हिमवर्षाव मार्शमॉली म्हणजे मऊ आणि मऊ मऊ मार्शमॉलो आहेत जो सुंदर हिमवर्षाव आकारात घालवतात! अंतिम सुट्टीच्या दिवशी गरम कोकाआ किंवा कॉफीचे घोकून घेवून या भेट द्या. किंवा स्नोफ्लॅक्स मार्शमॉलो पॉप करण्यासाठी स्कावर्सवर चिकटवा किंवा आणखी चवदार पदार्थांसाठी चॉकलेटमध्ये बुडवा ... शक्यता अनंत आहेत!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप (थंड, विभाजित वापर)
- 3 पॅकेट अस्पष्ट नाहीत चूर्ण जिलेटिन
- 1/3 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
- 2 1/4 कप साखर
- 1/8 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे पेपरमिंट अर्क (किंवा अधिक, चाखणे)
- 1/2 कप चूर्ण साखर
- 1/4 कप कॉर्न स्टार्च
ते कसे तयार करायचे
नॉनस्टीक पाक स्प्रेसह 9x13 इंच पॅन फवारणी करा. (आपण पायनियर मार्शमॉलोज हवे असल्यास 11x15-इंच पॅन वापरू शकता.)
2. मोठ्या बाजूच्या मिश्रणावर ठेवलेल्या वाडग्यात 1/2 कप थंड पाण्यात ठेवा. एका लहान झटक्या किंवा काटासह हळुवारपणे पाणी झटकून टाकणे सुरू करा आणि आपण झटकत असतांना, हळुवारपणे शीळलेल्या जिलेटिनवर शिडकावा. हळूहळू जा आणि चांगले नीट ढवळून घ्या. त्यामुळे सरस समान रीतीने गढून गेलेला आहे आणि तिथे कोणतेही क्लंप नाहीत.
आपण साखर सरबत तयार करताना मिक्सिंग वाडगा बाजूला ठेवा.
3. उर्वरीत 1/2 वाटी पाणी, कॉर्न सिरप, दाणेदार साखर आणि मिठ घालून एक मध्यम सॉसपैम एकत्र करा. मध्यम गॅस वर ठेवा, आणि साखर विरहीत असताना नीट ढवळून घ्यावे. ते उष्मा असताना, वारंवार चोळा आणि ओल्या पेस्ट्रीच्या ब्रशाने पॅनच्या बाजूंना ब्रश लावा. एकदा मिश्रण उकळण्यास सुरवात झाले कि, एक कँडी थर्मामीटर घाला आणि ढवळत राहा. 245 फॅ (118 सी) साखर सरबत शिजवा.
4. एकदा 245 वाजता, गॅसमधून पॅन काढा आणि थर्मामीटर काढा. मिक्सरमध्ये जिलेटिन मिश्रणासह मिक्सिंग वाडेल ठेवा आणि झटक्या जोड्यासह धीम्या गतिने मारणे सुरू करा. मिक्सर चालत असताना, गरम साखर सरबत मध्ये हळूहळू प्रवाह. वाडगाच्या बाजू आणि झटक्या ब्लेडच्या दरम्यान सरबत पडण्याचा प्रयत्न करा, म्हणून ते वाडगाच्या सर्व बाजूंना चपळत नाही. एकदा सर्व साखरे सरकल्या गेल्यानंतर, हळूहळू ते मध्यम तेवढी उच्च आणि फडफड 5-7 मिनिटे वाढवा, जोपर्यंत मार्शमॉल खूपच चमकदार आणि जाड होत नाही आणि जेव्हा आपण मिक्सर थांबवतो आणि झटकून टाकता तेव्हा ते झटकले अतिशय मंद, जाड रिबनमध्ये
5. मीठ आणि पेपरमिंट अर्क जोडा आणि एकत्र करण्यासाठी थोडक्यात एकत्र करा. तयार केलेले पॅनमध्ये मॅशमाल्लो ओघळा आणि एका काठावरही लावा. त्याला तपमानावर कमीतकमी 6 तास किंवा रात्री रात्रभर दाबता यावे.
6. कॉर्न स्टार्च सह चूर्ण साखर झवळा. Marshmallow च्या शीर्षस्थानी साखर / स्टार्च मिश्रण आणि आपल्या सर्व कामाच्या पृष्ठभागावर छिद्र द्या. पॅनच्या बाहेर मार्शमॉल्व फ्लिप करा आणि त्यावर अधिक साखर शिंपडा.
नॉनस्टीक स्प्रेसह हिमवर्षाव कुकी कटर फवारणी करा आणि हिमफ्लॅक्स आकार मार्शमॉल्स् बाहेर काढा. मार्शमॉले चिकटून बसणे सुरू असल्यास नियमितपणे थांबवा आणि कापड फवारणी करा.
7. त्यांना एकत्र चिकटवून ठेवण्यासाठी साखर मशिन मध्ये marshmallows धनादेश एक आठवड्यापर्यंत तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये स्नोफ्लेक मार्शमॉव्हो साठवा.
सर्व ख्रिसमस कँडी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!