जपानी उकळलेले डुकराचे मांस पॅटी, ज्याला "बुटा निकु नो मशिमोनो" असेही म्हटले जाते, हे टेन्डरेटेड ग्राउंड डुकराचे मिश्रण आहे, शाईतक मशरूम, आले, लसूण आणि हिरव्या ओनियन्स. सोया सॉस, फायटी आणि तिल तेलासह हे फक्त मोहनक आहे. अतिरिक्त तीळ तेल आणि चिरलेली हिरवी कांदे वैकल्पिक गार्निश म्हणून वापरली जाऊ शकतात.
बोटा निकु नो मशिमोनो एक डिश आहे ज्याने मला कॅन्टोनीश शैलीतील एक साधा चीनी डिश दिला जो माझ्या पतीने जमिनीवर डुकराचे, मशरूम, आणि मिठ आणि मिरपूड केले. हा एक डिश आहे जो एका जलद आणि सोपी सप्ताह-रात्र जेवण तयार करण्यासाठी सहजपणे भात आणि भाजीपाल्यासह सर्व्ह करता येते. हे अगदी मुला-सुलभ आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 पाउंड / 300 ग्राम डुकराचे मांस (पापुण जमीन)
- 3 शिटिक (ताजे किंवा सुकलेले)
- 1 चमचे
- लसूण (चिरलेला)
- 1 हिरव्या कांदा देठ
- 1 चमचे आले (बारीक चिरून किंवा किसलेले)
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- 2 tablespoons फायद्यासाठी
- 1 चमचे तिळचे तेल (पूर्ण झालेले उकळलेल्या डुकराचे तुकडे)
- 1 / 4-1 / 3 चमचे मीठ
- 1/8 चमचे काली मिरची (चवीनुसार)
- 2 tablespoons बटाटा स्टार्च (कॉर्न स्टार्च सह पर्याय)
ते कसे तयार करायचे
- जर तुम्ही वाळलेल्या शितकला वापरत असाल, तर मध्यम वाडयात पाणी घाला (किंवा गरम असल्यास आपण गरम पाणी असलेल्या गरम पाण्यात सुमारे 30 मिनिटे) आणि नंतर पुन्हा मशरूम भिजवा. पुनर्रचित मशरूम पासून जादा पाणी पिळून काढणे.
- मशरूम पासून stems काढा, आणि नंतर चिरून घ्यावी. मोठ्या वाडग्यात ठेवा.
- दरम्यान, जमिनीवर डुकराचे मांस कापून (चाकाचा भाग) चाकू वापरुन छिद्रे द्या. चिरलेला मशरूम सह मोठ्या वाडगा करण्यासाठी मांस जोडा
- लसूण आणि हिरव्या ओनियन्स चिरून घ्या, नंतर डुकराचे चौकोनी तुकडे घाला. गार्निशसाठी काही हिरव्या ओनियन्स राखून ठेवा.
- आपण ताजी आंघोळ वापरत असाल तर आंघोळानंतरची फळाची साल काढून घ्यावी आणि बारीक चिरून घ्यावी, किंवा शेगडी करु नये. वैकल्पिकरित्या, ट्यूबमध्ये उपलब्ध असलेले पूर्व-किसलेले कच्चे आले मांस मिश्रण हे जोडा
- सोया सॉस, फायद्यासाठी, तीळ तेल, मिठ आणि मिरपूडमध्ये मिक्स करावे. मांस मिश्रण प्रती बटाटा स्टार्च (किंवा कॉर्न स्टार्च) शिंपडा आणि हात वापरून चांगले मालीश करणे.
- स्टीमर तयार करा आणि उकळत्या पाण्यात सुरू करा माशांचे मिश्रण आपल्या स्टीमरच्या आकारानुसार, 2 किंवा 3 लहान पॅटीजमध्ये ठेवा आणि त्यांना फ्लॅट प्लेटवर ठेवा.
- स्टीमरमध्ये प्लेट ठेवा आणि 10 ते 15 मिनिटे वाफ काढावी. उच्च गॅसवर मांस शिजत नाही आणि रस रिकामा ठेवा.
- पटटीज आणि अतिरिक्त तिळ तेल (पर्यायी), आणि बारीक चिरलेली हिरव्या ओनियन्ससह सुशोभित करणे.
या उकळलेल्या डुकराचे मांसदेखील क्षुधावर्धक म्हणून वापरले जाऊ शकते, किंवा ते लहान आकाराच्या आकाराच्या भागांच्या मदतीने potlucks साठी तयार केले जाऊ शकते. हे जपानी बरॅटो लंचमध्ये सुद्धा एक उत्तम पर्याय आहे.
विशेष उपकरणे:
- स्टीमर
कृती टिपा:
जपानी किंवा आशियाई बाजारांमध्ये उपलब्ध असलेल्या एका ट्यूबमध्ये पूर्व-किसलेले कच्चे आलं साठवण्याचा प्रयत्न करा.
सुशोभित शितीका मशरूम हे स्टॉकमध्ये ठेवण्यासाठी एक जपानी पोन्टी आवश्यक आणि सुलभ आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 248 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 74 मिग्रॅ |
| सोडियम | 288 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |