या ब्रोकोली चिकनची कृती जलद आणि तयार करणे सोपे आणि आवश्यक आहे परंतु आवश्यक असलेल्या सर्व पोषणयुक्त पिकांना पण शिजवणे. हे आठवड्याच्या डिनरसाठी एक परिपूर्ण डिश आहे आणि आपण या शिजवलेल्या भात किंवा अगदी नूडल्ससह हे डिश देऊ शकता.
या कृतीमध्ये कोंबडीची पिल्ले मखमली आहेत. कोंबडीची छाती "मखमली" म्हणजे मांसमधे सर्व द्रव तोडू शकतो आणि कोंबडीचा स्तन अधिक चव बनवू शकतो आणि ते खूपच मऊ आणि ओलसर पोत देऊ शकतो. आपण काही विचार मिळविण्यासाठी " वेलव्हेटिंग चिकन काय आहे ?" हा लेख पहा. चीनीमध्ये कोणते मखमली चिकन पाककला आहे आणि ते कसे करावे.
ऑईस्टर सॉस ह्या डिशच्या मुख्य हंगामापैकी एक आहे. ऑयस्टर सॉससह चिकनचे स्तन आणि ब्रोकोली जोडी फार छान आहे. ब्रोकोली चिकन साठी हे कृती 2-4 लोक सर्व्ह करू शकता
लिव्ह वॅन यांनी संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 ते 1 पाउंड चिकन स्तन (नीच, त्वचा रहित)
- 2 पाकळ्या लसूण
- 2 कप प्लस 4 tablespoons तेल (किंवा तळण्याचे साठी मूत्रसंसन्न तेल,)
- मखमली चिकन साठी:
- 1 मोठा अंडे पांढरा
- 1 चमचे कॉर्नस्टारक (किंवा बटाटा स्टार्च)
- 1/4 चमचे मीठ
- सॉससाठी:
- 2 tablespoons ऑईस्टर सॉस
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- 1 चमचे
- गडद सोया सॉस
- 1 चमचे पाणी
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च (1 चमचे पाणी मिसळून)
- ब्रोकोलीसाठी:
- 1 पाउंड ब्रोकोली
- 1/2 कप पाणी
- 1/4 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1/2 चमचे साखर (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- क्यूबिक 1/2 चौकोनी तुकडे करावे. एका भांड्यात, अंड्याचा पांढरा, कॉर्नस्टार्च आणि मीठ एकत्र मिक्स करा. मिश्रण मध्ये कोंबडी कोट आपल्या बोटांनी tossing किंवा वापरून, चिकन चौकोनी तुकडे अंडा पांढरा मिश्रण जोडा. 30 मिनीटे रेफ्रिजरेटर मध्ये एक सीलबंद कंटेनर मध्ये velveted चिकन Marinate.
- कोंबडीचे मिश्रण करत असताना, सॉस आणि भाज्या तयार करा: सॉससाठी, ऑयस्टर सॉस, हलके सोया सॉस, गडद सोय सॉस, आणि एका लहान वाडयात एकत्र मिसळून बाजूला ठेवा.
- एका लहान वाडयात कॉर्नस्टारर्क आणि वॉटर घट्टसर एकत्र करा आणि बाजूला ठेवा.
- ब्रोकोली धुवा आणि काढून टाका. पातळ काप मध्ये कर्णरेषेच्या दिशेने कट. फ्लोरेस्टस 3 किंवा 4 तुकडे करतात. लसूण क्रश करा
- 2 कप तेल गरम करून 275 डिग्री फारेनहाइट पर्यंत पोहोचू नका (उबदार चिकनचे तुकडे ठेवून तापवावा - ते फ्लोट पाहिजे). चिकनचे चौकोनी तुकडे जोडा आणि ते पांढरे चालू होईपर्यंत शिजवावेत (याला सुमारे 30 सेकंद लागतील), लाकडी चम्मच किंवा चॉपस्टिक्सचा वापर करून त्यांना हळूवारपणे वेगळे करा.
- कोंबडा कोंबड्या कपाटापासून लगेच काढून टाका, जेव्हा ते पांढरे होतात आणि रंगीत किंवा कागदी towels वर काढून टाका.
- कढईत तेल काढून टाकावे किंवा दुसरे हायस्कूल गरम करावे. 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, सुक्या लसणीत घालावे आणि 10 सेकंद शिजवावे.
- ब्रोकोली घालून मीठ आणि साखर वर शिंपडा आणि थोडा वेळ परतावे घालून, जळजळ करत नाही याची खात्री करुन घ्यावी.
- त्यात दिड कप पाणी घालून 4-5 मिनीटे झाकण असलेली ब्रोकोली शिजवावी, जोपर्यंत ती चमकदार हिरवा नाही आणि निविदा आहे पण तरीही कुरकुरीत आहे. कोंबडी काढा आणि काढून टाका.
- कोंबडी साफ करून तेल आणखी दोन चमचे गरम करा. ब्रोकोली आणि मखलेल्या कोंबडीला चिकन बनवा आणि ढीग करुन कोंबडीत शिजवा. कढईच्या मध्यभागी सॉस आणि कॉर्नस्टार्च मिश्रित मिश्रण जोडा आणि घट्ट होण्यासाठी त्वरीत हलवा. सर्वकाही एकत्र करा आणि वाफवलेले भात वर गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1358 |
| एकूण चरबी | 125 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 85 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 83 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,0 9 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 39 ग्रॅम |