केनको (भुसा सोयाबीन फ्लोर) वापरण्यासाठी पाच मार्ग

किनाको काय आहे?

किनाको हे सोयाबीनपासून केलेले अनेक जपानी साहित्यांपैकी एक आहे. ते वाळलेले, मिल्क आणि भाजलेले सोयाबीनचे पीठ आहे. हे सोनेरी रेशीम रंगाचे आहे आणि सर्व प्रकारची मैदासारखीच एक पातळ टेक्सचर आहे. त्यात उबदार, toasted आणि nutty सुगंध आहे आणि त्याचे फ्लेवर्स तितकेच वेडे आणि भाजलेले शेंगदाणे थोडीशी आठवण करून देतात.

संदर्भानुसार, सोयाबीनपासून तयार केलेले इतर घटक म्हणजे सोय सॉस (शाययू) , सोयाबीनचे दही (tofu) , सोयाबीनचे पीठ (miso) आणि सोयाबीन तेल.

मी किनाको खरेदी करू शकतो?

जपानी किराणा दुकानात साठवलेल्या सोयाबीनचे पीठ उपलब्ध आहे किंवा ते ऑनलाइन खरेदी करता येते. वैकल्पिकरित्या, आपल्या स्थानिक आरोग्य अन्न स्टोअर अनारोहित सोयाबीन पीठ विकू शकते. हे पीठ शेवावर पॅनमध्ये घरी भाजलेले जाऊ शकते आणि सोनेरी रंगाचे रंग बनले जातील. होममेड किनाको (भाजलेले सोयाबीन पीठ) साठी एक सोपी कृती येथे उपलब्ध आहे.

किनाको कसे वापरले जाते?

पारंपारिकपणे, किनाको डेसर्टसाठी मसाला म्हणून वापरला जातो आणि विशेषतः मोची (तांदूळ केक) किंवा इतर वगाशी (जपानी-स्टाईल मिठाई) सह जोडल्यानंतर लोकप्रिय आहे. मिठाई हे किनाकोबरोबर नेहमी झाकले जाते, कारण एखाद्या न चुकलेल्या, अद्याप toasted वेडेवाचे स्वाद, किंवा मीना स्वाद प्रोफाइलसाठी किनाकोला दाणेदार पांढरा साखर मिसळता येतो.

जपानी पाककृतीमध्ये किनाकोचा वापर केला जातो तसेच या बहुविध प्रोटीनयुक्त भेंडीच्या अधिक आधुनिक उपयोगांमध्ये खाली अशी काही पारंपरिक पद्धतींची सूची दिलेली आहे.

• 05 ते 01

  नूतनीकृत किनाको (भाजलेले सोयाबीन फ्लोर) एक गार्निश म्हणून

  रद्द न केलेल्या kinako गोड mochi (तांदूळ केक) किंवा इतर Wagashi (जपानी-शैलीतील मिष्टान्ने) स्तुती करण्यासाठी एक उबदार, वेदना देणारा चव जोडण्यासाठी वापरले जाते. हे विविध प्रकारचे मिठाई आणि पाककृती मध्ये एक घटक म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते

• 02 ते 05

  मोची (चाजू केक्स) साठी गोड किनाको (भुनीचे सोयाबीन फ्लोर)

  गोड केलेले किनाको सहज किनाकोचे समान भाग आणि दाणेदार पांढरे साखर मिक्स करून तयार करता येतो. वैकल्पिकरित्या, किनाको आणि साखरच्या फ्लेवर्स बाहेर आणण्यासाठी मिठाचा एक डॅश जोडला जाऊ शकतो. पारंपारिक पद्धतीने ते वेगवेगळ्या प्रकारचे मोची (तांदूळ केक) आणि इतर वाग्शी (जपानी-शैलीतील मिष्टान्ने) लावण्यासाठी वापरला जातो.

• 03 ते 05

  भाजलेले गुड्स: कुकीज, केक्स, ब्रेड

  Kinako, म्हणून बेक बेक माल वापरले जाऊ शकते आपण सर्व-उद्देशाच्या मैदासह किनाको प्रतिशोधित करण्यात स्वारस्य असल्यास, रेसिपीसाठी लागणारे एकूण प्रमाणातील 1/4 आडवा पुनर्स्थित करणे आवश्यक आहे, जरी 1/3 पर्यंत ते बदलले जाऊ शकते किनाको, उच्च प्रथिनेयुक्त पदार्थामुळे पौष्टिकदृष्ट्या श्रेष्ठ असताना त्याच्याकडे फारसा मसालेदार चवच नसतो जो सर्व प्रकारच्या हेतूसाठी वापरला जात नाही, त्यामुळे ती थोडक्यात वापरली पाहिजे. लक्षात ठेवा, भाजलेले सामानासाठी किनाकोच्या वाढीमुळे त्याच्या ओलावा सामग्री कमी होते. म्हणून द्रव किंवा चरबी त्यानुसार समायोजित करावे.

• 04 ते 05

  पेये: हेलकॉल्स, स्मूथिझ, लॅटेस

  किणको, उच्च प्रथिनेयुक्त पदार्थांमुळे, सहजपणे एक लालीमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते किंवा त्याचे पौष्टिक मूल्य वाढविण्यासाठी हलणे शक्य होऊ शकते. तुमच्या निवडीच्या मद्यपानाला एक अतिवृद्धीची चव देखील जोडते आणि शेंगदाणा बटर किंवा शेंगदाण्याची पिठ एक उत्तम पर्याय आहे.

• 05 ते 05

  फ्रोजन डेझर्ट: आइस क्रीम आणि शेड बर्फ

  किणको, जे एकतर न मिटवले किंवा मिठाई झाले आहे, ते आइस्क्रीम, मुंडा बर्फ किंवा इतर गोठलेल्या हाताळण्यासाठी मिठाईचे "मूड" बदलण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. किनाको च्या व्यतिरिक्त एक अन्यथा गोड मिष्टान्न करण्यासाठी एक सुगंधी उबदार, उबदार आणि मीळ वर्ण जोडते. याव्यतिरिक्त, किनाको हे सहसा जपानी डेझर्टशी संबंधित आहे आणि जादुईपणे एक गूढ जपानी मिष्टान्न मध्ये एक सामान्य मिष्टान्न रूपांतर!