मसालेदार ट्युना डोनबरी, किंवा डोन, एक जपानी डिश आहे जिथे मसालेदार ट्यूना एका वाडग्यात वाफवलेले तांदूळ येते. हे डिश वेस्टमधील जपानी रेस्टॉरंट्सवर बरेच लोकप्रिय आहे आणि अनेक जपानी किरानाच्या स्टोअरच्या डेली विभागात हे देखील आढळू शकते.
मसालेदार टुना डॉन फक्त जपानी खाद्यपदार्थांत उपलब्ध असलेल्या डोनबरी- शैलीतील विविध प्रकारचे एक आहे. डोनबरी, किंवा डोन, म्हणजे जेवण जेथे एका खोल बाउलमध्ये चालते आणि गोमांस, कोंबडी, अंडी, मासे, समुद्री खाद्यपदार्थ, tempura इत्यादि बरोबर खाल्ली . हे जपानी स्वयंपाकामध्ये एक मुख्य डिश आहे.
या मसालेदार ट्युना डोनबरी रेसिपीसाठी, ट्युनाची मसाले - श्रीराच मिरची सॉस, मिरची मिरची ( शचीमि तेगारसी) आणि मिरची तेल ( रेयू) - सर्व आपण गरजेच्या उष्णतेच्या अनुरूप समायोजित करू शकता.
तांदूळ साठी म्हणून, एकतर पांढरे किंवा ब्राऊन तांदूळ वापरले जाऊ शकते काही रेस्टॉरंट्स आणि डेली सुशी तांदूळसह मसालेदार ट्युना डोनबरीची सेवा देतात तर इतरांना पनीर स्टीमचा वापर केला जातो. एकतर स्वीकार्य आहे कमी अंडयातील बलक वापरला जाऊ शकतो परंतु मिश्रण कमी भागासारखे असेल. जपानी Kewpie mayonnaise आपण त्यावर आपले हात घेण्यास सक्षम असल्यास सर्वोत्तम आहे, कारण हे अमेरिकेतील अंडयातील बलकांपेक्षा वेगळे वाटते. जर तुम्ही अमेरिकेतील मेयोनेझचा पर्याय निवडला तर लक्षात ठेवा की मसालेदार ट्युना मिश्रणाचा चव बदलला जाईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप प्रीमियम शॉर्ट-धान्य जपानी तांदूळ (शिजवलेले)
- 1/2 पाउंड ताज्या साशिमी-दर्जा ट्युना (घनफळ)
- 2 tablespoons जपानी Kewpie ब्रँड मेयोनेज (इच्छित असल्यास कमी वापर)
- 1 चमचे लाल पावडर श्रीराच ब्रँड मिरची सॉस (किंवा चवीनुसार)
- 1/4 चमचे तिळ तेल
- 1/8 टीस्पून जपानी शचिमी togarashi (7-मिरची मिरचीचा मसाला)
- जपानी रेयू ब्रँड मिरची तेल (किंवा चवीनुसार) 5 ते 6 थेंब
- अलंकार: बारीक चिरलेली कांदा, भाजलेले तिळ आणि सोया सॉस
ते कसे तयार करायचे
- तांदळाच्या छोट्या जपानी डोनबुरी शैली मध्ये तांदूळ जे तांदूळ भाताच्या तुलनेत थोड्या मोठ्या आहेत. तांदूळ जवळजवळ खोलीच्या तापमानाला मोकळा आहे याची खात्री करा - मसालेदार ट्युना मिक्स कच्चे आहे आणि कच्चे मासे कच्चे मासे ठेवून ते थोडेच शिजवून किंवा कच्चे ट्यूना गरम करू शकता. ट्युना मिक्सिंगची सर्वोत्तम सेवा थंडगार आहे.
- ट्यूना तोडणे म्हणजे जवळजवळ बारीक चिरून घ्यावी. एक मध्यम वाडगा मध्ये, सर्व साहित्य समान रीतीने समाविष्ट केले नाही तोपर्यंत हलक्या तुकडे करू शकता minced ट्यूना, Kewpie mayonnaise , Sriracha मिरची सॉस, तीळ तेल, shichimi togarashi आणि Rayu मिरची तेल.
- मिश्रण दोन भागांमध्ये विभागून घ्या, उदारतेने भेंडीवर डोनबरी बोल्टमध्ये पसरवा.
- प्रत्येक मसालेदार ट्युना डॅनबरीवर चटलेले हिरव्या कांदे, भाजलेले तिळ, आणि वापरत असल्यास सोया सॉसची झीज.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1667 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 57 मिग्रॅ |
| सोडियम | 341 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 306 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 57 ग्रॅम |