क्रिम स्टू हे एक लोकप्रिय जपानी डिश आहे जे बर्याचदा घरी चालते, तसेच कौटुंबिक शैली रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे. जपानी पदार्थांमध्ये, एक क्रीम पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे "योशोकू" म्हणून ओळखले जाते, जे पर्शियन खाद्यपदार्थाच्या शैलीला सूचित करते जे एक अद्वितीय जापानी पिळलेल्या पद्धतीने स्वीकारले गेले आहे.
जपानी क्रीम पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे एक मलई किंवा डेरी-आधारित मटनाचा रस्सा द्वारे दर्शविलेला आहे जो थोडासा जाड आहे आणि चिकन किंवा डुकरासारखा पारंपारिक प्रथिने समाविष्ट करते इतर प्रथिने समाविष्ट केल्या जाऊ शकतात जसे मासे (पांढरी मासा किंवा तांबूस) किंवा समुद्री खाद्य (चिंराट) आणि भाज्या सामान्यतः वापरल्या जाणार्या भाज्या बटाटे, गाजर आणि कांदे असतात. ब्रोकोली आणि मशरूम देखील जपानी क्रीम स्टू लोकप्रिय आहेत.
होममेड क्रीम स्टू सहज खाली कृती वापरून सुरवातीपासून केले जाऊ शकते; तथापि, हे जपानी किराणा दुकानात पूर्व-निर्मित आणि उपलब्ध असलेल्या क्रीम स्टू रूक्सच्या कोणत्याही ब्रँडसह बनवता येऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कोंबडी मांडी, कापणे चाव्याव्दारे आकार मध्ये कट
- मीठ, चवीनुसार
- मिरची, चवीनुसार
- 1/2 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 कांदा, 1/4 इंच जाड तुकड्यांमध्ये हलवा
- 1 गाजर, चिमटे आणि काचपात्राच्या तुकड्यांमध्ये कापा
- 2 बटाटे, सोलून काढणे आणि चाव्याच्या आकाराचे चौकोनी तुकडे करणे
- 2 1/2 कप पाणी
- 2 चिकन कन्सोमेम किंवा बुलियन क्यूब्स
- 2 टेस्पून बटर घालावे
- 1 कप दूध
- 2 टेस्पून मैदा
- 2 चमचे क्रीम चीज
- 1 ब्रोकोली, लहान भागांमध्ये कट
ते कसे तयार करायचे
- मीठ आणि मिरपूड सह सीझन चिकन
- मध्यम तेलाची उष्णता मिसळून ओटवे तेल ओटवे आणि चिकन होईपर्यंत चिकन घालावे.
- कांदा घालून मध्यम आचेवर परतावे. गाजर आणि बटाटे घालून नीट ढवळून घ्यावे.
- पॅनमध्ये 2 ते 1/2 कप पाणी घाला आणि उकळून घ्या.
- गॅस कमी करण्यासाठी कमी करा आणि कंसाऊ (किंवा बुलियन) चौकोनी तुकडे घाला गाजर आणि बटाटे नरम होईपर्यंत शिजवून घ्या.
- दरम्यान, वेगळ्या सॉसपॅशनमध्ये पांढर्या सॉस बनवा. कमी उष्णता वर लोणी पिठ आणि पिठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. तो फुगा पर्यंत शिजवा.
- पिठ मिश्रण मध्ये दूध घालावे आणि मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे, तो किंचित जाड सुरू होईपर्यंत त्वरीत ढवळत. कमी उष्णता कमी करा आणि सॉस जाड होईपर्यंत शिजवा. उष्णता बंद करून पांढरे सॉस बाजूला ठेवा.
- एक लहान वाडगा मध्ये, चिकन आणि भाज्या स्टू पासून सूप मटनाचा रस्सा बद्दल 1/3 कप घ्या आणि तो वितळणे पर्यंत मलई चीज मिसळा.
- नंतर, पुन्हा मऊ होईपर्यंत शिजवलेले चीज आणि सूप मटनाचा रस्सा मिश्रण घाला.
- स्टुमध्ये पांढर्या सॉस लावा आणि हलकेच हलवा.
- मध्यम गॅस वर ब्रोकोली आणि 5 मिनिटे उकळी काढा. उष्णता काढा आणि लगेच सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1373 |
| एकूण चरबी | 71 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 28 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 355 मिली |
| सोडियम | 896 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 68 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 113 ग्रॅम |