आपण truffles केले. आपण सोडा आला आहे पण तुमच्याकडे कधी कधी चक्रावलेला सोडा आवडतो का? तयार करा! हे लिंबू लिंबू सोडा पॉप ट्रूफ्लॉल्समध्ये लिंबू चुना सोडाचा चमकदार गोड-चव आहे, तसेच कार्बोनेशनचा स्फोट होतो. ते इतके स्वादिष्ट आणि अद्वितीय आहेत, आपण त्यांना खाली गळू इच्छित आणि नंतर अधिक साठी परत जाईल!
या truffles सर्वोत्तम ते केले जातात त्याच दिवशी आनंद आहे, पॉपिंग साखर वेळ त्याच्या "पॉप" गमवाल म्हणून ते तयारीसाठी कमीतकमी दोन आठवड्यांपूर्वी खाण्यासाठी सुरक्षित असतात, परंतु जास्तीत जास्त फटीसाठी त्यांना त्याच दिवशी त्यांचा आनंद घ्या. ते साइट्रिक ऍसिड आणि पॉपिंग साखर सारख्या काही विशेष साहित्य आवश्यक आहे, त्यामुळे अधिक माहिती आणि टिपा करीता पाककृती ओवरनंतर नोट्स वाचा खात्री करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप पांढरा चॉकलेट चीप (किंवा चिरलेला पांढरा चॉकलेट)
- 4 tablespoons बटर (cubed)
- 1/4 कप हलक्या क्रीम
- 1 लिंबू (zested)
- 1 लिंबू (zested)
- 1/2 चमचे लिंबू सरबत
- 1/2 चमचे चुना अर्क
- पर्यायी: 1/4 चमचे
- साइट्रिक ऍसिड (खाली टीप पहा)
- 2 औन्स पॉपिंग साखर (किंवा पॉप रॉक्ससारखा कँडी लावत; खाली टीप पाहा)
- 1 पाऊंड पांढरा कँडी कोटिंग
- अलंकार: हिरव्या आणि पिवळा चमकदार साखर
ते कसे तयार करायचे
1. मध्यम वाडगा मध्ये चिरलेला पांढरा चॉकलेट, लोणी, आणि जड मलई एकत्र करा. 30 सेकंद वाडग्यात मायक्रोवेव्ह टाका, नंतर सर्व एकत्र एकत्र करा. पांढरे चॉकलेट सहजपणे वितळत नसल्यास, 30 सेकंद अतिरिक्त मायक्रोवेव्ह करावे, त्यानंतर मिश्रण चिकट होईपर्यंत.
2. लिंबू आणि लिंबाचा रस, लिंबू आणि चुना यांचे अर्क आणि आपण जर ते वापरत असाल तर साइट्रिक ऍसिड घाला आणि झटकून टाका.
जेव्हा सर्वकाही एकत्र केले जाते तेव्हा मिश्रणला एक जाड टेक्सचर असावा जो काही सेकंदांसाठी झटक्यांच्या ट्रॅक ठेवतो. ते दूधाप्रमाणे पातळ नसावे, परंतु काही वेळा, वापरलेल्या पांढऱ्या चॉकलेटवर अवलंबून असेल, तर ट्रफल मिश्रणास ते योग्य प्रकारे फेसाळ मिश्रण मिळण्यासाठी थोडासा चपळपणा घेतो. आपण सर्व काही एकत्र झटकून टाकल्यानंतर ते पातळ असल्यास, ते तापमानाला येऊ देत नाही आणि क्वचित कधीकधी थंड होत गेल्यासारखे होते. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून आणि 4-5 मिनिटांनंतर झटकणे करून थंड प्रक्रियेस जलद गती मिळू शकाल, जोपर्यंत ते पातळ द्रव पासून दाट ट्राफल मिश्रण करण्यासाठी बदलत नाही. मिसळून एकदा, वर चिकटून घेतलेला थर लावा आणि तो थंड होईपर्यंत तो रोल करा आणि रोल करा.
3. एकदा ती पुष्टी केली की, 1-इंच गोळे, ट्रफल मिश्रण तयार करण्यासाठी एक लहान कँडी स्कूप वापरा. पॉपिंग साखर एका लहान वाडयात घाला आणि पॉपिंग साखरमध्ये सुमारे ट्रफल्स रोल करा. ट्रॉफल्सच्या बाहेर साखर मिसळल्या गेल्यानंतर, त्यांना आपल्या तळवेभर भोवती फिरवा. आपण पांढरा कोटिंग वितळताना त्यांना थोडक्यात थंड करा. आगाऊ या पाऊल लांब करू नका किंवा दीर्घ काळ त्यांना थंड करणे नका, पॉप साखर त्याच्या पॉप हरले जाईल म्हणून हवा आणि आर्द्रता उघड तेव्हा.
4. मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित बाउलमध्ये, पांढरे चॉकलेट कँडी कोटिंग वितळवून त्यात चिकटून घ्या व ढीग होईपर्यंत मिक्स करा.
5. फाटा किंवा डिपिंग साधनांचा वापर करून, पांढऱ्या कोटिंगमध्ये एक चुळबूळ बुडवा जोपर्यंत तो पूर्णतः झाकलेला नाही. वाटीत परत जास्तीचे थेंब परतू द्या, मग चर्मपत्र-झाकून झाकून ठेवलेल्या ट्रेवर टाका.
6. कोटिंग अद्याप ओले असताना, पिवळा आणि हिरव्या sparkling साखर एक चिमूटभर सह शीर्ष शिंपडा. या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा जोपर्यंत सर्व truffles डम्प केले जात नाहीत. कोटिंग सेट द्या मग तत्काळ सर्व्ह करा.
7. सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी, ते तयार करत आहात त्याच दिवशी या truffles आनंद घ्या. त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 आठवडे टिकेल, परंतु पॉपिंग टेक्सचर खरोखरच केवळ पहिल्या दिवशी लक्षात असेल.
टीपः ह्या कृतीमुळे साइट्रिक ऍसिडची गरज भासते जे नींबू लिंबाच्या सोडाचे वर्णन करतात. हे बेशिस्त बेकिंग स्टोअर आणि मोठ्या किराणा दुकानात आढळते - मी जवळील किराणा दुकानाच्या बल्क मसाल्याच्या विभागात माझा भाग ओळखला. हे वगळले जाऊ शकते, परंतु आंबट चव उच्चार होणार नाही. ही कृती पॉपिंग साखरसाठी देखील आहे, जे ऑनलाइन आणि काही केक / कॅंडी सप्लाय स्टोअरमध्ये आढळू शकते. हे पॉप रॉक्सची एक अनोळखी आवृत्ती आहे, त्यामुळे ते कोणत्याही अतिरिक्त चवदार किंवा रंग न करता कार्बनटेड फज्जा जोडते. आपण पॉपिंग साखर शोधू शकत नसल्यास, आपण पॉप रॉक्सला पर्याय देऊ शकता, फक्त हे माहित असेल की त्यात अतिरिक्त चव असेल किंवा आपण निवडलेल्या पॉप रॉक्सचा कोणता प्रकार असेल
सर्व लिंबू कँडी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 291 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 11 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |