रौम 18 व्या शतकापासून यूरोपमध्ये आयात करण्यात आला आहे. डेन्मार्कच्या सीमेवर फ्लेंन्सबर्गचे जर्मन शहर वेस्ट इंडिजच्या फ्लीटचे आसन होते, जे व्हर्जिन बेटांसोबत व्यवहार करीत होते आणि तिथूनच, रम सर्व खंडांमध्ये पसरला होता.
रम हिवाळा साठी फळ साठवण्यासाठी Rumtopf मध्ये वापरले जाते काही लोक असा विश्वास करतात की रम आयातदारांनी हे शोधले होते ज्यांनी उष्णकटिबंधीय फळांची आयात करावी. फळ चांगले वाहून न जाता पण जेव्हा त्यातले काही चुकून रमच्या बॅरेलमध्ये पडले, तेव्हा एक परंपरा जन्माला आली.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मुख्य फळांसाठी:
- स्ट्रॉबेरी
- चेरी
- पीच
- जर्दाळू
- नाशपाती
- द्राक्षे
- अननस
- वैकल्पिक फळांसाठी:
- प्लम
- नेक्टेरीन
- ब्लॅकबेरी
- मिरबेले प्लम
- अक्रोडाचे तुकडे
- बेदाणा
- इतर साहित्य साठी:
- 54% चमत्कारिक बाटली (पृष्ठाच्या तळाशी टीप पहा)
- 8 औंस फळांच्या पाउंड प्रति साखर
ते कसे तयार करायचे
रुमटॉपफ हे बर्याच कुटुंबांमधील एक परंपरा आहे जे वार्षिक नूतनीकरण केले जाते. क्लासिक कृती ही आहे की उन्हाळ्यात रमटॉपफ सुरु झाला आहे आणि पिकण्यासाठी वेळ मिळालेला आहे तेव्हा ख्रिसमस बंद झाला आहे. परंपरेने, बाक कुरळे उघडतात आणि पहिले मदत खातात.
रॅमटॉपफ एक प्रक्रिया आहे. फळे योग्यरित्या साठवून ठेवण्यासाठी साखर आणि ओव्हरप्रुफिकर रम (108 प्रमाण, 54% किंवा जास्त) सोबत ऑक्टोबर पर्यंत जून पर्यंत ते योग्य बनते.
नंतर सहा ते नऊ आठवड्यांपर्यंत एक गडद आणि थंड स्पॉट, जसे एखादा तळघर म्हणून बसण्याची अनुमती दिली जाते.
आपले रुमटॉपफ प्रारंभ करीत आहे
- रमटॉपफ तयार करण्यासाठी आपणास फळाचे बरेच पौंड आणि रम काही लिटर फिट करण्यासाठी मोठ्या आकारात कंटेनरची आवश्यकता असेल. एक तीन-गॅलन क्रॉक नमुनेदार (येथे चित्र) परंतु गॅलन कॅनिंग जार आवश्यकतेनुसार वापरल्या जाऊ शकतात. जोपर्यंत नौकेचे घट्ट कसून बंद केले जाऊ शकते, आपण त्याचा वापर करू शकता.
- जुन्या जून मध्ये जून आणि cherries मध्ये Strawberries क्रॅक मध्ये प्रथम फळे आहेत. फळाचा प्रत्येक पाउंडसाठी, आपण अर्धा पाऊंड साखर आणि एक बाटली (750 मि.ली., एक गॅलनचा पाचवा भाग) वापरू शकतो. 108 प्रमाण, गडद रम. फळ धुवून आणि हुल, स्टेम आणि / किंवा दगड काढून टाका. साखर सह फळ शिंपडणे आणि ते किमान एक तास बसू द्या. मग झाकून झाकून रम घाला. द्रवभोवती प्लास्टिकच्या ओघ ठेवा, क्रॉक बंद करा आणि फळांचा पुढील बॅच जोडण्यासाठी तयार होईपर्यंत थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.
- खुप लसूण आणि चेरी हे जुलैमध्ये आणि ऑगस्टमध्ये पीच, फॉम, द्राक्षे आणि मशक्यांमध्ये जोडले जातात. सप्टेंबरमध्ये नाशवंत पिशवी आणि रास्पबेरी आणतात आणि ऑक्टोबरमध्ये अर्धा अननस जोडला जातो (हंगाम संपुष्टात येतो आणि बहुतेक वेळा ते करू शकतात परंतु आता एक परंपरा). चावलेल्या आकाराच्या तुकडांमध्ये फळे कापवा, आंबट्यांपासून त्वचा दूर करा, फळे आणि साखर समसवून घ्या, एक तास घालू द्या, मग झाकण करण्यासाठी रम टाका.
- तुमची इच्छा असेल तर ऑक्टोबरमध्येच दालचिनीचा तुकडा किंवा तजेलाही घाला. शेवटचा फळे जोडल्यानंतर, काही चिकट चिकटून ठेवा, कमीतकमी चार आठवडे गडद आणि थंड जागी ठेवा.
आपले रमटॉपफ खाणे
रुमटॉपफ पुडिंग्स, आइस्क्रीम, पाउंड केकच्या शीर्षावर चांगला आहे आणि आपण हे देखील शॅम्पेन ग्लासच्या तळाशी ठेवू शकता आणि शेंपेनसह शीर्षस्थानी भरले जाऊ शकते.
तथापि, आपण रमटॉपफ वापरू इच्छित आहात, लक्षात ठेवा की फळांमध्ये अल्कोहोल भरलेला आहे, तरीही तो फार मजबूत करीत नाही आणि नियंत्रणात वापरला जाऊ शकतो.
ओव्हर्रॉफ रम वापरणे
खबरदारी! अत्यंत ज्वालाग्रही. ओव्हर्रॉफ्फ रम अत्यंत ज्वलनशील असू शकतो. बेकार्डी 151 अंशात जरी त्यांच्या लेबलवर एक चेतावणी दिली असेल आणि ते फ्लेर्मिंग ड्रिंक्समध्ये वापरू नये असे म्हणतो. कोणतेही ओव्हरप्रूफ अल्कोहोल अत्यंत ज्वलनशील आहे आणि आपल्या स्वत: च्या जोखमीवर वापरावे.
टीप: आपल्याला 150 प्रोब रमची आवश्यकता नसल्यामुळे, आपण बाकरडी 151 किंवा कॉलिंग 151 ला नियमितपणे, 80 प्रूफ रम (जे कमी खर्चिक आहे) सह 2 बाटल्यांच्या 151 प्रमाणांपासून 3 बाटल्या 80 प्रमाणापर्यंत कमी करू शकता.