्या दरम्यान दान करण्यासाठी दान केलेल्या मांसचा आनंद घेऊ शकतात. 'कुर्बान बायरामी'मध्ये काही मांस रेसिपी दिल्या आहेत.

  • Tencere Kavurması
  • साक कौवार्मासी
  • गरम बीजोपचार मॅशवर 'हुन्कर बेगेंडी' किंवा स्टीवर्ड मांस
  • 'कुझू तंदूर', किंवा भुंकलेले कोकरू
  • 'इस्लाम केबाबी,' किंवा ओव्हन-बेकेड लेम्ब आणि अँग्पलन्ट लपेटले

• 06 पैकी 03

  'कवटी' आणि इतर मांस सह जाण्यासाठी साइड डिश

  कर्बोदकांमधे समृध्द साइड डिशेस नेहमी मांससह उत्सव टेबलचा भाग असतात. येथे काही लोकप्रिय आहेत.

  • Bulgur & भाजी Pilaf
  • ओरझो बरोबर राइस पिलाफल
  • तुर्की भरलेल्या मिरची
  • चोंदलेले द्राक्षांचा वेल पाने
  • लेयर युफका आणि चीज पेस्ट्री, किंवा 'बोरेक'

• 04 पैकी 06

  ऑलिव्ह ऑइलसह भाजीपाला भेंडी

  तुर्की भाजीपाला भोपळे सहसा जैतून तेल मध्ये शिजवलेले आणि थंड चालला आहे येथे काही 'कुर्बान बायरामी' पसंतीचे आहेत.

  • ऑलिव्ह ऑईलमध्ये रोमानो बीन्स
  • टोमॅटो सॉस मध्ये पिंटो सोयाबीनचे
  • İmam Bayıldı, किंवा तुर्की शाकाहारी भरलेले एग्प्लान्ट
  • ऑलिव्ह ऑईलमध्ये लीक आणि गाजर

• 06 ते 05

  महोत्सव मिठाई पाककृती

  पारंपारिक डेसर्ट सर्वात पुढे घेतात तेव्हा 'Kurban Bayramı' एक वेळ आहे सर्वोत्कृष्ट पर्याय सरबत किंवा क्लासिक दूध मिष्टान्न मध्ये डांबर आहेत

  • बाक्लवा
  • सिरपमध्ये पिसे 'साकरपेअर,' किंवा सॉगोनाज कुकीज
  • रेवानी
  • Ekmek Kadayıfı, किंवा तुर्की ब्रेड आणि मलई मिठाई
  • बेकिंग, किंवा भात तांदूळ सांजा

• 06 06 पैकी

  पेय पाककृती

  मांसासह जे काही मादक पेय वापरले जातात. नेहमी तुर्की कॉफी किंवा चहा सह जेवण बंद आहे.

  • तुर्कीची कॉफी
  • तुर्की चहा
  • आयतन, किंवा साध्या दही पेय
  • बीट रस, किंवा 'सलगगम सुयू'
  • लिंबू सरबत
  • सॉफ्ट पेय आणि रस