मी या कोरियन तिळ कँडी (किंवा कुकीज) वर वाढण्यास प्रेम करते, परंतु मला कधीही हे समजले नाही की मी त्यांना ग्लूटेन-मुक्त मित्र बनविण्यासाठी प्रयत्न करेपर्यंत ते किती सोपे होते. ते तांदूळ Krispie हाताळते म्हणून समान आहेत आणि त्याच नाही-बेक करावे, काही घटक साधेपणा आहेत
वेगवेगळ्या आकृत्यांबरोबर रंगीबेरंगी आणि रंगीबेरर्यांचा वापर करून आपण सजावट करू शकता. मी सहसा सोपी साधे काळा किंवा सोनेरी तीळ बियाणे बनवितो आणि ते नापसंत आहेत. ही कृती अती प्रमाणात मिठाची नसते, परंतु आपण जर आपल्या आवडीनिवडीसाठी ते खूप गोड किंवा मिठाईचे नाहीत तर आपण सिरपचा गोडवा वाढवू शकता.
आपण स्वत: चे सिरप बनवू इच्छित नसल्यास, आपण इतर प्रकारचे स्टोअर-खरेदी केलेले सिरोंसह पर्याय वापरू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप तिल (नियमित किंवा काळा)
- 1 कप साखरेचा तपकिरी शुगर
- 3/4 कप पाणी
- 4 tablespoons मध
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठा दांडी (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, कमी उष्णता चेंडू भाजून तिळ नंतर ते पॉप सुरू. ते 4 किंवा 5 मिनिटे नंतर सुगंधी बनले पाहिजे.
- उष्णता आणि राखीव पासून बिया काढा
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, कमी गॅस चेंडू ब्राऊन शुगर, पाणी आणि मध एकत्र.
- साखर वितळली जाईपयंत शिवत पडत नाही, साखरेची जळत नाही याची काळजी घ्या.
- सरबत जाड (सुमारे 5-7 मिनिटे) तेव्हा उष्णता काढा.
- ताबडतोब एकत्र करण्यासाठी मिक्सिंग, सिरप मध्ये तिळ बियाणे ओतणे.
- तीळ आणि सिरप मिश्रणाचा एक कुकी शीट वर पसरवा जो चर्मपत्र पेपरसह चिकट किंवा रेखांकित असेल.
- चर्मपत्र पेपरचा दुसरा तुकडा वर ठेवा आणि कॅंडीच्या शिंपड्यात हलविण्यासाठी रोलिंग पिनसह हळूवारपणे रोल करा.
- कॅन्डी थंडीत 5 मिनिटे शिजवा आणि नंतर 1 इंच चौरस किंवा लहान आयत मध्ये एका धारदार चाकूने कापा. (जर तुम्हाला कठीण परिस्थितीतून जात असेल तर चाकू घासून काढा)
- पूर्णपणे छान आणि आनंद वा हवाबंद कंटेनर मध्ये संचयित.
तिळ बियाण्यांविषयी काही तथ्ये:
तीळ हे मनुष्याला ज्ञात असलेली सर्वात जुनी मसालींपैकी एक आहे- ते प्रथम 4,000 वर्षांपूर्वी बॅबिलोनमध्ये पिकाचे होते. मध्य आणि पूर्व पूर्वेकडे हे लोकप्रिय मसाल्यासारखेच राहिले आहे. त्याचा वापर आफ्रिका आणि आशियातून पसरत आहे आणि शेवटी जगभरातील इतर भागांमध्ये. तिळ तेल मूर्खपणाचे प्रतिरोधक आहे, म्हणून प्राचीन काळामध्ये याचे विशिष्ट मूल्य होते.
आपण या तिळ chewies च्या चव आणि पोत आवडत असेल तर, नंतर ग्रीक Pasteli या पाककृती प्रयत्न
कोरियन स्वयंपाकघरमध्ये लसणीबरोबरच कोचुकुरु (सुक्या लाल मिरचीचा मिरची), सोया सॉस आणि आले, तिळ आणि तिल-तेल हे सर्वात महत्वाचे मसालेले पदार्थ आहेत.
WH खाद्यपदार्थांपासून तयार केलेले तिल बद्दल पोषण संबंधी तथ्ये:
तिळ केवळ मॅगनीज व तांबेचा चांगला स्त्रोत नाही तर ते कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह, फॉस्फरस, व्हिटॅमिन बी 1, जस्त आणि आहारातील फायबरचा एक चांगला स्रोत आहे.
या महत्वाच्या पोषक तत्त्वांच्या व्यतिरिक्त, तिळांमध्ये दोन अद्वितीय पदार्थ असतात: सेसमिन आणि सेसमोलिन. हे दोन्ही पदार्थ लिग्नांस नावाचे विशेष फायदेकारक फायबर समूह असलेल्या आहेत आणि मानवामध्ये कोलेस्ट्रॉलचा परिणाम कमी होतो आणि उच्च रक्तदाब टाळण्यासाठी आणि जनावरांमध्ये व्हिटॅमिन इ पुरवठा वाढविण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.
सिस्मिन देखील यकृताचे ऑक्सिडाटेक्टीव्ह नुकसान पासून संरक्षण आढळले आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 440 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 22 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 59 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |