Maesil जू एक पारंपारिक कोरियन लिकर आहे ज्यामध्ये हिरवा पिसांचा समावेश आहे. कधीकधी मनुका वाइन देखील म्हणतात, या कडक मद्य गोड आहे, आंबट आणि उन्हाळ्यात बर्फ वर रीफ्रेश. आपण मासेल्सल (हिरव्या मनुका वाइन) म्हणून डेझर्ट वाइन म्हणून वापरू शकता, बर्फ एक ऍपीरिटिफ म्हणून, कॉकटेलमध्ये मिसळून किंवा आपल्या जेवणापर्यंत एकत्र करू शकता. ह्या दारू किंवा वाइनची चिनी आणि जपानी आवृत्ती देखील आहेत, पण कोरियन "प्लम वाइन" सूजू आणि मध यांच्यापासून तयार केली जाते. या कृतीसाठी, आपल्याला एक प्रचंड द्रव कंटेनर लागेल ** (किमान 5 एल).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 एलबीएस हिरव्या फॉम (फक्त योग्य, धुतलेले आणि काढून टाकलेले डेखासह)
- 10 एलबीएस ब्राऊन शुगर (चांगल्या दर्जाचे)
- 1/2 कप मध (चांगल्या दर्जाचे)
- सूजूची 2 छोटी बाटल्या
ते कसे तयार करायचे
- मसाला आणि ब्राऊन शुगर एकत्र हलक्या हाताने एका कंटेनरमध्ये मिक्स करावे.
- साबुच्या बाटल्यांमध्ये घाला आणि इतर साहित्य एकत्र करा.
- झाकण ठेवा आणि 2-3 महिन्यांसाठी थंड, अंधुक कोपर्यात बसू द्या.
- थंडगार किंवा बर्फावर सर्व्ह करा
* जर आपल्याला आपल्या मनुका कडक मस्कूर आवडत असेल तर आपण 2 महिन्यांनंतर अधिक तपकिरी साखर देखील जोडू शकता.
** आपण काही महिने नंतर वाइन पी शकता, परंतु कडक मद्य एक वर्ष पर्यंत फसफसण्याची शकता. आपण ते मूळ कंटेनरमध्ये ठेवू शकता किंवा वाइन डागवू शकता आणि लगदा काढू शकता.
कोरियामध्ये हिरव्या प्लम आणि त्यांच्या फुलझाडे हे वसंत ऋतूचे प्रतीक आहेत आणि कलाकृती आणि मातीची भांडी यांमधील डिझाईन्स म्हणून वापरतात. माईसिल, किंवा परुस म्यूम हे दक्षिण चीनच्या मूळ आहेत; नंतर त्यांना संपूर्ण आशियात आणले गेले. पश्चिम मध्ये, फळ "चीनी मनुका" किंवा "जपानी जर्दाळू" म्हटले जाऊ शकते, आणि जपान मध्ये, ume म्हणतात. ते मनुका पेक्षा जर्दाळू संबंधित अधिक निकट संबंधित आहेत.
विविध मनुका दारू आशिया माध्यमातून लोकप्रिय आहेत, आणि कोरिया आवृत्ती गोड आहे आणि थोडे आंबट. मेसीइल जूला भोजनानंतर किंवा स्नॅक्स किंवा जेवणानंतर थंड केले जाऊ शकते. या हिरव्या मशरूम चहा किंवा रस आणि मसालेदार किंवा स्नॅक्स म्हणून संरक्षित किंवा संरक्षित केले जाऊ शकते.
कोरियामध्ये मसूर (हिरव्या मनुका किंवा हिरव्या जर्दाळू) हे फळ शतकांपासून औषध म्हणून वापरले जाते. `डोंगू बोगम ',' 'एक प्राचीन कोरियन मेडिसिन टेक्स्ट कोरियनमध्ये मेसिलचा वापर करते. रक्त विकार, निर्जलीकरण, पाचक समस्या, हृदयरोग, आणि इतर आजारांचा इलाज करण्यासाठी त्याचा उपयोग करण्यात आला. आज, maesil पेय, अन्न आणि कोरियन पारंपारिक औषधांच्या एक भाग म्हणून वापरले जाते.