वासरे पिकाकाटा हा एक साधी डिश आहे, जेणेकरून असा एक उत्कृष्ट आरामदायी आहार आहे- कारण रात्रभर स्वयंपाकघरात आरामशीरपणा कुठे आहे?
परंतु त्याच्या साधेपणामुळे फ्लेवर्स आणि टेक्सचरचे जटिल आणि विस्मयकारक मिश्रण मिटवले जाते: टेंगी लिंबाचा, खमंग केश आणि एक श्रीमंत, लोणीयुक्त पॅन सॉस ज्याने प्रेमाने सोनेरी तपकिरी वास कातडीचे एक उबदार कंबरेसारखे लिफाफा भरले. त्याची सर्व्ह करण्यासाठी एक आवडता मार्ग मऊ मेकअप बटाटे आहे , म्हणून ती एक घोंगडी आणि featherbed सारखे आहे.
वालचे कटलस साधारणपणे दणकामातून येतात आणि ते 1/4 इंच जाडयुक्त वेदनेनंतर, ते 1/8 इंचाच्या सारखेच असतात, याचा अर्थ ते लगेच पॅन करतात ते आम्हाला खूप गरम पॅनमध्ये शिजवण्यासाठी काय करते वेळ बाहेर संपूर्णपणे गोल्डन ब्राऊन आहे, तो पूर्णपणे शिजवलेले आहे.
आपण आपल्या कसाई विचारू आपल्यासाठी cutlets जमीनदोस्त करणे शकता, परंतु आपण सर्व मजा गहाळ जाईल फक्त एक मांस लाकडी सपाट (आपण कृपया तर फ्लॅट बाजूला) किंवा काही इतर फ्लॅट, जड ऑब्जेक्ट सह सौम्यपणे मेण कागद किंवा प्लास्टिक ओघ आणि पाउंड दोन पत्रके दरम्यान ठेवा. एक दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ तळापर्यंत खाली आणणे तळाशी परिपूर्ण आहे
तपकिरी सह स्वयंपाक एड्स आधी पीठ मध्ये cutlets खाण आणि देखील सॉस जाड मदत करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 लहान वासरे कटलेट (प्रत्येकी प्रत्येकी 2 औंस), सपाट स्फोटक
- 2 चमचे
- उच्च उष्णता भाज्या तेल
- (उदा. केशरूम, सूर्यफूल, शेंगदाणे, आलं)
- दिड कप सर्व मैदा पीठ
- 2 चमचे लोणी
- दिड कप शुष्क शेरी (टीप पहा)
- 1 लिंबाचा रस
- 2 चमचे केप
- 1 कप वासरे स्टॉक किंवा चिकन स्टॉक
- 2 चमचे इटालियन अजमोदा (ओवा), बारीक चिरून
- कोषेर मीठ चवीनुसार
- ताज्या ग्राउंड पांढरा मिरपूड, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- प्लेटवर किंवा उथळ बेकिंग डिशमध्ये पीठ, मीठ आणि मिरची एकत्र करा.
- एक जाड बुडबुड तव्यावर मध्यम आचेवर दोन मिनिटे गरम करा. आपण खरोखर आपल्या पॅन छान आणि गरम घेऊ देऊ इच्छित नाही एकदा ते तेल आणि उष्णता दुसर्या 30 सेकंद किंवा त्यापेक्षा जास्त सेकंदासाठी घालावे.
- आता वाडगावरील कटलेटच्या दोन्ही बाजूंना पीठ मिक्स करावेत, जास्त प्रमाणात पीठ काढा आणि गरम पॅनमध्ये एका वेळी एक घालावे. पॅन भरभराट न करता, आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये कार्य करा कपाटाचे दोन ते तीन मिनिटे कूक किंवा कव्हरटे चांगले बदाम होईपर्यंत शिजवा. पॅन मधून काढा आणि प्लेटवर बाजूला ठेवा, फॉइलवर झाकलेले ठेवा, आणि सॉस बनवा. (आपल्याला आवडत असल्यास आपण त्यांना फार कमी ओव्हनमध्ये ठेवू शकता.)
- पॅनमध्ये स्टॉक, शेरी, लिंबाचा रस आणि कॅप जोडा आणि पॅनच्या तळाशी असलेल्या कोणत्याही फ्लिप बिट्स लावा.
- द्रव एक उकळणे आणा, नंतर एक उकळण्याची तो कमी आणि सुमारे 3 मिनिटे किंवा मिश्रण एक तृतीयांश कमी आहे होईपर्यंत शिजवावे. पाककलाच्या शेवटीच लोणी व चिरलेला अजमोदा मध्ये भिरकवा. कोशेर मिठ आणि लिंबाचा रस घालून मसाला घालवा.
- कटलेट प्लेट, प्रति व्यक्ती दोन. लिंबू काप सह अलंकार उकळू द्या आणि लगेच सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 428 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 145 मिग्रॅ |
| सोडियम | 74 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 38 ग्रॅम |